Нормативно-правовые акты
Конституция Российской Федерации от 25.12.1993, с изменениями от 09.01.1996, 10.02.1996, 09.06.2001.
Трудовой Кодекс Российской Федерации" (ТК РФ) от 30.12.2001 N 197-ФЗ, принят ГД ФС РФ 21.12.2001, действующая редакция.
Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации», с изм. и доп. от 2 октября 1999 г., 15 сентября 2000 г., 1 февраля 2005 г.
Специальная литература
Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. М.:, 2007. – 370 с.
Агеев В. С., Базаров Т. Ю., Скворцов В. В. Методика составления социальнопсихологической характеристики для аттестации кадров. –М.; 2006. – 315 с.
Амосова А. О менеджменте качества в столичном отеле «Националь» // Служба кадров. - 2003. - № 5. – С. 56 - 63.
Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса: учебное пособие. – М.: Книжный мир, 2007. – 290 с.
Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес- М.: Феникс, 2006. – 290 с.
Гвозденко А.А. Гостиничный и туристский бизнес, учебник - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем", 2006. – 284 с.
Дугина О. Метод центра оценки. Место оценки персонала в кадровой работе // Кадровый вестник, 2005. – № 2. – С. 78 -86.
Журавлев П. В., Кулапов М. Н., Сухарев С. А. Мировой опыт в управлении персоналом. Обзор зарубежных источников. М.: Изд-во РЭА; Екатеринбург: Деловая книга, 2006.
Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. – Минск, 2007.
Комиссарова Т. А. Управление человеческими ресурсами. М.: Дело, 2002.
Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента/ Пер. с англ. М.: Дело, 2004. - 780 с.
Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. – М., 2007. - 354 с.
Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес: учебное пособие/ Линн Ван Дер Ваген.Ростов н/Д: Феникс, 2005. - 416 с.
Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). – М., 2007. – 290 с.
Психология работы с персоналом в трудах отечественных специалистов / Под ред. Л. В. Винокурова. – СПб., 2006. – 380 с.
Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие, М., 2007. – 304 с.
Стадник А. А. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице (Обобщение зарубежного опыта). – М., 2004 . – 280 с.
Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства - М.: Финансы и статистики, 2005. - 176 с.
Интернет-ресурсы
Мотель "Гостиный дворик". Гостиницы Казани, Татарстана. Режим доступа - http://www.tathotels.ru/
ProHotel.ru — информационно-справочный ресурс, посвященный гостиничному бизнесу. Режим доступа - http://prohotel.ru/
Приложения
Приложение 1
Таблица 1
Номерной фонд и ценовая политика ООО «Гостиный дворик»
Тип размещения
|
Стоимость одноместного размещения (высокий/низкий сезон) - в руб.
|
Стоимость двухместного размещения (высокий/низкий сезон – в руб.
|
Одноместный стандарт
|
1000
|
1200
|
Двухместный стандарт
|
1200
|
1500
|
Трехместный стандарт
|
600
|
1200
|
Номер с сауной
|
1800
|
3000
|
Приложение 2
Таблица 2
Методы управления персоналом в ООО «Гостиный дворик»
Группа методов
|
Методы
|
Административные методы
|
Формирование организационных структур органов управления; установление госзаказов; утверждение административных норм и нормативов; издание приказов и распоряжений; подбор и расстановка кадров; разработка положений, должностных инструкций, стандартов предприятия, контроль за исполнением
|
Экономические методы
|
Технико-экономический анализ; технико-экономическое обоснование и планирование; материальное стимулирование; ценообразование; налоговая система; утверждение экономических норм и нормативов
|
Социально-психологические методы
|
Социальный анализ в коллективе; социальное планирование; участие работников в управлении; социальное развитие коллектива; психологическое воздействие на работников (формирование групп, создание нормального психологического климата); моральное стимулирование; развитие v работников инициативы и ответственности
|
Приложение 3
Профессионализм персонала в гостинице
Профессиональная подготовка генерального директора
Профессионализм менеджеров по туризму
Наличие и совершенствование организационных и социально-экономических условий труда (условия труда, заработная плата, др.)
Стимулирование творческой инициативы менеджеров по туризму;
Ориентация менеджеров по туризму на максимальное удовлетворение потребностей клиентов
Рис. 2. Факторы профессионализма персонала в ООО «Гостиный дворик».
Приложение 4
Структура материальных потребностей
Структура нематериальных потребностей
Оценка фактических трудовых результатов каждого из сотрудников организации
Разработка и реализация системы материального вознаграждения
Формирование и применение комплекса психологических форм стимулирования: поощрения, похвалы, награды и подарки, почетные звания для выдающихся сотрудников и др.
Рис. 4. Структура новой комплексной системы мотивации в мотеле.
Приложение 5
-
-
-
-
-
Наименование предприятия
Мотель ООО «Гостиный дворик»
|
Утверждаю
|
|
Руководитель предприятия
|
|
___________________________________
Ф.И.О.
|
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
"___"___________ 200 _ г.
|
ПОЛОЖЕНИЕ О ПЕРСОНАЛЕ
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящее положение определяет условия труда работников предприятия.
1.2. Условия труда работников предприятия, не урегулированные или не полностью урегулированные договором, Уставом, Коллективным договором, настоящим положением, определяются трудовым законодательством РФ.
1.3. На предприятии вводятся следующие категории специалистов:
- Работник предприятия - лицо, состоящее в трудовых отношениях с предприятием;
- Руководящий работник предприятия - работник, назначаемый на должность по согласованию с Советом трудового коллектива;
- Сотрудник предприятия - специалист, назначаемый на должность директором предприятия по рекомендации или по согласованию с Советом трудового коллектива;
- другие рабочие и служащие предприятия - все работники предприятия, не являющиеся руководящими работниками и сотрудниками предприятия, назначаемые на должность директором без согласования с Советом трудового коллектива.
1.4. Руководящими работниками предприятия являются: директор предприятия, его заместители, главный бухгалтер.
2. ПРИЕМ НА РАБОТУ
2.1. С принимаемыми на работу руководящими работниками трудовой договор заключается на срок, определяемый Уставом предприятия, а с сотрудниками предприятия - на срок до 5 лет.
2.2. Трудовой договор заключается в письменной форме с указанием должности, места работы, даты возникновения трудовых правоотношений и размера должностного оклада.
2.3. Продление трудового договора допускается: руководящего работника - на новый срок по решению учредителей, сотрудника предприятия - по соглашению сторон, заключенному с согласия Совета трудового коллектива.
2.4. Датой возникновения трудовых правоотношений и заключения трудового договора считается срок, оговоренный в трудовом соглашении, либо в приказе директора предприятия.
2.5. При заключении трудового договора (соглашения) может быть обусловлено испытание с целью проверки соответствия работника поручаемой работе.
2.6. Срок испытания при приеме на работу руководящих работников и сотрудников не может превышать 3 месяцев, а других рабочих и служащих 1 месяца. В испытательный срок не засчитывается период временной нетрудоспособности и другие периоды, когда работник отсутствовал на работе по уважительным причинам.
При неудовлетворительном результате испытания работник освобождается от работы.
3. ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ
3.1. Работники предприятия пользуются всеми правами, касающимися режима рабочего времени и отдыха, отпусков, социального страхования и обеспечения, которые установлены учредительными документами и законодательством.
3.2. Работники предприятия вправе в установленное на предприятии время обращаться к директору и другим руководящим работникам по всем вопросам, связанным с их работой.
3.3. О выполненных мероприятиях, предусмотренных Коллективным договором, администрация предприятия отчитывается перед Советом трудового коллектива.
3.4. При поступлении работника на предприятие его руководитель должен ознакомить работника с учредительными документами, правилами, определяющими условия труда и внутренний трудовой распорядок, должностной инструкцией.
3.5. Работник предприятия обязан:
- не нарушать действующего законодательства Украины, строго выполнять правила внутреннего трудового распорядка предприятия, распоряжения соответствующих руководителей;
- не совершать действия, влекущие за собой причинение ущерба предприятию, его имуществу и финансам.
3.6. Администрация не вправе требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором.
4. РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ И ВРЕМЯ ОТДЫХА
4.1. Продолжительность рабочей недели, рабочего дня и режим рабочего времени, а также дни отдыха и праздничные дни для работников предприятия определяются законодательством Украины, правилами внутреннего трудового распорядка предприятия.
4.2. В исключительных случаях по распоряжению директора, его заместителей работники предприятия могут привлекаться для выполнения срочных работ сверх установленной продолжительности рабочего дня, а также в дни отдыха и праздничные дни с компенсацией.
4.3. Предприятие вправе вводить для отдельных работников режим гибкого рабочего времени, нормативной основой которого является суммарный учет рабочего времени.
5. ОТПУСКА
5.1. Руководящие работники и сотрудники предприятия пользуются в течение года отпуском продолжительностью 24 рабочих дня с сохранением средней заработной платы.
5.2. Другие рабочие и служащие предприятия пользуются ежегодным отпуском, продолжительность которого устанавливается в каждом конкретном случае при заключении трудового договора. При этом ежегодный отпуск не может быть менее 24 рабочих дней.
5.3. Право на ежегодный отпуск у работника предприятия возникает через 11 месяцев после даты возникновения трудовых правоотношений, если иное не оговорено в трудовом договоре.
5.4. Отпуск должен предоставляться ежегодно в срок, установленный графиком отпусков. В исключительных случаях, когда предоставление сотруднику отпуска в текущем году может неблагоприятно отразиться на нормальном ходе работы предприятия, допускается перенос отпуска на другой период или на следующий год с согласия работника.
5.5. О переносе отпуска работник предприятия должен быть извещен не менее чем за 30 дней до наступления планового срока отпуска.
5.6. Неиспользованный отпуск может быть присоединен к отпуску за следующий рабочий год, однако по истечении года непрерывной работы работник предприятия имеет право получить отпуск продолжительностью не менее ____ календарных дней, в счет перенесенного отпуска.
5.7. Запрещается непредоставление ежегодного отпуска в течение двух лет подряд, а также выплата компенсаций за неиспользованный отпуск.
Порядок определения среднего заработка, сохраняемого за время нахождения в отпуске, при присоединении отпусков содержат правила внутреннего трудового распорядка предприятия.
5.8. Руководящий работник и специалист предприятия может быть отозван из очередного отпуска с его согласия, если это обусловлено важными обстоятельствами. Решение об этом может быть принято директором предприятия или его заместителем.
В связи с личными и семейными обстоятельствами работнику предприятия может быть по его просьбе предоставлен отпуск без сохранения заработной платы.
6. КОМАНДИРОВАНИЕ, ВРЕМЕННОЕ ОТКОМАНДИРОВАНИЕ И ПЕРЕВОД НА НОВОЕ МЕСТО РАБОТЫ
6.1. Работник предприятия с его согласия может быть временно откомандирован на другое место работы на определенный срок, в пределах от 6 месяцев до одного года.
Временное откомандирование не влечет изменения трудового договора. Работник вправе выехать к месту откомандирования вместе с членами своей семьи, если предприятие предоставляет ему соответствующее жилое помещение.
Перевод работника на новое место работы в другую местность допускается только с его согласия и по согласованию в необходимых случаях с руководством предприятия.
Соответствующее изменение трудового договора должно быть оформлено сторонами в письменном виде.
6.2. Работник предприятия может быть временно переведен на другую работу в случае производственной необходимости на срок до 3-х месяцев в календарном году.
7. ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА, СОЦИАЛЬНОЕ СТРАХОВАНИЕ И КОМПЕНСАЦИИ
7.1. Труд работников предприятия оплачивается повременно, сдельно или по иным системам оплаты труда, устанавливаемым предприятием самостоятельно или по согласию с работником.
7.2. Заработная плата каждого работника определяется конечными результатами работы и максимальным размером не ограничивается.
7.3. В дополнение к системам оплаты труда предприятие может устанавливать формы материального поощрения и премирования, вознаграждения по итогам работы за отдельные периоды.
7.4. Оклады руководящим работникам и сотрудникам устанавливаются в соответствии с занимаемой должностью согласно штатному расписанию.
С учетом квалификации и опыта работы, а также достигнутых результатов директор предприятия может устанавливать указанным работникам оклад с персональной надбавкой.
7.5. Работники предприятия пользуются пособиями и льготами по обязательному социальному страхованию.
7.6. В течение всего времени нахождения в командировке или всего периода откомандирования за работником предприятия сохраняется должностной оклад и должность на основном месте работы.
7.7. При увольнении работника выплата всех сумм, причитающихся ему, производится в день увольнения.
8. МЕРЫ ПООЩРЕНИЯ И ДИСЦИПЛИНАРНЫЕ МЕРЫ
8.1. Мерами поощрения работников предприятия являются:
- объявление благодарности;
- награждение ценным подарком, денежной премией;
- повышение должностного оклада и установление персональной надбавки;
- повышение в должности (с учетом установленного порядка).
8.2. Дисциплинарными мерами, налагаемыми на работников предприятия, являются:
- замечание;
- выговор;
- освобождение от работы в связи с совершением проступка, не совместимого с работой на предприятии, до истечения сроков трудового договора.
9. ОСВОБОЖДЕНИЕ ОТ РАБОТЫ
9.1. Руководящие работники предприятия освобождаются от работы по решению Совета трудового коллектива, приказом директора, изданным на основании решения, принятого советом.
9.2. Освобождение от работы иных работников предприятия производится приказом директора.
9.3. Сотрудник предприятия может быть освобожден от работы в связи с истечением срока трудового договора (соглашения) и непродлением его на новый срок, а также до истечения срока трудового договора.
9.4. До истечения срока трудового договора (соглашения) сотрудник предприятия может быть освобожден от работы:
- вследствии упразднения должности, которую занимал сотрудник, и невозможностью назначить его на другую, соответствующую его знаниям и опыту должность в рамках установленного распределения должностей;
- ввиду несоответствия сотрудника занимаемой должности;
- в случае совершения проступка, несовместимого с работой на предприятии;
- по взаимному соглашению.
9.5. В случае временной нетрудоспособности работника, продолжающейся более 4-х месяцев подряд, предприятие по своей инициативе вправе расторгнуть трудовой договор (соглашение).
9.6. Об освобождении от работы сотрудник предприятия должен быть письменно предупрежден, не позднее чем за один месяц. Предупреждение не требуется, если освобождение от работы производится по заявлению работника.
9.7. При освобождении от работы работнику выдается справка с указанием занимаемой должности, продолжительности работы на предприятии, должностного оклада и надбавок.
Руководитель мотеля
|
___________________________________________________________
Ф.И.О.
|
|
