Учебное пособие для учащихся 7 класса с (К) оу VIII вида Составитель: Журавлёва Светлана Михайловна

Тема: Значение овощей в питании человека Овощи необходимы для питания человека, так как в них содержатся углеводы, белки, минеральные соли, микроэлементы, витамины, ароматические и красящие вещества. Гармоничное питание – это  обязательное и регулярное использование овощей в питании людей. Это способствует укреплению их здоровья и высокой работоспособности. Урок 57-58 Тема: Салат Правила составления салатов: Продукты, использованные в салатах, должны быть совместимы во вкусовом отношении. Каждому салату соответствует своя заправка. Овощные салаты очень чувствительны к соли: от крепкого посола зелень быстро жухнет, она теряет не только свежий вид, но и вкус. Салат должен быть сочным – это основное его достоинство. Салат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей. Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть из них первичную и тепловую. Для салатов из сырых овощей, овощи и зелень моют сначала сырой водой, а затем кипяченой. Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится. Овощи для салатов можно приготовить заранее (за 1–2 часа до подачи на стол). Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей на стол. Нельзя приготавливать и хранить салаты в металлической посуде. Срок хранения в холодильнике не заправленных салатов не более 12 часов, заправленных – 6 часов. Урок 59 - 60 Тема: Вторые блюда Макароны с сыром Требования к качеству блюд, приготовляемых из макаронных изделий. - отварные макаронные изделия должны быть мягкими, несклеенными, неразваренными, без комков; - запеканки должны быть мягкими, сочными: макаронные изделия в них соединены между собой; на поверхности подрумяненная корочка; - вкус, цвет и запах блюда должны быть свойственны отвар­ным макаронам, с привкусом того продукта, с которым оно приготовлено. Урок 61- 62 Тема: Приготовление киселя, компота Задание 1. Составьте план – схему приготовления киселя. (Используйте стандартную инструкцию) Содержимое пакета тщательно перемешать с небольшим количеством воды, затем заварить кипятком при интенсивном размешивании и довести до кипения. Составь схему. 1.__________________________________________________________________________________________________________________________________ 2. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4. __________________________________________________________________________________________________________________________________ 5. Урок 63-64 Тема: Составление меню Задание 1. Упражнения по составлению меню завтрака, обеда, ужина Завтрак. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Обед. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ужин. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ Завтрак. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Обед. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ужин. _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Повторение Сервировка стола к обеду. Практическая работа. Задание 1. Сервировка стола. Сервировкой называется приготовление стола к завтраку, обеду или ужину. Стол накрывают скатертью. Тарелки ставят по количеству людей, которые сядут за стол. У каждой тарелки справа кладут ложку и нож, а слева – вилку. Чашку или стакан для молока, киселя, компота или кофе ставят от тарелки, немного впереди неё. Масло, соль, сахар, хлеб расставляют так, чтобы все сидящие за столом могли легко их достать. На столе обязательно нужны бумажные салфетки. Их вставляют в специальную вазочку и ставят на стол или кладут около тарелки. Наконец, надо проверить, все ли стулья на месте. Хорошо, если на стол поставить цветы. Букет живых цветов придаст сервировке праздничный вид. Задание 2. Упражнения в сервировке стола к обеду, согласно меню. Суп, котлета, пюре, компот, салат, хлеб. Борщ, отбивная, сок, хлеб, салат. Салат, сосиска с гарниром, чай, хлеб, рассольник.

Похожие:

	Рабочая программа по «Технологии. Обслуживающий труд» для учащихся... «норильская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат VIII вида»		Пояснительная записка по математике рабочая программа по учебному... «Математика» составлена на основании «Программы специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида подготовительный...
	Пояснительная записка рабочая программа по швейному делу для 9 класса... Р. Ф., Москва, «Просвещение» 2004 год. Учебник для специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида «Технология....		История экономики учебное пособие для студентов специальности 080200. 62 Менеджмент И90 История экономики: Учеб пособие. /, Г. Г. Балабанова,, Т. А. Давыденко, Л. И. Журавлева, Кажанова Е. Ю., Чижова Е. Н – Белгород:...
	Пояснительная записка рабочая программа по живому миру Рабочая программа по живому миру для 4 класса составлена на основе «Образовательной программы для учащихся 0 и 1 – 4 классов специального...		Общая характеристика мбскоу (VII viii вида) Показатели деятельности Муниципального бюджетного специального (коррекционного) образовательного учреждения для обучающихся, воспитанников...
	Сценарий выступления учащихся мбоу «сош №1» Авторы: Дмитриенко Светлана Геннадьевна, учитель русского языка и литературы, классный руководитель 11 класса		Программа для учащихся 5 9 классов была составлена на основе программ... Е. а «Сельскохозяйственный труд» и «Цветоводство и декоративное садоводство» для специальных (коррекционных) общеобразовательных...
	Отчет о результатах самообследования деятельности гкоу ро школы-интерната... Ростовской области специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями...		Методическое пособие Полысаево 2012 Автор-составитель Беляева Светлана... Автор-составитель Беляева Светлана Леонидовна, учитель физики муниципального бюджетного нетипового общеобразовательного учреждения...
	Пояснительная записка особенности речевого развития детей VIII вида характеристика группы Рабочая программа коррекционно-развивающей работы в группе VIII вида разработана на основе адаптированной общеобразовательной программы...		Рабочая программа по предмету английский язык для 3 класса Составитель:... Умк «Enjoy English» для учащихся 2-9 классов общеобразовательных учреждений (Обнинск: Титул,2007)
	Учебное пособие для студентов и преподавателей Автор составитель Гигиенические нормы и требования безопасности при работе с техническими средствами в образовательных учреждениях 76		Учебное пособие для студентов по специальности 0406 Сестринское дело... Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования
	Учебное пособие для студентов по специальности 0406 Сестринское дело... Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования		Пояснительная записка. Адаптированная рабочая программа составлена... Программа предназначена для работы с детьми 5 класса с нарушением интеллекта (лёгкая умственная отсталость)