Маркировка и сертификация товаров и услуг

Скачать 2.95 Mb.

Название	Маркировка и сертификация товаров и услуг
страница	6/25
Тип	Учебное пособие

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Учебное пособие

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 25

53

ления (на стиральных машинах, микроволновых электропечах, утюгах и пр.), информационные знаки об установлении тепературного режима в холодильниках в заданном диапазоне, регулирования и настройки аудио-, видео- и телеаппаратуры и др.

Манипуляционные знаки формируют комплекс условных обозначений, предназначенных для информации о способах обращения (хранения, складирования, перевозки, погрузки-выгрузки и др.) с грузами (тарой) и товарами.

Предупредительные знаки маркировки предназначены обеспечения безопасности потребителя товаров и сохранения окружающей среды при перевозке, хранении и использовании потенциально опасных товаров путем предупреждения об опасности или указания на выполение обязательных действий по предупреждению опасности.

Экологические маркированные знаки (экомаркиров-ка) — комплекс знаков, предназначенных для информации потребителей об экологической чистоте потребительских товаров или экологически безопасных способах их применения, эксплуатации или утилизации.

Они достаточно подробно рассматриваются в товароведении. В данной книге мы не ставили перед собой такую цель, поэтому и ограничимся лишь перечислением общих требований по нанесению маркировки.

В качестве примера приведем особенности товарной маркировки для отдельных групп товаров. В частности, маркировка холодильников должна содержать следующую информацию:

— порядковый номер холодильника по системе нумерации предприятия-изготовителя (год и месяц выпуска);

— общий и полезный объем холодильной камеры;

— исполнение холодильника. На упаковке холодильника указывается товарный знак предприятия-изготовителя, номинальное напря-

54

жение электродвигателя или электронагревателя, год и месяц выпуска, масса брутто, а также предупредительные надписи и знаки. Кроме того, на дверцу низкотемпературного отделения наносится дополнительная маркировка в виде звездочек:

— при температуре -6° С — * ;

— при температуре -12° С — ** ;

— при температуре -18° С — *** .

В том случае, если маркируется морозильник, то цвет звезд должен быть разным. Цвет большой звезды (первой) должен отличаться от цвета малых звезд — ****.

Еще пример. На этикетке мясной, рыбной, молочной, плодоовощной и другой консервированной продукции указываются реквизиты предприятия-изготовителя (наименование, местонахождение, подчиненность, товарный знак), название консервов, их сорт и масса нетто, вид нормативной документации, требованиям которой соответствует качество продукции, приводятся информационные данные о пищевой и энергетической ценности консервов, сроках и условиях хранения, способе подготовки к употреблению и др.

Но если в продажу попадает консервная банка без этикетки? Она может быть утеряна либо по вине «коммерсанта», не заинтересованного в предоставлении достоверной информации о своем товаре, либо по нашей собственной оплошности из-за несоблюдения правил хранения. В данном случае покупатель должен быть также застрахован от возможности употребления некачественного продукта. Для этого на крышке (донышке) металлической банки методом рельефного маркирования или несмываемой краской наносятся условные обозначения. Как правило, они расположены в несколько рядов. Число рядов и содержание отдельных цифровых комбинаций зависят от вида консервов. Так, на крышке мясных и мясо-растительных консервов маркировочные знаки располагают в два или три ряда в следующем порядке

55

(ГОСТ 13534-89). Первый ряд содержит дату выработки, где первые две цифры обозначают число, две вторые — месяц, причем перед цифрами до девяти (включительно) ставится ноль, две последние цифры

— год выработки. Во втором ряду указываются номер смены, выпустившей продукцию (одна цифра), ассортиментный номер (одна—три цифры), для консервов высшего сорта к ассортиментному номеру добавляют букву «В». Третий ряд содержит индекс системы (одна-две буквы), в ведении которой находится предприятие-изготовитель (мясная промышленность

— А, пищевая промышленность — КП, плодоовощное хозяйство — К, потребкооперация — ЦС, сельскохозяйственное производство — МС, лесное хозяйство — ЛХ), и номер предприятия-изготовителя (одна— три цифры). Например, мясные и мясорастительные консервы с ассортиментным номером 182, выработанные предприятием-изготовителем № 134 мясной промышленности во вторую смену 4 января 1998 г. будут содержать следующую маркировку:

040198 2182А или 2182 134 А или 134

Если позволяет диаметр банки, то информацию второго и третьего рядов печатают в один ряд. Иногда первый и второй ряды располагают на крышке, а третий — на донышке банки.

При маркировании литографированных банок методом рельефного маркирования или несмываемой краской наносят только дату изготовления и номер смены, так как предполагается, что остальная информация надежно защищена от исчезновения технологией литографии. Мясные консервы, произведенные 10 августа 1997 г. в первую смену — в этом случае будут промаркированы таким образом:

100897 1008

(для банок с наружным диаметром 54 мм) 1 или 931

56

Тем не менее следует заметить, что не всегда качество литографических оттисков позволяет получить остальную информацию.

Маркирование рыбных консервов (пресервов) и продуктов нерыбного промысла подчиняется правилам ГОСТ Р 50106-92. Условное обозначение также наносится в три ряда. Первый включает дату изготовления, оформленную точно так же, как в рассмотренном выше случае, второй — ассортиментный номер и номер завода и третий — номер смены и индекс рыбной промышленности (Р).

Попробуем расшифровать условные обозначения на банке рыбных консервов, взятой из «запасов»:

110996 308 67 2Р

Используя предложенный алгоритм, определяем, что это консервы с ассортиментным номером 308 («Сайра натуральная»), выпущенные предприятием-изготовителем № 67 (ПО «Дальморепродукт») рыбной промышленности (Р), во вторую смену 11 сентября 1996 г.

Несколько иной порядок нанесения условных обозначений при маркировании плодовых, ягодных, овощных и грибных консервов (ГОСТ 13799-81). Первый ряд маркировки здесь содержит ассортиментный номер продукции — три цифры (если номер двузначный, впереди ставится ноль), номер смены — одна-две цифры, второй — дату выпуска: две цифры — число, две цифры — месяц, две последние цифры

— год и третий — индекс системы, в ведении которой находится предприятие-изготовитель (индекс плодоовощного хозяйства — К, индекс потребкооперации

— ЦС), и номер предприятия-изготовителя (одна—три цифры). Так, консервы с ассортиментным номером 37, выработанные в девятую смену 7 июля 1997 г. консервным заводом № 41 плодоовощного хозяйства, будут иметь следующие обозначения:

57

03709 070797 К 41

Согласно требованию ГОСТ 23651-79, маркировка молочных консервов производится следующим образом. Маркировочные знаки наносятся в один или два ряда. Первый включает индекс молочной отрасли промышленности — М, номер предприятия-изготовителя (две-три цифры), ассортиментный номер консервов (две-три цифры) и номер смены, второй — Дату изготовления.

Иногда маркировочные знаки наносят раздельно:

первый — на донышке банки, второй — на крышке.

Импортные консервы практически не выпускаются с бумажными этикетками, все этикетки — литографические, с высоким качеством печати. Методом рельефного маркирования или несмываемой краской наносится только предельный срок годности (а не даты выработки!).

На упаковках импортных моторных масел проставлены символы АСЕА — Ассоциация европейских производителей автомобилей. Данная аббревиатура заменила прежнюю (ССМС) и предъявляет более высокие требования к маслам, подразделяя их на девять подклассов, сведенных в три класса:

— Al-96, A2-96, АЗ-96 — масла для бензиновых двигателей легковых автомобилей;

— Bl-96, B2-96, ВЗ-96 — масла дизелей легковых автомобилей;

— El-96, E2-96, ЕЗ-96 — масла для дизелей тяжелых грузовиков, автопоездов.

Вязкостно-температурные свойства масел обозначаются по общепринятой классификации SAEJ-300 для зимних, летних и всесезонных масел.

Маркировка тары для посуды предусматривает:

— наименование предприятия-изготовителя,

— наименование посуды,

— товарный знак предприятия-изготовителя,

58

— количество посуды в единице упаковки,

— артикул,

— сорт, дата упаковки, номер упаковщицы,

— номер стандарта на упакованную продукцию.

Маркировка фарфоровой и фаянсовой посуды предполагает маркировку изделия, а также потребительской, групповой (как разновидности потребительской) и транспортной тары. Маркировка изделия наносится на тыльную сторону предмета. В случае комплектной продукции цена каждого изделия указывается на отдельном предмете; в чашках с блюдцами цену прибора проставляют на чашке; в столовых сервизах цена за сервиз проставляется на салатнике; в чайных сервизах и гарнитурах — на чайнике, цена за отдельный прибор — на одном (любом) предмете.

Кроме цены, маркировка посуды содержит товарный знак и обозначает сорт. Сорт и розничная цена (если она проставлена) наносятся краской разного цвета: красной — изделие первого, зеленой — второго сорта.

В нашей стране очень распространены американские супы быстрого приготовления «Cup Ramen». Их маркировка помимо стандартной информации обязательно содержит таблицу «Nutrition facts» (данные о питательности), каждый из показателей которой имеет фиксированное место (табл. 1.4). Приведенные в ней сведения позволяют оптимизировать дневной рацион питания по количеству калорий, а количество вредных компонентов ограничить допустимыми границами. Структура таблицы состоит из пяти пунктов. В первом из них указывается типичный размер порции в граммах и количество таких порций в одной упаковке. Использование порций очень удобно, так как позволяет без особых сложностей произвести простой подсчет калорийности питания. В п. 2 приводится количество калорий в расчете на порцию. При этом надо иметь в виду, что хотя в таблице указываются «calories» — «калории», речь на самом деле идет о килокалориях, т. е. величине в 1000 раз большей. Данные о питательности привязаны к стандарт-

59

ному энергетическому базису, равному 2000 ккал в сутки. По представленному в п. 4 расчету видно, что все показатели приведены в таблице именно с учетом такого количества калорий. В п. 5 указываются предельные дозы нескольких особо важных компонентов питания для рациона в 2000 и 2500 ккал. Такая «вилка» позволяет при необходимости внести корректировку в калораж для тех лиц, кому необходима меньшая дозировка. При этом надо исходить из того, что средние колебания дневной нормы для женщин нормальной комплекции колеблются от 1800 до 2100 ккал, для мужчин — от 2400 до 2900 ккал. Данные таблицы рассчитаны для женщин «бальзаковского» возраста, когда необходимо строго следить за своим здоровьем, так как недугов, накопленных человеком к этому периоду своей жизни, уже предостаточно.

В таблице приводятся калории «от жира». В сбалансированном рационе на жир должно содержаться около 30% всех суточных калорий. Больше всего калорий должны приносить углеводы — 60%, меньше всего белки — 10%. П. 5 таблицы дает разъяснения по количеству калорий на один грамм продукта. Из него видно, что 1 г жиров содержит 9 ккал, углеводов и белков — по 4 ккал. Соответственно в супе будет 24 ккал от белка (6 г белка по 4 ккал) и 122 ккал от углеводов. Чтобы получить эту цифру, на 4 надо умножать не все 34 г углеводов, а только 30,5, вычтя 3,5 г клетчатки. Она не усваивается организмом и калорий не дает. Получается, что в супе всего 7% белковых калорий и 36% углеводных. Поэтому обед с таким супом лучше дополнить блюдами, бедными жировыми калориями.

Основной интерес представляет п. 3, в котором перечислены компоненты пищи, особенно важные для здоровья. В нем указан их вес в одной порции и, самое главное, дан процент от суточной нормы. Этот показатель обязательно приводится для общего содержания жира, насыщенного жира, холестерина,

60

Таблица 1.4

Данные о питательности американского супа быстрого приготовления «Cup Ramen»

а/п 1	Приготовлено на чистом (100%) растительном масле
а/п 1	ДАННЫЕ 0 ПИТАТЕЛЬНОСТИ Размер порции 2,5 унции (70 г) до варки Количество порций в одной упаковке — 1
2	Количество в расчете на порцию Калорийность 340 Калорий от жира 100
3	Процент от суточной нормы * Общее содержание жиров 18 г 28% Насыщенные жиры 8,8 г 44% Холестерин 0 г 0% Натрий 1,74 г 73% Общее количество углеводов 34 г 11% Пищевая клетчатка 3,5 г 14% Сахар 0 г Белки 6 г Витамин А 70% Витамин С 4% Кальций 0% Железо 8%
4	Калории 2000 2500 Общее содержание жиров не менее чем 65 г 80 г Насыщенные жиры не менее чем 20 г 25 г Холестерин не менее чем 300 мг 300 мг Натрий не менее чем 2400 мг 2400 мг Общее содержание углеводов 300 г 375 г Пищевая клетчатка 25 г 35 г
5	Калории на один грамм Жиры 9 Углеводы 4 Белки 4

* Проценты от суточной нормы базируются в рационе, содержащем 2000 кал. Ваши данные могут быть выше или ниже указанных в таблице в зависимости от потребности в калориях

61

натрия, общего количества углеводов, пищевой клетчатки, сахара, белков (протеинов), витамина А, витамина С, кальция и железа. Изучая информацию о суточной норме, обращайте внимание на проценты. Если в одной порции содержится более 20% суточной нормы какого-либо пищевого компонента, то это расценивается как «высокое содержание». Поэтому человека, приверженного к здоровой пище, насторожит в супе большое количество жиров — 28% всей суточной нормы и особенно 44% неполезных насыщенных жиров. А 73% натрия составляют почти три четверти его дневной нормы. И все это в одной порции. Сердечники и гипертоники должны однозначно отказываться от такого продукта. Даже если в течение дня все остальные продукты не солить, с натрием будет перебор за счет скрытой соли. Такой суп лучше употреблять нечасто. Но, по правде говоря, он и относится к тем продуктам, к которым прибегают лишь холостяки.

Если какой-то компонент содержится в количествах, составляющих от 10 до 19% дневной нормы, то продукт может рассматриваться как «существенный источник» этого элемента. В эти рамки укладывается «общее количество» углеводов — 11 и 14% пищевых волокон. Доля сахара в таблице не приводится. Информация о белках лаконична, указывается только их общее количество. Данные об аминокислотах, животном или растительном происхождении белка относятся к необязательным, так как в продуктах, изготовленных в США, этот компонент сбалансирован. Витамины А и С, кальций и железо указываются в «Nutrition facts» обязательно, в то время как другие витамины и минералы могут быть приведены по желанию производителя.

Научно-технический прогресс, всеобщая компьютеризация потребовали решения проблем маркировки буквально во всех аспектах жизнедеятельности общества. Примером тому является разработанная система маркировки национальных валют

62

гульден

большинства стран мира (рис. 1.15). К сожалению, маркировка российского рубля еще не получила официального утверждения на уровне национальных институтов власти и международных банковских структур. Российский журнал «Финансист» в октябре 1997 г. объявил конкурс на графическое изображение символа рубля. В представленных эскизах большая часть символов очень напоминает топор, поскольку слово «рубль» произошло от слова «рубить». Здесь и зеркальное отображение буквы «Р» (напоминает церковный купол), и сочетание буквы «Р» с царской короной. Однако буква «Р» как символ рубля не у всех экспертов находит поддержку, так как она воспринимается как латинское Р. Значительный интерес у экспертов вызвал эскиз символа рубля в виде буквы «Ъ», Это обусловлено тем, что данная буква присутствует только в русском алфавите, она хорошо воспринимается в сопоставлении с валютными символами других стран — иеной, фунтом стерлингов, долларом. Очень важным, если не определяющим, является то. что буква «Ъ» имеется на клавиатуре компьютеров (рис. 1.16).

В приложении 6 дана принятая в Российской Федерации система маркировки транспортных средств номерными знаками на основе принадлежности транспорта соответствующим физическим и юридическим лицам.

В табл. 1.5 приведена стандартная маркировка металлов краской, которая позволяет определять марки сталей при их внешнем осмотре.

Рис. 1.16. Варианты, графического изображения символа рубля

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 25

	Контрольная работа Содержание Маркировка продовольственных товаров: стандарты, устанавливающие требования к информации; общие и специфичные требования для товаров...		Учебно-методическое пособие «Международные стандарты и сертификация услуг в туризме» Тип ЭВМ Учебно-методическое пособие «Международные стандарты и сертификация услуг в туризме»
	Перечень лекарственных средств, подлежащих изъятию из обращения «Маркировка» (на блистере отсутствует маркировка: номер серии, дата выпуска, срок годности)		Перечень лекарственных средств, подлежащих изъятию из обращения «Маркировка» (на блистере лекарственных препаратов отсутствует маркировка: номер серии, дата выпуска, срок годности)
	Маркировка raw продукт подходит сыроедам Маркировка raw – продукт подходит сыроедам (маркировка находится в стадии работы)		Руководство по изучению дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация» «Метрология, стандартизация и сертификация» является базой при подготовке инженеров электротехнического профиля и должна формировать...
	Комплект контрольно-оценочных средств по учебной дисциплине Метрология,... Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Теплоснабжение...		Положение о закупке товаров, работ, услуг Оглавление РФ, Федеральным законом от 18 июля 2011 года №223-фз «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц» (далее...
	Положение о закупке товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц, для нужд «Ковдорский комплексный центр социального обслуживания населения», осуществляющего закупки товаров, работ, услуг в соответствии с...		Оказание услуг спецтехники и услуг по перевозке грузов (тмц, сопутствующих... Данная типовая Документация о закупке соответствует требованиям Положения Компании «О закупке товаров, работ, услуг» № П2-08 р-0019...
	«Многофункциональный центр организации предоставления государственных... Постановления Правительства РФ от 21. 09. 2012 №616 "Об утверждении перечня товаров, работ и услуг, закупка которых осуществляется...		Председатель конкурсной комиссии Федеральным законом от 18 июля 2011 г. №223фз «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц» и Положением...
	Рабочая программа учебной дисциплины оп. 05. Метрология, стандартизация... Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по 23. 02. 07 Техническое обслуживание...		Поставка самоходных пассажирских трапов Федеральным законом от 18 июля 2011 г. №223фз «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц» и Положением...
	Документация об открытом аукционе в электронной форме на право заключения договора ...		Практикум по курсу: «Контрактная система в сфере закупок товаров, работ, услуг» Тула 2017 Определение хозяйствующих субъектов, которые будут осуществлять поставку товаров, выполнение работ, оказание услуг

Маркировка и сертификация товаров и услуг

Похожие: