IV. СОДЕРЖАНИЕ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ
4.1 Структура и содержание образовательных программ по аккредитуемым специальностям
Основная составляющая качества подготовки выпускников – это качество профессиональной образовательной программы по специальности. Образовательная программа включает следующие документы:
Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности;
требования образовательного учреждения к выпускнику;
рабочий учебный план;
примерные учебные программы по дисциплинам и производственной практике;
рабочие программы по всем дисциплинам учебного плана;
перечень необходимых учебных кабинетов, лабораторий и мастерских;
программы итоговой государственной аттестации;
учебно-методические комплексы по дисциплинам учебного плана.
Анализ рабочих учебных планов, по которым организован учебный процесс, показал, что коды и наименование специальностей соответствует классификатору специальностей СПО, наименование циклов и дисциплин соответствует стандартам по данным специальностям.
Продолжительность теоретического курса, практик, времени промежуточных аттестаций, итоговой государственной аттестации, каникул соответствует примерным учебным планам по специальностям с соблюдением допускаемых стандартом СПО академических свобод в формировании содержания образования и организации образовательного процесса.
В рабочих учебных планах недельная нагрузка студентов обязательными учебными занятиями составляет 36 часов, максимальная – 54 часа, объём недельной самостоятельной нагрузки студента – 18 часов, в которые входят консультации, факультативные занятия. Содержание самостоятельной работы определено в рабочей программе каждой дисциплины.
На основе рабочих учебных планов и примерных программ дисциплин созданы рабочие программы дисциплин всех циклов:
общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин;
математических и общих естественнонаучных дисциплин;
общепрофессиональных дисциплин;
специальных дисциплин.
Для обучения студентов на базе основного общего образования предусмотрен цикл общеобразовательных дисциплин, содержание которого определено с учётом профиля подготовки.
Объём времени, отведённый рабочими учебными планами на циклы дисциплин, соответствует объёму времени, предусмотренному в государственных образовательных стандартах, сокращение времени по отдельным циклам выполнено с соблюдением допускаемых стандартом СПО академических свобод.
Во всех рабочих учебных планах максимальная и самостоятельная учебная нагрузка рассчитана по блокам дисциплин и по каждой дисциплине.
Объёмы часов, выделенных на проведение консультаций, определены во всех рабочих ученых планах в соответствии с установленными нормативами.
В рабочих учебных планах предусмотрены все дисциплины в соответствии с ГОС СПО по каждой специальности по соответствующему циклу.
В соответствии с требованиями ГОС СПО определены объёмы учебной нагрузки на дисциплины по выбору (в объёме не менее 32 часов на одну дисциплину). Перечень дисциплин по выбору определён в рабочих учебных планах специальностей.
Распределение дисциплин по выбору по циклам дисциплин соответствует ГОС СПО по специальностям. Дисциплины по выбору студентов направлены на социальную адаптацию выпускников в рыночных условиях, повышение их конкурентоспособности и духовное развитие личности. Дисциплины регионального компоненты подобраны с учетом потребностей рынка труда г.Екатеринбурга, заявок работодателей. Такими дисциплинами являются: «Эффективное поведение на рынке труда», «Кухня на любой вкус», «Мерчандайзинг», «Автоматизация ресторанов, кафе, баров» и др. При определении перечня дисциплин по выбору учитываются региональные особенности по всем блокам учебных дисциплин. Студентами изучаются такие дисциплины как, «Культурология», предусматривающая изучение культурных ценностей Урала, «Иностранный язык делового общения», решение ситуационных задач на основе деятельности торговых предприятий города и области, национальная кухня и др. Дисциплины, выбранные из блоков ОГСЭ ДВ и СД ДВ ежегодно утверждаются приказом по техникуму.
Итоговое количество часов максимальной аудиторной нагрузки, самостоятельной работы студентов по каждому циклу и теоретическому обучению в целом рассчитано в соответствии с примерными учебными планами. Количество зачётов, экзаменов и контрольных работ рассчитано в соответствии с нормативами.
По каждой дисциплине рабочих учебных планов предусмотрена одна из форм промежуточной аттестации: контрольная работа, зачёт, экзамен, комплексный экзамен.
В разделе «Производственная (профессиональная) практика» отражены все виды практик в объёме, предусмотренном ГОС СПО по специальностям по выбранному варианту.
Виды Итоговой Государственной аттестации, сроки подготовки и проведения её соответствуют ГОС СПО по специальностям по выбранному варианту ИГА.
Рабочие учебные планы содержат все необходимые пояснения, отражают специфику образовательного процесса в техникуме. Они содержат дату утверждения и все необходимые подписи (директора, зам. директора по УР, председателей цикловых методических комиссий).
На основании разработанных и утверждённых рабочих учебных планов специальностей и примерных программ дисциплин коллективом преподавателей техникума были созданы рабочие программы дисциплин. Они являются основным методическим документом, регламентирующим последовательность изложения содержания учебных дисциплин. По всем дисциплинам учебного плана рабочие программы включают всю необходимую для организации учебного процесса информацию.
В рабочих программах дисциплин сохранены все дидактические единицы, приведённые в ГОС СПО. Рабочие программы разработаны в соответствии с рекомендациями, изложенными в письме Минобразования России № 12-52-91 ин/ 12-23 от 24.06.1997г. Рабочие программы дисциплин имеют единую структуру:
титульный лист
пояснительная записка
тематический план
содержание дисциплины
самостоятельная работа студентов
перечень лабораторных и практических работ
рекомендуемая учебная и дополнительная литература
Тематические планы дисциплин предполагают последовательное, логичное изучение разделов и тем, распределение учебных часов по разделам. В тематических планах указаны часы лабораторных и практических занятий, максимальная нагрузка и самостоятельная работа студентов. Объёмы часов в тематических планах соответствуют объёму часов дисциплин в рабочих учебных планах.
Все рабочие программы дисциплин имеют две рецензии: внешнюю и внутреннюю.
Рабочие программы практик разработаны в соответствии с требованиями ГОС СПО в части организации производственной (профессиональной) практики и «Положением о производственной (профессиональной) практике студентов», спецификой образовательного учреждения и требованиями производственных предприятий региона.
Периодичность пересмотра рабочих программ практик и промежуточной аттестации – 1 раз в пять лет. В случае замечаний председателей ГАК или потребности отрасли, выявленных в ходе производственной, преддипломной практик, пересмотр программ в пределах дидактических единиц ГОС СПО производится по мере необходимости.
Самостоятельная работа студентов направлена на развитие навыков аналитической деятельности, расширение кругозора, формирование приёмов работы с периодической и технической литературой по специальности.
Организация учебного процесса осуществляется в соответствии с учебными планами по каждой специальности, разработанными образовательным учреждением самостоятельно в соответствии с законом Российской Федерации «Об образовании» и Государственными образовательными стандартами среднего профессионального образования в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальностям среднего профессионального образования, утверждёнными директором колледжа.
В рабочих учебных планах соблюдаются общие нормативы учебной нагрузки студентов. Учебные планы СПО по реализуемым специальностям в полном объёме включают федеральный компонент содержания основной профессиональной образовательной программы, предусмотренный ГОС СПО. Резерв времени образовательного учреждения в основном распределён на ключевые дисциплины специальности и дисциплины по выбору с учётом потребностей регионального рынка труда.
Структура учебных планов, общий объём часов, набор дисциплин, объёмные соотношения в них по блокам дисциплин, соотношение между теоретической и практической подготовкой, формы и количество контрольных мероприятий в ходе промежуточных аттестаций, а также проведение и продолжительность итоговых аттестаций, каникул соответствует требованиям Государственных образовательных стандартов.
Содержание профессиональных образовательных программ отражено в рабочих учебных программах дисциплин. Дополняют рабочие программы методические и дидактические материалы, образующие программно-методические комплексы по преподаваемым дисциплинам. В комплекс входят: рабочие программы, методические указания для выполнения курсовых и дипломных проектов, описания практических работ, методические указания для выполнения лабораторных работ, материалы промежуточной аттестации, обязательные контрольные работы, вопросы к семинарским занятиям, материалы для проведения срезов остаточных знаний, других диагностических мероприятий, список рекомендуемой для студентов литературы и других информационных источников.
Анализ содержания и пополнения программно-методических комплексов осуществляется силами цикловых методических комиссий.
Календарно-тематические планы пересматриваются и утверждаются ежегодно.
В календарно-тематические планы учебных дисциплин своевременно вносятся коррективы, отражающие изменения в экономике страны, внедрение в производство новых технологий, открытий науки и изменений законодательной базы.
Дополнительные образовательные программы
Помимо основных образовательных программ, в техникуме реализуются дополнительные образовательные программы, позволяющие студентам освоить дополнительные компетенции, расширить свой образовательный кругозор и выстроить собственную траекторию профессионального образования:
«Электронный гражданин», «Оператор ПК», «Гостиничный сервис на 5 звезд», «Гимнастика для красоты и здоровья», «Занимательная математика», «Физика не для всех» и др.
Отделение повышения квалификации и профессиональной подготовки традиционно предлагает образовательные программы повышения квалификации руководителей и специалистов предприятий отрасли и программы новой профессиональной подготовки по следующим специальностям:
1. Руководители предприятий торговли и питания.
2. Бухгалтеры-калькуляторы
3. Заведующие производством общественного питания.
4. Мерчандайзеры.
5. Товароведы.
6. Продавцы (продовольственные и непродовольственные товары).
7. Продавцы мелкой розницы (реализаторы).
8. Кассиры – операционисты.
9. Повара (4, 5 и 6 разряды).
10. Официанты (3 и 4 разряда).
11. Продавцы магазинов “ second hand”
12. Метрдотели.
13. Бармены (4 и 5 разряда).
14. Продавцы отдельных товарных групп.
15. Буфетчики
16. Кондитеры
17. Администраторы торговых залов
Содержание этих программ постоянно корректируется и обновляется в соответствии изменениями в Федеральном и региональном законодательстве, рыночной ситуацией, запросами клиентов и рекомендациями профессиональных ассоциаций. Так, были созданы модульные программы повышения квалификации официантов, товароведов, кладовщиков, горничных. Для ведения учебного процесса по программам дополнительного образования привлекаются ведущие специалисты отрасли и наиболее квалифицированные преподаватели техникума.
|
