На спиртные напитки

Скачать 1.58 Mb.

Название	На спиртные напитки
страница	1/11
Тип	Статья

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Статья

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Проект

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН
ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ

НА СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
Глава 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Статья 1. Сфера применения настоящего Федерального закона

1. Настоящий Федеральный закон устанавливает:

1) обязательные требования к спиртным напиткам, находящимся в обороте на территории Российской Федерации, в том числе импортным спиртным напиткам;

2) обязательные требования к спиртным напиткам, обеспечивающие их безопасность;

3) обязательные требования к связанным с требованиями к спиртным напиткам процессам производства, хранения, транспортировки и реализации;

4) правила идентификации спиртных напитков для целей применения настоящего Федерального закона;

5) правила и формы оценки соответствия и подтверждения соответствия спиртных напитков требованиям, установленным настоящим Федеральным законом;

6) требования к маркировке спиртных напитков.

2. Настоящий Федеральный закон регулирует отношения, возникающие при применении и исполнении обязательных требований к спиртным напиткам и (или) к связанным с этими требованиями процессам производства, хранения, транспортировки и реализации, в том числе при оценке соответствия спиртных напитков требованиям, установленным настоящим Федеральным законом.

3. Положения настоящего Федерального закона не применяются к отношениям, связанным с применением и исполнением требований к спиртным напиткам, следующим транзитом через таможенную территорию Российской Федерации; к спиртным напиткам, произведенным в научных, экспериментальных целях и физическими лицами не с целью сбыта.

4. При применении настоящего Федерального закона учитываются требования, установленные международными договорами Российской Федерации, настоящим Федеральным законом, другими федеральными законами, указами Президента Российской Федерации, постановлениями Правительства Российской Федерации, устанавливающими обязательные требования к пищевым продуктам и продовольственному сырью (далее - сырье), в том числе к компонентам, пищевым добавкам, технологическим средствам, маркировке пищевых продуктов, материалам упаковки и оборудования для производства пищевых продуктов.
Статья 2. Цели настоящего Федерального закона

Целями настоящего Федерального закона являются защита жизни и здоровья граждан и предупреждение действий, вводящих в заблуждение приобретателей спиртных напитков.
Статья 3. Объекты технического регулирования, в отношении которых применяется настоящий Федеральный закон

1. К объектам технического регулирования, в отношении которых применяется настоящий Федеральный закон, относятся:

1) спиртные напитки, произведенные в Российской Федерации;

2) спиртные напитки иностранного производства, ввозимые на таможенную территорию Российской Федерации с целью реализации;

3) спирты этиловые;

4) процессы производства, хранения и оборота и утилизации спиртных напитков.

2. Объекты технического регулирования настоящего Федерального закона подразделяются на:

1) виды спиртных напитков, предназначенные для потребления населением:

а) алкогольная продукция: спирт этиловый питьевой; спиртные напитки, в том числе: водка; ликероводочные изделия; слабоалкогольные напитки (алкогольная продукция с содержанием этилового спирта не более 9 процентов объема готовой продукции); иная алкогольная продукция, которая изготовлена с использованием этилового спирта, произведенного из пищевого сырья и (или) спиртосодержащей пищевой продукции и не относится к спирту этиловому питьевому и вину;

б) спиртосодержащая пищевая продукция, в том числе: продукция (за исключением алкогольной) с содержанием объемной доли этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, более 1,5 процента объема готовой продукции, в том числе медовуха, за исключением пива;

2) спиртосодержащая пищевая продукция, не предназначенная для потребления населением:

а) спирты: спирт-сырец этиловый из пищевого сырья; спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья; спирт этиловый из эфиральдегидной фракции; спирт этиловый абсолютированный из пищевого сырья спирт этиловый денатурированный из пищевого сырья; фракция головная этилового спирта из пищевого сырья; иные этиловые спирты, произведенные из пищевого сырья (за исключением денатурированных);

б) спиртосодержащая пищевая продукция, в том числе: соки спиртованные; соки сброженно-спиртованные; дистилляты плодовый, висковый; иная пищевая продукция (за исключением алкогольной) с содержанием этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, более 1,5 процента объема готовой продукции.

3. Объектом технического регулирования, в отношении которого не применяется настоящий Федеральный закон, являются спиртные напитки, произведенные в научных, экспериментальных целях и физическими лицами не с целью сбыта.

4. Требования настоящего технического регламента не распространяются на вина фруктовые, виноградные и алкогольную продукцию, получаемую из винограда и продуктов его переработки, а также пивоваренную продукцию.
Статья 4. Основные понятия, используемые в настоящем Федеральном законе

Для целей настоящего Федерального закона используются следующие основные понятия:

1) алкогольная продукция - пищевая продукция, произведенная с использованием этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, с содержанием этилового спирта более 1,5 процента объема готовой продукции;

2) аперитив — спиртной напиток с объемной долей этилового спирта от 12,0 до 35,0 процентов, с массовой концентрацией сахара от 5, 0 до 18,0 г/100 см³, изготовленный из полуфабрикатов ликероводочного производства с добавлением ингредиентов, с легким привкусом горечи;

3) ароматизация спиртного напитка - применение при приготовлении спиртных напитков одного или нескольких ароматизаторов, натуральных или идентичных натуральным;

4) ароматный спирт – полуфабрикат с объемной долей этилового спирта от 75,0 до 80,0 процентов, представляющий собой продукт отгонки с водно-спиртовыми парами летучих веществ, содержащихся в эфиромасличном и плодово-ягодном сырье, а также в полученных из него полуфабрикатах: настоях, соках, морсах;

5) бальзам (спиртной) - спиртной напиток с объемной долей этилового спирта от 30,0 до 45,0 процентов, темно-коричневого цвета с пряным ароматом, приготовленный из полуфабрикатов ликероводочного производства, пищевого красителя с добавлением ингредиентов, в состав которых входят вещества лекарственных растений;

6) барда (спиртовое производство) – побочный продукт в виде жидкого остатка, образующегося в результате перегонки зрелой бражки, содержащего нерастворимую часть исходного пищевого сырья и дрожжевую биомассу;

7) барда вторичная – побочный продукт в виде жидкого остатка, образующегося после выращивания на барде кормовых дрожжей;

8) брагоректификация (спиртовое производство) – получение ректификованного этилового спирта из зрелой бражки с применением брагоректификационной установки;

9) бражка – сусло спиртового производства, сбраживаемое дрожжами;

10) бражка зрелая – сусло спиртового производства, сброженное дрожжами, содержащее этиловый спирт и продукты метаболизма дрожжей;

11) брак исправимый – брак ликероводочного производства, пригодный для повторной переработки;

12) брак неисправимый – брак ликероводочного производства, непригодный для повторной переработки в ликероводочном производстве;

13) виски (whisky или whiskey) - спиртной напиток с объемной долей этилового спирта не менее 40,0 процентов, изготовленный путем дистилляции сусла, полученного из солода зерновых культур с добавлением или без добавления целых зерен других злаков, которое было (1) осахарено амилолитическими ферментами солода с добавлением или без добавления других ферментов, сброжено дрожжами; (2) после одной или нескольких дистилляций до объемной доли этилового спирта не ниже 94,8 процентов так, чтобы дистиллят имел вкус и запах используемого сырья, (3) с выдержкой (старением) дистиллята не менее трех лет в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм³. В конечный дистиллят могут быть добавлены вода и колер (для подкрашивания), сохраняет цвет, аромат и вкус, полученные в результате процесса производства (1, 2, 3). Не допускается добавление спирта, в том числе разведенного, подслащивающих веществ и (или) ароматизаторов за исключением колера;

14) вода исправленная — вода с определенным содержанием минеральных и органических веществ, приготовленная способами умягчения, обессоливания, обезжелезивания или фильтрования питьевой воды;

15) водка — бесцветный спиртной напиток с объемной долей этилового спирта не менее 37,5 процентов, изготовленный из спирта, полученного из зерна, картофеля или свеклосахарной мелассы с характерным водочным ароматом и вкусом, приготовленный путем смешивания ректификованного этилового спирта из пищевого сырья (за исключением плодово-ягодного) с исправленной водой и фильтрования водно-спиртового раствора через активный древесный уголь или эквивалентной обработки другими адсорбентами;

16) водка особая - водка со специфическим ароматом и вкусом, получаемыми путем добавления в нее ароматических веществ;

17) водно-спиртовый раствор - смесь специально подготовленной (исправленной) воды с этиловым ректификованным спиртом из пищевого сырья;

18) возбраживание сусла (спиртовое производство) - стадия спиртового брожения сусла, характеризующаяся интенсивным размножением дрожжей;

19) вспомогательные материалы – материалы, не входящие в состав продукции, но используемые при ее производстве;

20) выдержка спиртного напитка - технологическая операция, заключающаяся в предоставлении возможности естественного развития реакций, придающих спиртному напитку органолептические качества, которых он не имел, в специально предназначенных для этого аппаратах;

21) выдувание разваренной массы (спиртвое производство) – перемещение разваренной массы из варочного аппарата в паросепаратор под действием разности давлений в них;

22) географическое указание - название региона, определенной местности, которое используется для описания спиртных напитков и которое удовлетворяет следующим требованиям:

- присутствующее этим спиртным напиткам особое качество, репутация или иные характеристики связаны с их географическим происхождением;

- эти спиртные напитки производятся только из сырья для получения спирта, выращенного в данной географической зоне;

- их производство ограничено данной географической зоной;

23) главное спиртовое брожение сусла (спиртовое производство) – стадия спиртового брожения, характеризующаяся интенсивным сбраживанием сахаров;

24) головная фракция этилового спирта (спиртовое производство) – этиловый спирт, образующийся при брагоректификации или ректификации, имеющий повышенную концентрацию метанола, эфиров и альдегидов, являющийся отходом;

25) двухпоточное сбраживание мелассного сусла – спиртовое брожение мелассного сусла, осуществляемое в двух потоках – основного мелассного сусла и сусла для дрожжей, с последующим их смешиванием;

26) дегустационная оценка качества спиртного напитка – оценка прозрачности, цвета, вкуса, аромата спиртного напитка, выражаемая в баллах по принятой шкале;

27) денатурирующие добавки (денатуранты) - химические соединения или композиции соединений, которые легко и точно определяются количественно известными физико-химическими методами анализов и при незначительном присутствии в этиловом спирте или спиртосодержащей продукции обеспечивают определенные свойства, отличные от свойств чистого этилового спирта (Перечень денатурирующих добавок определяется специальным законом РФ или Постановлением Правительства РФ);

28) джин - спиртной напиток с объемной долей этилового спирта не менее 37,5 процентов, изготовленный из спирта, полученного путем ароматизации плодами можжевельника (Juniperus communis L.) и других натуральных ароматических веществ этилового спирта сельскохозяйственного происхождения и обладающий соответствующими органолептическими свойствами с преобладанием вкуса плодов можжевельника;

29) дистиллят из пищевого сырья - спиртосодержащая жидкость, получаемая путем конденсации водноспиртового пара при перегонке сброженного пищевого сырья. Если имеется ссылка на используемое сырье, дистиллят должен быть получен исключительно из указанного сырья;

30) дистилляция - перегонка, разделение жидких смесей на отличающиеся по составу фракции. Процесс основан на различии температур кипения компонентов смеси;

31) дистилляция простая - частичное испарение кипящей жидкой смеси путём непрерывного отвода и конденсации образовавшихся паров в холодильнике. Полученный конденсат называется дистиллятом, а неиспарившаяся жидкость — кубовым остатком;

32) дистилляция фракционная (дробная перегонка) - разделение многокомпонентных жидких смесей на отличающиеся по составу части — фракции. Основана на различии в составах многокомпонентной жидкости и образующегося из неё пара. Осуществляется путём частичного испарения легколетучих компонентов исходной смеси и последующей их конденсации. Первые (низкотемпературные) фракции полученного конденсата обогащены низкокипящими компонентами, остаток жидкой смеси — высококипящими;

33) дистрибьютор (спиртных напитков) – юридическое лицо, за исключением изготовителя и уполномоченного представителя иностранного изготовителя, реализующее спиртные напитки приобретателям – юридическим лицам по договору купли-продажи;

34) дображивание сусла (спиртовое производство) – стадия производства, характеризующаяся резким замедлением сбраживания сахаров;

35) доработка (переработка) спиртных напитков - действие, предпринятое изготовителем или уполномоченным представителем иностранного изготовителя или дистрибьютером, или организациями розничной торговли и общественного питания, для устранения выявленного несоответствия продукции требованиям настоящего Федерального закона в целях дальнейшего ее использования по назначению или в производстве других видов спиртных напитков;

36) дрожжи засевные – дрожжи, выращенные из чистой культуры дрожжей и предназначенные для получения производственных дрожжей;

37) дрожжи отъемные (спиртвое производство) – дрожжи в бражке, отобранной из бродильного аппарата в период главного спиртового брожения сусла;

38) дрожжи производственные – дрожжи, применяемые для сбраживания сусла;

39) зерновой замес (спиртовое производство) – смесь измельченного зерна с водой;

40) извлечение спирта из спиртосодержащих отходов ликероводочного производства – получение спиртового отгона на выпарном аппарате из отработанного растительного сырья, активного угля, фильтр-картона, обдержка кварцевого песка, использованных в ликероводочном производстве;

41) идентификация продукции - процедура, посредством которой устанавливается тождественность характеристик продукции, ее определяющим признакам;

42) ингредиент — вещество, используемое при производстве спиртного напитка и присутствующее в готовом спиртном напитке в исходном или измененном вследствие технологического процесса виде;

43)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

	Al, All inclusive Все включено — Режим, включающий не только 3-разовое питание, но и дополнительные услуги, такие как легкий завтрак, закуски, легкий...		Тема: «Еда и напитки. Условные предложения I, II, III типов» Программа для общеобразовательных учреждений по английскому языку. 10-11 классы. Апальков В. Г. М.: «Просвещение», 2010
	На исследование необходимо прийти на голодный желудок, то есть в... За 3 дня до исследования поддерживаем диету: исключаем молоко, газированные и минеральные напитки, свежий хлеб и сдобу, капусту,...		На исследование необходимо прийти на голодный желудок, то есть в... За 3 дня до исследования поддерживаем диету: исключаем молоко, газированные и минеральные напитки, свежий хлеб и сдобу, капусту,...
	Инструкция устанавливает порядок деятельности подразделений по делам... А употребляющих наркотические средства или психотропные вещества без назначения врача либо употребляющих одурманивающие вещества,...		Пластиковые контейнеры igloo Пластиковые контейнеры изготовлены на заводах концерна Igloo, предназначены для кратковременной транспортировки или кратковременного...

На спиртные напитки

Похожие: