Методические рекомендации по прохождению преддипломной практики для студентов специальности 380205 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Скачать 391.1 Kb.

Название	Методические рекомендации по прохождению преддипломной практики для студентов специальности 380205 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
страница	1/3
Тип	Методические рекомендации

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Методические рекомендации

1 2 3

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

ГБОУ АО СПО «Астраханский государственный политехнический колледж»

Методические рекомендации

по прохождению преддипломной практики

для студентов специальности

380205 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Составил: преподаватель

специальных дисциплин

Е.. П. Тураева

Рассмотрено на заседании

методической комиссии

экономики и права

протокол № __ от _____ 2014г.

Методист

__________ Е. П. Тураева

Астрахань, 2014

Содержание

Введение

1 Цели и задачи производственной (преддипломной) практики

2 Общие условия прохождения производственной практики

3 Тематический план и содержание производственнной (преддипломной) практики

4 Оформление портфолио о прохождении производственной (преддипломной) практики

Приложение А

Приложение Б

Приложение В

Приложение Г

Приложение Д

3

4

5
7
12

16

17

19

20

21

Введение

Настоящие методические указания разработаны на основе требований ФГОС СПО по специальности 380205 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров, утвержденных учебных планов, графиков учебного процесса, действующих нормативных и методических документов.

Производственная практика (преддипломная) проводится непрерывно после освоения учебной и производственной практики (по профилю специальности) и направлена на углубление первоначального профессионального опыта студента, развитие общих и профессиональных компетенций, проверку его готовности к самостоятельной трудовой деятельности, а также на подготовку выпускной квалификационной работы (дипломной работы).

В данном методическом пособии определяются цели и задачи производственной (преддипломной) практики, общие условия ее прохождения, тематический план и содержание производственной (преддипломной) практики, требования к оформлению портфолио о прохождении производственной (преддипломной) практики.

В методическом пособии даны образцы титульного листа, дневника прохождения практики, типового формуляра характеристики на студента-практиканта. В период прохождения практики студентом ведется дневник практики, по результатам практики составляется портфолио (отчет).

В качестве приложения к дневнику практики студент оформляет мультимедиа презентацию, содержащую графические, аудио-, фото-, видео-, материалы, проекты документов правового характера, подтверждающие практический опыт полученный на практике.

Прохождение преддипломной практики является важнейшей частью и неотъемлемой ступенью для формирования квалифицированного специалиста, будущего выпускника ГБПОУ АО "Астраханский государственный политехнический колледж".

Преддипломная практика даёт студенту реальную возможность обобщить и систематизировать свои знания в области фундаментальных и прикладных наук и направить их на самостоятельное решение комплекса профессиональных задач при выполнении дипломной работы для специальности 380205 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.

Преддипломная практика студентов проводится в организациях различных организационно-правовых форм, функционально соответствующих выбранной студентом темы дипломной работы, профилю деятельности либо всей организации, либо одного из ее подразделений.

По итогам производственной (преддипломной) практики студенты представляют отчёт по практике с выполненным индивидуальным заданием и отзыв-характеристику от руководителя практики от организации.

Текущий контроль прохождения практики осуществляется на основании плана-графика выполнения выпускной квалификационной работы (дипломной работы).

Итогом производственной (преддипломной) практики является дифференцированный зачёт, который выставляется руководителем практики от учебного заведения с учётом аттестационного листа и оценочного материала для оценки общих и профессиональных компетенций, освоенных студентами в период прохождения практики.

Студенты, не выполнившие план производственной (преддипломной) практики, не допускаются к государственной (итоговой) аттестации.

1 Цели и задачи производственной (преддипломной) практики

Цель преддипломной практики реализуется в рамках программы практики и индивидуального задания, соответствующих будущей профессиональной деятельности.

Целью проведения преддипломной практики является:

Закрепление теоретических знаний и приобретение более глубоких практических навыков, опыта работы по специальности и профилю работы в организации – базе практики:
- ознакомиться с организацией: полное наименование; организационная структура (органы управления, структурные подразделения); цели и виды деятельности; характеристика системных документов, на основе которых изучалась деятельность организации; общий анализ деятельности организации. Ознакомление с правилами внутреннего распорядка, с организацией охраны труда и противопожарной защиты;
- изучить специальную литературу и нормативную документацию по специальности;
- собрать необходимые материалы и исходные данные для выполнения выпускной квалификационной работы (дипломной работы). Следует обратить внимание, что при подборе материалов для выпускной квалификационной работы (дипломной работы) основными источниками информации являются плановые, учетные и отчетные документы, нормативно-справочные материалы, должностные инструкции, положения, статистические данные и др. Студентом-практикантом производится и анализируется информация о деятельности организации (базы практики) не более чем за последние 5 лет. По итогам полученной информации выявляются проблемные вопросы и возможные пути их решения.

Задачами преддипломной практики являются:

Охарактеризовать в динамике деятельность организации (базы практики) за последние 5 лет, дать общую оценку достижений и имеющихся проблем.
Собрать, обобщить и систематизировать материалы, необходимые для выполнения выпускной квалификационной работы (дипломной работы) в соответствии с индивидуальным заданием:

собрать информацию, позволяющую проанализировать и оценить итоги учетно-хозяйственной деятельности, сравнить полученные результаты с нормативными положениями в области учета, налогообложения и аудита, выявить проблемы и трудности в изучаемом направлении, оценить степень их актуальности и предложить пути их возможного преодоления;
ознакомиться с литературой, в которой освещается не только отечественный, но и зарубежный опыт в рамках темы выпускной квалификационной работы (дипломной работы);

Приобрести практические навыки, знания, умения и опыт, необходимые для профессиональной деятельности в области товароведения, экспертизы и оценки качества товаров различных категорий и услуг торговли.

По окончании преддипломной практики студент должен обобщить и систематизировать собранный материал, вместе с руководителем выпускной квалификационной работы (дипломной работы) определить степень достоверности результатов для выполнения выпускной квалификационной работы (дипломной работы), и отразить его в отчете.

Общее время прохождения практики – 144 часа.

2 Общие условия прохождения производственной практики

Производственная (преддипломная) практика студентов является завершающим этапом и проводится после освоения ППССЗ СПО и сдачи студентами всех видов промежуточной аттестации, предусмотренных ФГОС.

Направление на практику оформляется приказом директора колледжа с указанием закрепления каждого студента за организацией, а также с указанием вида и сроков прохождения практики, распределением видов самостоятельной трудовой деятельности.

Накануне выхода на преддипломную практику на каждого студента оформляется Лист задания (Приложение А). Ключевым моментом при заполнении бланка задания является указание индивидуального задания по выбранной тематике выпускной квалификационной работы (дипломной работы).

Индивидуальное задание выдается с целью приобретения студентом навыков самостоятельного решения практических задач. Тематика индивидуальных заданий для студентов согласовывается с тематикой выпускной квалификационной работы (дипломной работы) (Приложение Б).

Содержание индивидуального задания должно учитывать конкретные условия и возможности организации и одновременно соответствовать целям и задачам учебного процесса. Индивидуальное задание должно предусматривать более глубокое изучение вопросов, чем предусмотрено программой для всей группы студентов.

В процессе выполнения индивидуального задания студент знакомится с сущностью вопроса, с решением аналогичных задач в организации, вырабатывает свои рекомендации и предложения и при этом приобретает навыки самостоятельной работы с использованием теоретических и практических знаний и умений, полученных в процессе обучения.

Студенты при прохождении производственной (преддипломной) практики в организациях обязаны:

полностью выполнять задания, предусмотренные программой преддипломной практики и индивидуальные задания на преддипломную практику;
соблюдать действующие в организациях правила внутреннего трудового распорядка;
изучать и строго соблюдать нормы охраны труда и правила пожарной безопасности.

Все сведения о нарушениях студентом установленных правил и норм заносятся руководителем практики от организации в соответствующий раздел Дневника практики.

По результатам прохождения практики студент составляет портфолио с мультимедийным приложением (презентация) в соответствии с индивидуальным заданием.

Руководитель от предприятия (учреждения, организации), где проходит практика, организует самостоятельную работу студента на своем участке работы, проверяет содержание записей в Дневнике, а также заполняет его в соответствующей части.

В период производственной (преддипломной) практики для студентов проводятся консультации по выполнению индивидуального задания по следующим основным разделам:

ознакомление с организацией;
изучение работы отделов организации;
выполнение работ, связанных с выполнением выпускной квалификационной работы (дипломной работы);
оформление отчётных документов по практике.

По окончании практики руководитель практики от предприятия составляет Отзыв-характеристику о работе студента, где излагается активность студента, его профессиональные и творческие возможности, теоретическая подготовленность, а также личные качества, в том числе отражающие взаимоотношения в коллективе.

Студент, не выполнивший программу практики и задание в установленный срок без уважительной причины, получивший отрицательный отзыв руководителя или неудовлетворительную оценку при защите отчета, применяются санкции как к неуспевающему.

При нарушении студентом трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка организации (базы практики), по представлению руководителя подразделения или руководителя практики от организации, он может быть отстранен от прохождения практики, о чем сообщается руководителю практики от колледжа и заведующему отделением экономики и права. По их предложению может рассматривать вопрос об отчислении студента из колледжа.

Тематический план и содержание производственной (преддипломной) практики

Наименование разделов, тем, выполнение обязанностей дублёров	Содержание материала	Объем часов
1	2	3
Организационное занятие	Содержание учебного материала
Организационное занятие	Постановка целей, задач, времени и места прохождения производственной (преддипломной) практики; знакомство с руководителями практики; инструктаж по ведению дневника практики, оформлению и защите отчета по практике; организационные вопросы прохождения практики; проведение инструктажа по технике безопасности и противопожарной безопасности.	6
Раздел 1 Ознакомление с производственной, торговой или экспертной организацией, испытательной лабораторией, органом государственного, регионального или муниципального управления		6
Тема 1.1 Изучение порядка организации деятельности предприятия, организации, лаборатории, органа управления	Содержание учебного материала
	Полное наименование предприятия (организации, лаборатории, органа управления). Организационно-правовая форма, форма собственности, подчиненность, время создания. Организационная структура (органы управления, структурные подразделения); цели и виды деятельности. Ознакомление с правилами внутреннего распорядка предприятия, организацией охраны труда и противопожарной безопасности. Характеристика нормативно-правовых актов, на основе которых осуществляется деятельность предприятия (организации, лаборатории, органа управления) – устав, положения, договоры и т.д. Организация работы первичного трудового коллектива. Ознакомление с основными литературными источниками, формирование каталога литературы для выполнения дипломной работы
	Виды работ
	ознакомление с Уставом предприятия, определение цели, задачи и функции предприятия; составление схемы организационной структуры предприятия и её характеристика; изучение должностных инструкций работников и определение роли и функции каждого работника в достижении уставных целей; ознакомление с материально-технической базой предприятия, организации: видами оборудования, программным обеспечением
Раздел 2 Организация процессов товародвижения, экспертизы и оценки качества товаров различных категорий и услуг торговли		120
Тема 2.1 Управление ассортиментом товаров	Содержание учебного материала
	Виды ассортимента и их характеристика. Структура ассортимента. Правила расчета, широты, полноты, степени обновления и устойчивости ассортимента. Ассортиментная политика торговой организации. Формирование ассортимента по результатам анализа потребностей в товарах. Ассортиментный перечень и порядок его утверждения. Классификация и виды покупательского спроса. Его характеристика и особенности. Товарные группы и их удельный вес в товарообороте. Особенности спроса зависящие от изготовителей. Причины, влияющие на соотношение спроса и предложения. Виды формирования ассортимента товаров. Средства и методы маркетинга применяемые для формирования спроса и стимулирования сбыта. Виды маркетинговых исследований. Сегментирование и позиционирование рынка торговой организации. Типы потребителей по отношению к цене, коммуникабельности и по направлениям использованию товаров. Установление хозяйственных связей с поставщиками товаров. Основные операции по закупке товаров. Контроль и исполнение договоров и хода поставки товаров. Установление качества розничных сделок и их удельный вес в товарообороте. Порядок работы с поставщиками и критерии выбора поставщиков. Взаимосвязь качества, цены, спроса и конкурентоспособности. Ассортиментный минимум магазина. Товарный профиль магазина. Правила проведения выборочного контроля от поступившей партии товаров для определения качества. Сущность и основные требования предъявляемые к организации товароснабжения розничных торговых предприятий. Правила закупки товаров. Объем закупки и методы определения доли поставщиков в поставляемых товарах. Правила отбора товаров поставщика и их документальное оформление. Основания для завоза товара. Методы завоза: Централизованный и децентрализованный. Определение частоты завоза и оптимальных размеров завозимых партий товаров. Графики завоза. Маршруты доставки товаров при централизованном методе завоза: линейные и кольцевые. Нормативные и технологические документы, регулирующие процесс приемки товаров. Порядок приемки товаров по количеству и качеству. Сроки приемки. Порядок приемки товаров доставленных различными видами в таре и без тары. Характеристика товарно-сопроводительных документов и правила их заполнения. Составление двух стороннего акта приемки товаров и акта отборов образцов. Климатические режимы хранения: температура, относительная влажность воздуха, воздухообмен, газовый состав воздуха, освещенность. Санитарно-гигиенический режим хранения. Основополагающие принципы хранения товаров. Предложения по сокращению потерь товаров при хранении. Правила подготовки различных товаров к продаже. Принципы и правила размещения товаров. Рациональное использование складских помещений. Выкладка товаров. Средства товарной информации. Товарные потери. Количественные и качественные потери. Порядок списания потерь. Меры по предупреждению и снижению потерь. Переоценка товаров и порядок составления актов переоценки. Прием потребительской и транспортной тары. Условия хранения тары и упаковочных материалов. Требования к упаковке. Экономическая эффективность упаковки. Сохранность товарно-материальных ценностей. Правила составления товарного отчета. Формы и методы продажи товаров. Виды дополнительных услуг оказываемых потребителям. Правила продажи товаров различных групп. Порядок обмена товаров. Правильность приемки, хранения, размещения товаров в магазине. Выводы по улучшению организации торгово-технологического процесса магазина.
	Виды работ
	Определение вида ассортимента магазина, отдела (секции) по числу учитываемых признаков (сложный или простой), по степени детализации (групповой или развёрнутый). Изучение структуры ассортимента и расчёт широты, полноты, степени обновления и устойчивости ассортимента магазина, отдела (секции). Ознакомление с ассортиментным перечням товаров магазина, порядком утверждения и контролем за его соблюдением. Анализ, оценка и предложения по совершенствованию ассортиментной политики магазина, отдела (секции). Ознакомление с видами и методами изучения покупательского спроса в магазине, отделе (секции). Определение товарных групп, занимающих наибольший и наименьший удельный вес в товарообороте. Анализ особенности спроса на товары, поставляемые различными предприятиями – поставщиками (изготовителями) и др. Изучение и анализ причин, влияющих на соотношение спроса и предложения. Использование полученной информации по изучению спроса в работе магазина, в том числе при формировании ассортимента. Проведение маркетинговых исследований сегментов рынка торговой организации (типы покупателей, платежеспособность: высокая, низкая; спрос на товары). Ознакомление с порядком заключения хозяйственных связей с поставщиками товаров (сделки, прямые договоры, контракты и др.) Определение их экономической целесообразности. Уточнение возможности заключения торговых сделок на ярмарках, выставках-продажах и т.д. Изучение порядка работы с поставщиками по определению ценового уровня на поставляемые товары, документального оформления установленных цен. Выявление зависимости между ценой, спросом, конкурентоспособностью и качеством товара, гибкостью цен в зависимости от рыночной конъюнктуры. Выявление возможных критериев выбора поставщиков. Участие в оформлении заключения договоров (сделок, контрактов). Составление перечня поставщиков товаров по определённой товарной группе. Изучение ассортимента товаров по этой группе. Ознакомление с формами товароснабжения магазина. Формирование выводов и предложений по совершенствованию закупок и товарообеспечению организации. Участие в отборе товаров у поставщика (по возможности), составлении заказов и их документальном оформлении. Изучение организации, порядка и сроков заключения договоров с поставщиками. Ознакомление с порядком составления и согласования графиков завоза, а также организацией доставки товаров. Осуществление контроля за соблюдением графиков поступления товаров от поставщиков. Выявление причин несоблюдения графиков завоза товаров. Участие в приёмке товаров, тары по количеству и качеству от различных поставщиков, а также документальном оформлении приёмки. Ознакомление с товарно-сопроводительными документами (приложить по возможности копии счётов – фактур, товарно-транспортных накладных, качественных удостоверений). Анализ правильности заполнения ТСД. Выводы о соблюдении требований к организации приёмки товаров и тары. Ознакомление с условиями и сроками хранения товаров и тары в магазине, отделе (секции). Участие в контроле за режимом хранения. Формирование выводов по соблюдению условий хранения товаров и предложений по сокращению потерь товаров при хранении в магазине. Ознакомление с организацией подготовки товаров к продаже, размещением их на рабочих местах. Участие в выкладке товаров, оформлении ценников, рекламных стендов и др. Анализ соответствия информации о товаре на ценнике установленным требованиям. Ознакомление с видами, нормами товарных потерь и порядком их списания. Составление выводов о работе по снижению товарных потерь, проводимой в отделе. Разработка предложений по сокращению товарных потерь (естественной убыли, предреализационных и актируемых потерь). Составление актов переоценки товаров, списания нормируемых потерь и др. Участие в сдаче – приёме тары и оформлении на нее соответствующей документации. Ознакомление с условиями хранения тары и упаковочных материалов. Заключение о состоянии работы с тарой. Ознакомление с формами и методами продажи товаров в магазине, отделе (секции) и видами услуг, оказываемых покупателям. Формирование выводов о соблюдении правил продажи и обмена товаров. Заключение по организации торгово-технологического процесса магазина, отдела (секции).

1 2 3

	Рабочая программа учебной и производственной практики по профессиональному... По специальности: 38. 02. 05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров		Методические указания и задания по выполненияю домашней контрольной... Учебная дисциплина «Основы коммерческой деятельности» изучается студентами-заочниками по специальности 100801:«Товароведениеи экспертиза...
	Программа учебной практики пм. 01 Управление ассортиментом товаров Рабочая программа составлена на основе фгос спо и учебного плана мгту по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества...		Методические рекомендации по прохождению учебной практики для получения... Методические рекомендации по организации и прохождению производственной или учебной практики предназначены для студентов специальности...
	Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании цмк По специальности: 38. 02. 05. Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров		Комплект контрольно-оценочных средств профессионального модуля По специальности: 38. 02. 05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
	Методические рекомендации по организации и прохождению производственной... Программа производственной (преддипломной) практики является частью опоп по специальности спо 23. 02. 03«Техническое обслуживание...		Учебно-методический комплекс по мдк 01. 01. Основы управления ассортиментом... Учебно-методический комплекс предназначен для студентов 2-го курса специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских...
	Методические рекомендации по прохождению практики (учебной, производственной... Программа практики (учебной, производственной и преддипломной), для студентов, обучающихся по направлению 070600. 62 «Дизайн». М.:...		Методические указания по прохождению производственной практики (по... Методические указания по прохождению производственной практики (по профилю специальности) и составлению отчета для студентов заочной...
	Государственное образовательное учреждение среднего профессионального... Специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров		Методические указания и задания по выполненияю домашней контрольной... Учебная дисциплина «Организация коммерческой деятельности» изучается студентами-заочниками по специальности 080402 «Товароведение»...
	Программа государственного экзамена по специальности 080401. 65 «товароведение... «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» и Положения об итоговой аттестации по специальности		Минобрнауки России Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего Товароведение. Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле, Товароведение и экспертиза товаров в таможенной...
	Рабочая программа и методические рекомендации по прохождению производственной... Филиал государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения баймакский сельскохозяйственный колледж		Методическая разработка занятия профессиональной пробы по специальности... Микроскопические организмы у нас находятся везде: почва, вода, воздух и на крупных многоклеточных организмах, в том числе и на человеке....

Методические рекомендации по прохождению преддипломной практики для студентов специальности 380205 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Похожие: