Приказ 04. 10. 2016 №301 Об организации питания в мадоу №5 в 016/2017 учебном году

Скачать 125.2 Kb.

Название	Приказ 04. 10. 2016 №301 Об организации питания в мадоу №5 в 016/2017 учебном году
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

Муниципальное казенное учреждение
Управление образования Ковдорского района

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение
Ковдорского района детский сад № 5 «Теремок»

ПРИКАЗ

04.10.2016 № 301

Об организации питания в МАДОУ № 5

В 016/2017 учебном году.

В целях организации дошкольного полноценного и сбалансированного по содержанию основных пищевых веществ, обеспечивающих нормальный рост и развитие детского организма питания, предотвращение нарушений в технологии приготовления блюд и соблюдение норм СанПиН 2.4.1.3049-13, а также осуществления контроля по данному вопросу в 2016/2017 учебном году
ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Организовать 5-разовое питание в учреждении в соответствии с примерными 10-дневными меню в возрасте от 1 до 3 лет и от 3-х до 7 лет, посещающие образовательное учреждение с 12-часовым режимом функционирования. Изменения в меню разрешается вносить только с разрешения заведующей МАДОУ.

2. Возложить ответственность за организацию питания на медицинских сестр Зайкову А.В

(здание по адресу ул.Коновалова д.26); Богданову А.В.(здание по ул.Ленина 17/5); Пантелееву Т.Л. ( здание по ул.Комсомольская 17а).

3. Утвердить график приема пищи:

07:50- 08:30 - завтрак (по возрастной группе)

9:00-9:30 – второй завтрак

11:00-12:30 – обед

15.00-15.30- полдник

16:00-16:30 – ужин

4. Ответственному лицу за питание:

4.1. Составлять меню- требование накануне предшествующего дня, указанного в меню.

4.2. При составлении меню-требования учитывать следующие требования:

- определять нормы на каждого ребенка, проставляя норму выхода блюд;

- при отсутствии наименования продукта в бланке меню дописывать его в конце списка;

- проставлять количество позиций используемых продуктов прописью;

- указывать в конце меню количество принятых позиций, ставить подписи медсестры, кладовщика, одного из поваров, принимающих продукты из кладовой и заведующего.

4.3. Представлять меню для утверждения заведующей накануне предшествующего дня, указанного в меню до 13.00

4.4. Возврат и добор продуктов в меню оформлять не позднее 9:00.

5. Сотрудникам пищеблока, отвечающим за организацию питания в учреждении: поварам, кладовщику разрешается работать только по утвержденному и правильно оформленному меню.

6. За своевременную доставку продуктов, точность веса, количество, качество и ассортимент получаемых продуктов несет ответственность кладовщик. Обнаруженные некачественные продукты или их недостача оформляются и подписываются комиссией МАДОУ и экспедитором.

7. Получение продуктов в кладовую производит кладовщик. - материально-ответственное лицо.

8. Выдача продуктов из кладовой в пищеблок производиться в соответствии с утвержденным меню не позднее 14:00 предшествующего дня, указанного в меню.

9. В целях организации контроля на пищеблоке за приготовлением пищи создать бракеражную комиссию по закладке основных продуктов в котлы:

понедельник – медицинская сестра

вторник – заведующая

среда – медицинская сестра

четверг – заведующая

пятница – медицинская сестра

Запись о проведенном контроле производить в специальной тетради, которая хранится в пищеблоке. Ответственность за ее ведение возлагается на медицинскую сестру

10. Поварам строго соблюдать технологию приготовления блюд, закладку необходимых продуктов производить по утвержденному руководителем графику:

07:30 – масло в кашу, сахар для завтрака;

08:00 – мясо, куры в 1 блюдо, продукты для запуска;

10:00-11.00 – продукты в 1 блюдо (овощи, крупы);

11:00 – тесто для выпечки;

11:30 – масло во 2 –е блюдо, сахар в 3-е блюдо;

13: 00 – продукты для уплотненного полдника.

Поварам производить закладку продуктов в котел в присутствии членов комиссии.

11. Создать комиссию по снятию остатков продуктов питания в кладовой в составе:

бухгалтер МКУ УО

Маркова Е.В., воспитатель

Каргина Н.В., начальник х/отдела

Комиссии ежеквартально производить снятие остатков продуктов в кладовой и обо всех нарушениях ставить в известность руководителя МАДОУ.

12.Кладовщикам, ежемесячно проводить выверку продуктов питания с бухгалтером МКУ УО

13. Утвердить график выдачи готовых блюд с пищеблока. Приложение № 1

14. В пищеблоке необходимо иметь:

-инструкции по охране труда и технике безопасности, должностные инструкции;

- инструкции по соблюдению санитарно-противоэпидемического режима;

- картотеку технологии приготовления блюд;

- медицинскую аптечку;

- график закладки продуктов;

- график выдачи готовых блюд;

- нормы готовых блюд,

- контрольное блюдо;

- суточную пробу за 2 суток,

- вымеренную посуду с указанием объема блюд.

15. Работникам пищеблока запрещается раздеваться на рабочем месте и хранить личные вещи.

16. Ответственность за организацию питания для детей каждой группы несут:

Воспитатели
Младший воспитатель

17. Общий контроль в учреждении за организацией питания оставляю за собой.

Копия приказа вывешена на пищеблоке.
Заведующая А.Л.Чепенко

С приказом ознакомлен(а) –

№	Ф.И.О.	Должность	Подпись

	Полищук Светлана Сергеевна	Зам.зав. по ОВиАР
	Лебедева Наталья Николаевна	Зам.зав. по АХР
	Каргина Наталья Владимировна	Начальник хоз.части
	Симонова Светлана Раисовна	Ст. воспитатель
	Плотникова Наталья Валериевна	воспитатель
	Акуленко Людмила Ивенальевна	Воспитатель
	Аминова Надежда Олеговна	Воспитатель
	Аминова Яна Ирековна	Воспитатель
	Арцибашева Юлия Викторовна	Воспитатель
	Баданина Любовь Михайловна	Воспитатель
	Белозерова Елена Ивановна	Воспитатель
	Веселова Светлана Анатольевна	Воспитатель
	Вологдина Светлана Олеговна	Воспитатель
	Дорогина светлана Эдуардовна	Воспитатель
	Груздева Ирина Николаевна	Воспитатель
	Пиманова Варвара Михайловна	Воспитатель
	Драницына Лидия Викторовна	Воспитатель
	Жгунева Нина Николаева	Воспитатель
	Зверева Виктория Александровна	Воспитатель
	Исачева Нели Николаевна	Воспитатель
	Катрук Наталья Валерьевна	Воспитатель
	Коршунова Жанна Васильевна	Воспитатель
	Лобкова Дина Петровна	Воспитатель
	Любаева Галина Федоровна	Воспитатель
	Майорова Татьяна Михайловна	Воспитатель
	Маркова Елена Васильевна	Воспитатель
	Манохина Екатерина Владимировна	Воспитатель
	Мельник Наталья Гавриловна	Воспитатель
	Ночевка Ирина Викторовна	Воспитатель
	Пантюхина Светлана Валентиновна	Воспитатель
	Панченко Елена Михайловна	Воспитатель
	Познухова Екатерина Ивановна	Воспитатель
	Ромаева Ольга Валерьевна	Воспитатель
	Семенова Галина Михайловна	Воспитатель
	Тренина Вера Александровна	Воспитатель
	Серебренникова Марина Александровна	Воспитатель
	Смирнова Светлана Сергеевна	Воспитатель
	Супрунова Марина Васильевна	Воспитатель
	Заиченко Светлана Анатольевна	Ст.воспитатель
	Тетерина Наталья Александровна	Воспитатель
	Титова Ирина Анатольевна	Воспитатель
	Вантрусова Елена Юрьевна	Воспитатель	д/отп
	Титова Нина Александровна	Воспитатель
	Фролова Татьяна Сергеевна	Воспитатель
	Харитонова Светлана Михайловна	Воспитатель
	Чаус Надежда Павловна	Воспитатель
	Чвирук Нина Васильевна	Воспитатель
	Чуга Тамара Петровна	Воспитатель
	Иванова Анна Викторовна	Воспитатель	д/отп
	Шевчук Елена Павловна	Воспитатель
	Мамонова Галина Николаевна	Воспитатель
	Таничева Любовь Викторовна	Ст.воспитатель
	Богданова Оксана Юрьевна	Мл. воспитатель
	Брянцева Оксана Сергеевна	Мл. воспитатель	д/отп
	Попова Алена Эдуардовна	Мл. воспитатель
	Горчакова Наталья Васильевна	Мл. воспитатель
	Демкина Анастасия Алексеевна	Мл. воспитатель
	Загулина Людмила Николаевна	Мл. воспитатель
	Ильченко Александра Петровна	Мл. воспитатель
	Кириллова Ольга Анатольевна	Мл. воспитатель
	Кузина Юнна Александровна	Мл. воспитатель
	Куражева Эвелина Васильевна	Мл. воспитатель
	Матвеева Е.В.	Мл. воспитатель
	Маркова Анжела Николаевна	Мл. воспитатель
	Федорова Любовь Николаевна	Мл. воспитатель
		Мл. воспитатель
	Бирюкова Елизавета сергеевна	Мл. воспитатель
	Панченко Валерия Евгеньевна	Мл. воспитатель
	Фомицкая Вероника Владимировна	Мл. воспитатель
	Сапожникова Антонина Григорьевна	Мл. воспитатель
	Сергеева Ксения Александровна	Мл. воспитатель
	Суханова Светлана Алексеевна	Мл. воспитатель	д/отп
	Чугунова Елена Валерьевна	Мл. воспитатель	д/отп
	Кириянко Вера Васильевна	Воспитатель	д/отп
	Тухфетуллова Фания Шейхутдиновна	Мл. воспитатель
	Алыканова Анна Андреевна	Мл. воспитатель
	Хохлова Елена Олеговна	Мл. воспитатель
	Чин-Дин-Кун Елена Олеговна	Мл. воспитатель
	Гудкова Анна Сергеевна	Мл. воспитатель
	Корянова Оксана Викторовна	Мл. воспитатель
	Шеметова Наталья Николаевна	Мл. воспитатель	д/отп
	Балацкая Ольга Сергеевна	Мл. воспитатель	д/отп
		Мл. воспитатель
	Богданова Анна Васильевна	Мед. сестра
	Пантелеева Татьяна Леонидовна	Мед. сестра
	Зайкова Анна Владимировна	Мед. сестра
	Михина Анна Владимировна	Ст. мед. сестра
	Васильева Майя Маметовна	Кладовщик
	Граф Людмила Дмитриевна	Кладовщик
	Плигина Маргарита Романовна	Кладовщик
	Ташева Т.Н.	Повар
	Никитина Татьяна Владимировна	Повар
	Сазонова Светлана Александровна	Повар
	Селякова Ольга Евгеньевна	Повар	д/отп
	Супрунова Татьяна Васильевна	Повар
	Толшмякова Лариса Николаевна	Повар
	Яворская Евгения Васильевна	Ш/Повар
	Бекасова Мария Викторовна	Повар

Похожие:

	Приказ №191-e от «01» сентября 2016 г. Об организации питания детей в 2016/2017 учебном году С целью организации сбалансированного рационального питания детей, строгого выполнения и соблюдения технологии приготовления блюд...		Приказ «31» августа 2016 г. № О 157 Об организации охраны, пропускного режима работы в здании и на территории мбоу «Средняя общеобразовательная школа №10» в 2016-2017...
	«Об организации питания в 2013/2014 учебном году» С целью организации сбалансированного рационального питания детей, строгого выполнения и соблюдения технологии приготовления блюд...		Администрации чеховского муниципального района московской области С целью организации сбалансированного рационального питания детей в учреждении, строгого выполнения и соблюдения технологии приготовления...
	Анализ работы по информационно-методическому и учебно-методическому... Мероприятия, проведенные в 2017-2018 учебном году, в ходе которых решались поставленные задачи: 2		Приказ от “ ” сентября 2016 г. № Об организации и проведении предметных олимпиад среди учащихся Российской Федерации Ольга Васильева и президент Русского общественного фонда Александра Солженицына, председатель Совета по вопросам...
	Отчет заведующей Шапарюк Л. А. о работе учреждения по антитеррористической... В прошедшем 2017 учебном году учреждение работало в соответствии с утвержденным планом мероприятий		Приказ 20 марта 2017 г. №49-п с. Б. Сорокино Об организации летнего... «Об организации детской оздоровительной кампании в Сорокинском районе в 2017 году» от 17. 03. 2017 г. №38-од, в целях обеспечения...
	Об утверждении требований к организации и проведению муниципального... ...		Во время Олимпиады участники: должны соблюдать установленный порядок проведения Олимпиады Требования к организации и проведению школьного этапа всероссийской олимпиады школьников в 2016/2017 учебном году
	О проведении 52-ой Спартакиаде обучающихся Спартакиада школьников общеобразовательных организаций Люберецкого муниципального района «Олимпионик – 2017» (далее – Спартакиада)...		Порядок подготовки и проведения обязательной диагностики учебных... Диагностические мероприятия в 2016-2017 учебном году проводятся в соответствии с распоряжением Департамента образования города Москвы...
	Методические рекомендации об особенностях преподавания информатики... В 2017/2018 учебном году преподавание информатики в общеобразовательных организациях Республики Крым будет осуществляться		Публичный доклад мадоу мадоу №12 «Кежик» за 2016-2017 учебный год Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №12 «Кежик» г. Кызыла рт
	Школы Приоритетные направления деятельности школы, цели и задачи в 2016-2017 учебном году		Акт проверки готовности дошкольной образовательной организации к новому 2015-2016 учебному году Полное наименование (в соответствии с Уставом мадоу), номер дошкольной образовательной организации, год постройки здания

Руководство, инструкция по применению