«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров»


Скачать 1.65 Mb.
Название «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров»
страница 2/14
Тип Учебно-методическое пособие
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Учебно-методическое пособие
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Промышленные товары делят на сложные комплексы:


  • хозяйственные товары: металлотовары (инструменты, посуда и др.), стеклянные и керамические товары (посуда, стройматериалы, минеральные вяжущие и др.), изделия из пластмасс, бытовые химические товары (моющие, лакокрасочные материалы и др.), мебель бытовая, стройматериалы;

  • нефть и нефтепродукты;

  • одежно-обувные: текстильные, швейно-трикотажные, кожевенно-обувные, пушно-меховые;

  • парфюмерно-косметические (парфюмерия, гигиеничес-кая и декоративная косметика);

  • электротовары (провода, осветительные приборы, машины для стирки, уборки, приготовления и хранения пищи и др.);

  • культурно-бытовые: сложные электронные товары (телевизоры, видеомагнитофоны, фото- и кинокамеры), часы, спортинвентарь, транспортные средства, музыкальные товары, аудио- и видеокассеты, книги, игрушки и др.;

  • ювелирные товары;

  • галантерейные товары;

  • изделия художественных промыслов.

Деление промышленных товаров на однородные группы не является застывшим и догматичным. Так, некоторые группы товаров вышли из массового обихода, например, шорно-седельные, щепные и обозные; некоторые группы видоизменились и расширились; целые подгруппы, выделенные в классификаторах как "прочие", стали играть более значительную роль, чем известные и описанные ранее товары.

  1. Качество товара

Качество - совокупность свойств товара, обусловливающих его способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с его назначением.

С целью защиты интересов потребителей и государства по вопросам качества продукции и услуг, обеспечения их безопасности для жизни и здоровья людей, сохранности окружающей среды разрабатываются стандарты.

В Российской Федерации действуют следующие виды нормативной документации: межгосударственные стандарты (ГОСТ), государственные стандарты РФ (ГОСТ Р), отраслевые стандарты (ОСТ), стандарты предприятий (СТП), региональный стандарт.

Государственные стандарты РФ (ГОСТ Р) являются новым видом национального стандарта, утверждаются Госстандартом России и действуют на всей территории РФ.

Межгосударственные стандарты (ГОСТ) – это стандарты, принятые государствами, подписавшими Соглашение о проведении согласованной политики в области стандартизации, метрологии и сертификации.

ГОСТ и ГОСТ Р включают: требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья людей и для окружающей среды; основные потребительские свойства продукции, требования к маркировке, упаковке, хранению, транспортировке; обязательные методы контроля качества продукции; требования техники безопасности и производственной санитарии; а также другие требования, нормы и правила.

Свойство – объективная особенность продукции (или товара), проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении, потреблении (эксплуатации). Свойства товара могут быть простыми и сложными.

Показатель качества – количественное и качественное выражение свойств продукции (товара).

Показатели качества:

  • единичный – предназначен для обозначения простых свойств товара;

  • комплексный – предназначен для обозначения сложных свойств товаров;

  • базовые – показатели, принятые за основу;

  • определяющие – показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товара.

Оценка качества – это выбор показателей, определение их действительного значения и сопоставления их с базовыми показателями.

В качестве базовых показателей приняты регламентированные значения стандартов или других нормативных документов (НД), а также стандартные образцы, эталоны. После сопоставления действительных значений измеряемого показателя с базовыми устанавливаются определенные градации, классы, товарные сорта, марки продукции.

Градация – категория или разряд, присвоенный товарам в результате сопоставления действительных и базовых показателей.

Марки, номера – градации качества, отличающиеся значениями одного или нескольких определяющих показателей.

Сорт – градации качества товара по одному или нескольким показателям. Деление на сорта осуществляют в зависимости от наличия дефектов и отклонений по некоторым показателям потребительских свойств.

Оценка качества и экспертиза (в случаях конфликта, неопределенности или риска) промышленных товаров проводится по действующим нормативным документам с использованием следующих методов.

Органолептическими методами проводится визуальный осмотр товара, документов, наличие видимых дефектов, комплектности, работоспособности товара, соответствия маркировки и упаковки требованиям ГОСТа (как правило, для 3% от партии представленного товара).

Физико-химические показатели оценивают объективными методами — инструментальными (с помощью технических средств измерения), регистрационным (число отказов) или расчетным. Например, определение концентрации, рН, температуры размягчения или каплепадения, цвета, электропроводности, электризуемости, уровня шума и пр. Исследование проводится в химических, физических, физико-химических и других испытательных лабораториях. Репрезентативная выборка для определения физико-химических показателей указывается в ГОСТе на данный товар.

Санитарно-химические и гигиенические показатели используют как характеристику безопасности товаров, контактирующих с водой, пищей, телом человека (обувь, одежда, посуда, косметические товары и др.).

Микробиологические и токсикологические показатели оценивают для парфюмерно-косметических товаров, средств гигиены полости рта.

Для определения эстетических или иных свойств, которые не могут быть оценены объективными методами, используют эвристические методы, в частности, экспертные или социологические. Для проведения экспертизы экспертным методом привлекают квалифицированных специалистов, знающих данную группу товаров и обладающих специальными знаниями.

  1. Ассортимент товаров

Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый определенным признаком и удовлетворяющий разнообразные потребности.

Промышленный ассортимент – набор товаров, выпускаемый изготовителем, исходя из его производственных возможностей.

Торговый ассортимент – набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

Простой ассортимент – набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований.

Сложный ассортимент – набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов и наименований.

Групповой ассортимент – набор однородных товаров, объединенный общими признаками и удовлетворяющий аналогичные потребности.

Развернутый ассортимент – набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований.

Марочный ассортимент – набор товаров одного вида марочных наименований. Такие товары могут удовлетворять как физиологические потребности, так и социальные, психологические. Это престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов.

Оптимальный ассортимент – набор товаров, удовлетворяющих реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя.

Рациональный ассортимент – набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности, которые зависят от уровня жизни населения, достижений науки и техники и других особенности внешней среды.

5. Упаковка товаров проводится по действующим ГОСТам. Задача упаковки — защита промышленных товаров от внешних воздействий — механических (удары, давление), влаги (намокание, увлажнение, коррозия), света (выцветание) и др. К фасованным в потребительскую тару относятся товары бытовой химии (клеи, лаки и краски, удобрения и пр.), парфюмерно-косметические товары. Мерными считаются ткани, кружева, пленка полимерная и др. Штучными изделиями являются пледы, шарфы, платки, шубы, костюмы и др. Комплектными — сервизы, наборы посуды, мебель и т. п.

Требования к упаковке — специфические. Для хрупких изделий требуется создание перегородок (например, флаконы, зеркала), для электронных товаров — амортизирующие прокладки и вставки в тару, для дорогой одежды — плечики и т. п. Художественно оформленные футляры используются для парфюмерных товаров, ювелирных изделий, часов, сувениров и пр.

Наиболее распространенными материалами для упаковки товаров являются картонные коробки, бумага, полимерные пакеты и пленка, перевязочные материалы. Применяется групповая упаковка в термоусадочную пленку (посуда).

Условия хранения для большинства промышленных товаров однотипны — влажность в пределах 65-70%, температура от +5 до +25°С (средняя 10-18°С). Размещение непродоволь-ственных товаров должно быть не ближе 0,5-1 м от нагревательных приборов при сочетании рассеянного солнечного света и искусственного освещения (большинство товаров требует защиты от прямого солнечного света). При укладке товаров необходимо сохранять их форму. Следует соблюдать правила товарного соседства (не хранить совместно товары, которые могут привести к взаимной порче).

Для меховых изделий рекомендуемая температура хранения от — 4°С до +5°С. Для косметических средств, парфюмерии, водно-эмульсионных красок и лаков, наоборот, требуется защита от замерзания. Металлохозяйственные товары выдерживают охлаждение до низких температур, как и нагрев без потери качества. Легковоспламеняющиеся, горючие или токсичные (ядовитые) товары (в том числе в аэрозольной упаковке) требуют специальных условий хранения в отдельных помещениях.

Гигроскопичные товары (ткани, кожа, обувь, мебель) должны храниться в сухих помещениях, где обеспечен воздухообмен и защита от микробиологических повреждений (грибы, плесень и пр.).

  1. Кодирование товаров

Кодирование - это образование и присвоение кода классификационной группе или объекту классификации.

Код – это знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки и (или) объекта классификации. Цель кодирования – систематизация объектов и присвоение условного обозначения (кода), по которому можно найти и распознавать любой товар среди множества других.

В 1977 г. в Европе была создана Европейская система кодирование EAN (европейская ассоциация товарной нумерации). Коды EAN подразделяют на три типа: EAN-8, EAN-13, EAN-14 (только для транспортной тары).

EAN-8 используется для маркировки упаковки и (или) товаров небольшого размера.

EAN-13 наносится на любые упаковки и товары, если позволяет площадь.

Первые две-три цифры называются «флаг» и обозначают страну происхождения товара. Следующие четыре-пять цифр – код фирмы-изготовителя товара. Затем наносят еще пять цифр, обозначающих код товара (артикул)
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ
Цель занятия: изучение теоретических основ дисциплины.

Задачи занятия:

  • освоение основных товароведных характеристик непродовольственных товаров;

  • ознакомление с историей развития товароведения непродовольственных товаров.


План занятия:

  1. Устный опрос, выполнение заданий.


Задания, рекомендуемые к выполнению на практическом (семинарском) занятии:


  1. Вопросы текущего контроля знаний, проводимого в форме устного опроса:

  1. Предмет и задачи дисциплины «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров».

  2. Товароведная классификация товаров.

  3. Качество товаров.

  4. Ассортимент товаров.

  5. Кодирование товаров.

2. Определите потребительские свойства выбранной однородной группы непродовольственных товаров и их характеристику.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
Самостоятельная работа включает изучение студентами дополнительного теоретического материала по данной теме.
Рекомендуемая литература: [1.1], [1.4], [2.2], [2.10], [2.12].
Тема 2. Текстильные товары
Конспект лекций


  1. Общие сведения о текстильных волокнах и их классификация

Текстильными волокнами называют гибкие прочные тела с малыми поперечными размерами, ограниченной длины, пригодной для изготовления текстильных изделий.

Текстильные волокна подразделяются на два класса: натуральные и химические. По происхождению натуральные волокна делятся на три подкласса: растительного, животного и минерального происхождения; химические волокна - на два подкласса: искусственные и синтетические.

Искусственное волокно – химическое волокно, изготовленное из природных высокомолекулярных веществ.

Синтетическое волокно- химическое волокно, изготовленное из синтетических высокомолекулярных веществ.

Волокна могут быть элементарными и комплексными. Элементарное – волокно, не делящееся в продольном направлении без разрушения (хлопок, лен, шерсть, вискоза, капрон и др.). Комплексное волокно состоит из продольно скрепленных элементарных волокон.

Волокна являются исходным материалом для изготовления текстильных товаров и могут применяться как в естественном, так и в смешанном виде.

  • Натуральные волокна

  1. Хлопок – это волокна, покрывающее семена растений хлопчатника. Хлопковое волокно имеет высокую гигроскопичность (8-12%), поэтому хлопчатобумажные ткани обладают хорошими гигиеническими свойствами. Хлопок имеет высокую термостойкость – разрушение волокон до 140ºС не происходит.

Хлопок обладает высокой устойчивостью к действию щелочей, что используется при отделки хлопчатобумажных тканей.

Из-за малой упругости хлопковое волокно имеет высокую сминаемость, большую усадку, низкую стойкость к воздействию кислотой.

  1. Лубяные волокна получают из стеблей, листьев или оболочек плодов различных растений, наибольшую ценность представляют льняные.

Лен – однолетнее травянистое растение, имеет две разновидности: лен-долгунец и лен- кудряш. Льняное волокно уникально и тем, что при высокой гигроскопичности (12%) оно быстрее других текстильных волокон поглощает и выделяет влагу. Термического разрушения волокна не происходит до 160ºС. Химические свойства льняного волокна аналогичны хлопковому, т.е. оно устойчиво к действию щелочей, но неустойчиво к кислотам. Однако льняное волокно сильно сминается из-за низкой упругости, трудно отбеливается и окрашивается.

  • Искусственные волокна

Искусственные волокна получают из природных высокомолекулярных соединений – целлюлозы, белков, металлов, их сплавов, силикатных стекол. Наиболее распространенное искусственное волокно – вискозное, вырабатывается из целлюлозы.

Вискозные волокна вырабатываются в виде комплексных нитей и волокон, их применение различно.

Вискозное волокно гигиенично, имеет высокую гигроскопичность (11-12%), изделия из вискозы хорошо впитывают влагу; оно устойчиво к щелочам; термостойкость вискозного волокна высокая. Но вискозное волокно имеет и недостатки:

  • Из-за низкой упругости сильно сминается;

  • Высокая усадка волокна (6-8%);

  • В мокром состоянии теряет прочность (до 50-60%). Изделия не рекомендуется тереть и выкручивать

Из других искусственных волокон используются ацетатные, триацетатные волокна.

  • Синтетические волокна

Синтетические волокна получают из природных низкомолекулярных веществ (мономеров), которые путем химического синтеза превращаются в высокомолекулярные (полимеры).

К ним относятся:

  1. Полиамидные (капроновые) волокна получают из полимера капролактама – низкомолекулярного кристаллического вещества, которое вырабатывают из каменного угля или нефти.

  2. Полиэфирные волокна (лавсан) выпускают под различными названиями: В Англии, Канаде – терилен, в США – дакрон, в Японии – полиэстер. Наличие ценных потребительских свойств полиэфирных волокон обусловило их широкое применение в текстильном, трикотажном производстве, в производстве искусственного меха.

  3. Полиакрилонитрильные волокна (нитрон): в США – орлон, в Англии – куртель, в Японии – кашмилон. Нитроновое волокно по своим свойствам и внешнему виду напоминает шерсть.

  4. Хлориновое волокно

  5. Полиуритановые волокна отличаются высокой эластичностью, растяжимость его до 800%.

  1. Пряжа и нити

Пряжа – это нить, состоящая из волокон, соединенная путем скручивания или склеивания. Текстильные нити – это гибкие и прочные тела с малыми поперечными размерами, значительной длины, используемые для изготовления текстильных изделий.

Мононить – одиночная нить, не делящаяся в продольном направлении без разрушения.

Комплексная нить – состоит из двух и более элементарных нитей, соединенных между собой скручиванием или склеиванием.

Трощеная нить – состоит из двух или более продольно сложенных нитей, не скрученных между собой.

Текстурированная – нить, структура которой путем дополнительных обработок изменена для повышения ее объемности и растяжимости.

  1. Классификация и характеристика ткацких переплетений

Ткань – текстильное изделие, изготовленное взаимными переплетениями продольных (основы) и поперечных (утка) нитей в процессе ткачества.

Переплетение – порядок взаимного перекрытия нитей основы нитями утка.

Переплетения подразделяются на четыре класса: простые (главные), мелкоузорчатые, крупноузорчатые (жаккардовые) и сложные.

Простые (главные) – это переплетения полотняное, саржевое, атласное (сатиновое). Полотняное переплетение – самое простое и распространенное, при котором лицевая сторона и изнанка ткани получаются одинаковыми.

Саржевое переплетение характеризуется наличием на ткани диагональных полос, идущих снизу вверх направо. Ткань саржевого переплетения более плотная и растяжимая.

Атласное переплетение придает тканям гладкую блестящую поверхность, стойкую к истиранию.

Мелкоузорчатые переплетения – самые разнообразные и построены путем видоизменения простых переплетений (репсы, рогожки, ломаная саржа, диагоналевое и другое) или комбинации элементов простых или видоизмененных.

Крупноузорчатые переплетения (жаккардовые) характеризуются большими раппортами и многообразием ткацких рисунков, влияют в основном на эстетические свойства тканей.

Сложные переплетения характеризуются наличием трех или четырех систем нитей.

  1. Отделка тканей

  • Предварительная отделка

Под отделкой тканей понимают комплекс химических и физико-химических воздействий на ткань для улучшения ее потребительских свойств. Отделка тканей состоит из следующих этапов: предварительная отделка, колористическая (крашение, печатание), заключительная, специальная.

Хлопчатобумажные ткани подвергаются опаливанию, отварке, отбеливанию.

Шерстяные ткани опаливают, подвергают валке, декатируют (ткань обрабатывают паром, горячей и холодной водой).

Ткани из натурального шелка отбеливают, оживляют (ткань обрабатывают слабым раствором органической кислоты).

Ткани из химических тканей отваривают для удаления замасливающих и клеящих веществ.

  • Крашение тканей

При крашении ткань прокрашивается насквозь и равномерно. Такие ткани называют гладкокрашеными. Гладкокрашеную ткань можно получить при использовании окрашенных в массе волокон или нитей, тогда ткань имеет равномерную окраску не только по поверхности, но и по толщине.

  • Печатание тканей

Печатание, или узорчатое расцвечивание, тканей – процесс нанесения и закрепления красителя на определенные участки материала. Печатание осуществляется различными способами: машинным, сетчатым, шаблонным, аэрографным, переводной печати (сублистатик).

  • Заключительная отделка тканей

Основные виды заключительных отделок:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Похожие:

«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon «Товароведение однородных групп продовольственных товаров»
«Товароведение однородных групп продовольственных товаров» для студентов подготовки 100800. 62 «Товароведение» разработано в соответствии...
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Методические указания и задания по выполненияю домашней контрольной...
Учебная дисциплина «Организация коммерческой деятельности» изучается студентами-заочниками по специальности 080402 «Товароведение»...
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Контрольная работа Содержание
Маркировка продовольственных товаров: стандарты, устанавливающие требования к информации; общие и специфичные требования для товаров...
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Минобрнауки России Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
Товароведение. Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле, Товароведение и экспертиза товаров в таможенной...
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Инструкция n 27 по охране труда для продавца непродовольственных...
К работе в качестве продавца непродовольственных товаров допускаются мужчины и женщины, прошедшие обучение по специальности
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю...
Комплект контрольно-оценочных средств составлен в соответствии с рабочей программой профессионального модуля Продажа непродовольственных...
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Программа государственного экзамена по специальности 080401. 65 «товароведение...
«Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» и Положения об итоговой аттестации по специальности
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Составление классификации непродовольственных товаров. Анализ штрихового кодирования
Тема: Составление классификации непродовольственных товаров. Анализ штрихового кодирования
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Рабочая программа учебной дисциплины «информационное обеспечение...
«Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Методические рекомендации по прохождению преддипломной практики для...
Настоящие методические указания разработаны на основе требований фгос спо по специальности 380205 Товароведение и экспертиза качества...
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Федеральный закон
«Об этикетировании и маркировании пищевых продуктов и непродовольственных товаров»
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Рабочая программа учебной и производственной практики по профессиональному...
По специальности: 38. 02. 05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Федеральный закон
Санитарно-эпидемиологические требования к производству и реализации непродовольственных товаров детского ассортимента
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Закон о защите прав потребителей
Задание №1. Изучить квалификационные требования к продавцу непродовольственных товаров. Сделать запись в тетради
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Техническое задание на поставку групп товаров, за исключением нестандартного...
Техническое сопровождение групп товаров, за исключением нестандартного оборудования. 11
«Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» icon Техническое задание на поставку групп товаров, за исключением нестандартного...
Техническое сопровождение групп товаров, за исключением нестандартного оборудования

Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск