Руководство по производству, переработке, маркировке и реализации органической продукции (cac/gl 32-1999, neq)

Скачать 1.12 Mb.

Название	Руководство по производству, переработке, маркировке и реализации органической продукции (cac/gl 32-1999, neq)
страница	3/8
Тип	Руководство

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Руководство

1 2 3 4 5 6 7 8

6 Правила ведения органического животноводства

6.1 Происхождение животных

6.1.1 Животные для органического производства должны быть рождены или инкубированы в условиях производственных объектов, удовлетворяющих требованиям настоящего стандарта или являться потомством родителей, выведенных в условиях, предусмотренных настоящим стандартом. Животные должны выращиваться в соответствии с требованиями, предусмотренными настоящим стандартом, на протяжении всей их жизни.

6.1.2 Животные, находящиеся в производственном подразделении на момент начала переходного периода, а также продукция животноводства от таких животных, могут быть переведены в категорию органического производства после прохождения переходного периода в соответствии с 3.1.3.

6.1.3 Выбор пород или видов животных должен учитывать их способность приспосабливаться к местным условиям, жизнеспособность и устойчивость к болезням, и осуществляться таким образом, чтобы избежать возникновения специфических заболеваний или проблем со здоровьем (синдром стресса свиней, синдрома внезапной смерти, непроизвольного выкидыша и сложных родов, требующих операции кесарева сечения), связанных с некоторыми породами или видами, используемыми в интенсивном производстве. Предпочтение должно отдаваться местным породам и видам.

6.2 Условия использования в органическом животноводстве животных, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству

6.2.1 В случае отсутствия необходимого количества животных, отвечающих требованиям к органическому производству, для воспроизводства допускается введение в состав животноводческого производственного подразделения животных, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, при соблюдении условий, предусмотренных 6.2. Такие животные и продукция животноводства от таких животных могут считаться органическими после завершения переходного периода в соответствии с 4.1.3.

6.2.2 При первичном формировании стада или отары молодые животные, не удовлетворяющие требованиям к органическому производству, должны выращиваться в соответствии с правилами органического производства сразу же после их отъема от матери.

На дату ввода в стадо или отару животные должны удовлетворять следующим требованиям:

- возраст телят и жеребят не должен превышать шести месяцев;

- возраст ягнят и козлят не должен превышать 60 дней;

- вес поросят не должен превышать 35 кг.

6.2.3 При обновлении стада или отары взрослые животные, не удовлетворяющие требованиям к органическому производству, самцы и самки, от которых не получен приплод, должны в дальнейшем выращиваться в соответствии с правилами органического производства. В год разрешается вводить самок в количестве, не превышающем 10 % поголовья лошадей и крупного рогатого скота, 20 % поголовья взрослых свиней, овец или коз.

6.2.4 Количество самок по 6.2.3 может быть увеличено до 40 % в следующих случаях:

- при значительном расширении хозяйства;

- недостаточном количестве самок для воспроизводства стада;

- переходе на новые породы;

- создании новой отрасли животноводства;

- если породы животных находятся под угрозой исчезновения в сельскохозяйственном производстве. В этом случае допускается вводить самок соответствующих пород, от которых получен приплод.

6.3 Общие правила размещения и содержания животных

6.3.1 Размещение и содержание животных для органического производства должно соответствовать требованиям настоящего стандарта и согласно соответствующим национальным положениям стран, принявших стандарт.

6.3.2 Теплоизоляция, отопление и вентиляция здания должны обеспечивать поддержание циркуляции воздуха, уровня пыли, температуры, относительной влажности воздуха и концентрации газа в безвредных для животных пределах. Здание должно обеспечивать достаточную естественную вентиляцию и естественное освещение.

6.3.3 В регионах с благоприятными климатическими условиями, пригодными для разведения животных на открытом воздухе, наличие крытых помещений для их содержания не обязательно.

6.3.4 Плотность поголовья в условиях содержания в помещении должна:

- обеспечивать удобство и благополучие животных с учетом потребностей всех видов, пород и возрастных групп;

- устанавливаться с учетом поведенческих потребностей, численности группы и пола животных;

- обеспечивать животным достаточное жизненное пространство, позволяющее им принимать позы, свойственные животному, в частности, свободно стоять, легко ложиться на пол, поворачиваться, а также совершать естественные движения, например, вытягиваться или бить крыльями.

6.3.5 Минимальная площадь при содержании в помещении и на открытом воздухе, а также иные характеристики условий содержания для разных видов и групп животных – в соответствии с приложением В.

6.3.6 Не допускается хранение на территории содержания животных строительных и других материалов, обработанных красками, консервантами и токсичными веществами, которые могут оказать отрицательное влияние на безопасность органической продукции.

6.3.7 Не допускается хранение средств борьбы с грызунами и паразитами в пределах досягаемости животных.

6.4 Специальные правила размещения и содержания животных

6.4.1 Помещения для содержания животных должны быть оборудованы ровным и нескользким полом. Не менее половины площади поверхности пола в помещении должна быть сплошной, без щелей и не решетчатой.

6.4.2 В помещении должна быть создана удобная, чистая и сухая зона для лежки (отдыха) животных. Она должна быть достаточных размеров и представлять собой сплошную конструкцию, пол должен быть обильно устлан сухой соломой или иным природным материалом в качестве подстилки. Подстилка может быть улучшена и обогащена любыми минеральными веществами в соответствии с приложением А, согласно соответствующим национальным положениям стран, принявших стандарт

6.4.3 Не допускается стойловое содержание телят в возрасте старше одной недели в индивидуальных боксах.

6.4.4 Свиноматки должны содержаться в группах, за исключением особей на поздней стадии супоросности или в подсосный период.

6.4.5 Не допускается содержание поросят в клетках.

6.4.6 В загонах для выгула свиньи должны иметь возможность рыться. Для рытья допускается использовать различные субстраты.

6.5 Специальные правила размещения и содержания птицы

6.5.1 Содержание птицы в клетках запрещено.

6.5.2 Водоплавающая птица должна иметь доступ к проточной воде, пруду или озеру, когда это позволяют погодные условия.

6.5.3 Помещения для содержания птиц должны отвечать следующим требованиям:

а) не менее одной трети площади пола должна быть сплошной, без щелей и не решетчатой, быть покрытой подстилочным материалом (соломой, деревянными опилками, песком или торфом);

б) в птичниках для кур-несушек сбор птичьего помета должен быть обеспечен на части площади пола, к которой куры имеют доступ;

в) птичники должны быть оборудованы насестами размера и в количестве, соответствующем количеству и весу птицы в соответствии с приложением В;

г) в птичниках должны быть предусмотрены входные и выходные проемы, соответствующие размеру птиц; комбинированная длина таких проемов должна составлять не менее 4 м на каждые 100 м² площади, находящейся в распоряжении птицы;

д) площадь на одну птицу должна быть не менее 0,1 м², при этом, в каждом птичнике должно содержаться не более:

1) 4800 цыплят,

2) 3000 кур-несушек,

3) 5200 цесарок,

4) 4000 мускусных или пекинских уток, или 3200 мускусных или пекинских селезней, или уток других пород,

5) 2500 каплунов, гусей или индеек (индюков);

е) общая полезная площадь птичников для производства мяса в отдельном производственном подразделении должна быть не более 1600 м²;

ж) конструкция птичников должна обеспечивать всей птице свободный доступ к площадкам свободного выгула.

6.5.4 Допускается применение искусственного освещения, обеспечивающего не более 16 ч светового дня в сутки с непрерывным периодом ночного отдыха без искусственного освещения продолжительностью не менее восьми часов.

6.5.5 С целью недопущения методов интенсивного разведения птицу выращивают до достижения минимального убойного возраста по 6.5.5.1, либо используют медленно растущие породы.

6.5.5.1 Минимальный убойный возраст составляет:

- 81 день для кур;

- 150 дней для каплунов;

- 49 дней для уток пекинской породы;

- 70 дней для мускусных уток;

- 84 дня для мускусных селезней;

- 92 дня для кряквы;

- 94 дня для цесарок;

- 140 дней для индюков и гусей;

- 100 дней для индеек.

6.6 Условия доступа животных к зонам свободного выгула

6.6.1 Открытые территории могут быть частично оборудованы навесом.

6.6.2 Все животные должны иметь доступ к пастбищам, территориям для выпаса или загонам для выгула, включая частично крытые загоны и возможность пользоваться ими во всех случаях, когда это позволяет физиологическое состояние животных, погодные условия или состояние грунта.

6.6.3 В случаях, когда травоядные животные имеют доступ к пастбищам в пастбищный период, а система содержания в зимний период обеспечивает животным свободу движения, доступ животных к зонам свободного выгула в зимние месяцы не обязателен.

6.6.4 Быки старше одного года должны иметь постоянный доступ к пастбищам или открытым площадкам.

6.6.5 Птица должна иметь доступ к открытым площадкам не менее одной трети продолжительности жизни.

6.6.6 Открытые площадки для птиц должны в основном иметь растительное покрытие и быть оборудованы укрытиями. Птицы должны иметь беспрепятственный доступ к достаточному количеству питьевой воды и корма.

6.6.7 В случае содержания птиц в помещении в связи с ограничениями, установленными национальным законодательством стран-принявших стандарт, птицы должны иметь постоянный доступ к достаточному количеству грубого корма и соответствующего материала, обеспечивающего их поведенческие потребности.

6.7 Ограничения при размещении животных

6.7.1 Общая плотность размещения животных должна обеспечивать соблюдение ограничения в 170 кг азота на один гектар сельскохозяйственной площади в год.

6.7.2 На территории одного хозяйственного двора должно содержаться:

- молочное стадо, в составе которого не более 500 голов дойных коров;

- не более 1000 овцематок;

- не более 250 свиноматок;

- в конечном пункте откорма мясного стада одновременно – не более 1000 голов.

6.7.3 Расстояние между соседними хозяйственными дворами должно быть не менее 1,5 км, кроме расстояния между мелкими хозяйствами.

6.8 Правила содержания животных при параллельном производстве

6.8.1 Допускается нахождение животных, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, совместно с органическими животными в пределах одного хозяйственного двора, при условии их четкого разделения.

6.8.2 Ежегодно допускается выпас животных, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, на органических пастбищах в течение ограниченного периода времени, при условии, что во время выпаса таких животных на пастбище отсутствуют животные, выращиваемые в органическом производстве.

6.8.3 Выпас органических животных на общей территории допускается при одновременном соблюдении следующих условий:

- земельные участки общей территории не обрабатывались средствами и веществами, не разрешенными для использования в органическом производстве, минимум в течение трех лет;

- во время использования общей территории животные, выращиваемые в органическом производстве, четко отделены от животных, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству.

6.8.4 В период сезонного перегона на новое пастбище при самостоятельном перемещении животных из одного района выпаса в другой, животные могут пастись на землях, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству.

В этот период потребление корма, не удовлетворяющего требованиям к органическому производству, в виде травы и другой растительности пастбищ не должно превышать 10 % общего годового кормового рациона в пересчете на сухую массу корма сельскохозяйственного происхождения.

6.9 Правила обращения с животными

6.9.1 Запрещается содержание животных в изоляции, за исключением индивидуальных случаев для отдельных животных в течение ограниченного периода времени в целях безопасности, надлежащего содержания или по ветеринарным причинам.

6.9.2 В течение всей жизни животного, в том числе во время убоя, любое страдание, в том числе хирургическое вмешательство, должно быть сведено к минимуму.

6.9.3 Не допускается применение таких мер, как крепление резиновых колец на хвостах овец, купирование хвостов, обкусывание клыков, укорачивание клюва и удаление рогов, за исключением случаев, когда такие меры (например, спиливание рогов у молодняка) применяют из соображений безопасности или если они направлены на улучшение здоровья, условий содержания или гигиены животных.

6.9.3.1 Любые страдания животных должны быть сведены к минимуму путем применения соответствующей анестезии и (или) анальгезии, а также путем проведения операции только в наиболее подходящем возрасте.

6.9.4 Хирургическая кастрация допускается в целях поддержания качества продукции и традиционных методов производства, при соблюдении условий, предусмотренных 6.9.3.1.

6.9.5 Длительность транспортирования поголовья должна быть сведена к минимуму. Погрузка и выгрузка животных должна осуществляться без применения любой электрической стимуляции для принуждения животных. Не допускается использование транквилизаторов до или во время транспортирования. Время транспортирования до бойни не должно превышать 8 ч.

6.10 Условия разведения

6.10.1 Размножение должно происходить естественным способом. Допускается искусственное осеменение.

6.10.2 Не допускается использование гормонов или подобных веществ, за исключением их применения в качестве ветеринарной терапии для отдельных животных.

6.10.3 Не допускается использование техники трансплантации эмбрионов, клонирования и методов генной инженерии.

6.10.4 Выбор животных должен учитывать пригодность их пород и видов для разведения в условиях данной местности и органической системы производства, а также способствовать предупреждению любых страданий и предотвращению необходимости хирургического вмешательства.

6.11 Корма

6.11.1. Для травоядных животных, за исключением ежегодного периода перегона из зимних пастбищ на летние, не менее 50% кормов должны быть собственного производства либо произведены другими хозяйствами, ведущими производство в соответствии с органическими методами в том же регионе.

6.11.2 Корма должны соответствовать потребностям животных на разных стадиях их развития и отвечать следующим требованиям.

6.11.2.1 Все молодые млекопитающие выкармливаются натуральным молоком, преимущественно материнским, в течение следующих периодов:

- для крупного рогатого скота, лошадей – не менее трех месяцев;

- овец и коз – не менее 45 дней;

- свиней – не менее 40 дней.

6.11.2.2 Система выращивания травоядных животных в течение их жизни должна основываться главным образом на выпасе в соответствии с доступностью пастбищ в разные времена года. Не менее 60 % сухого вещества в суточном рационе травоядных животных должны составлять грубые корма, силос, сенаж. Допускается сокращение этого соотношения до 50 % для молочных животных в начале лактации, но не более трех месяцев. В период заключительного откорма мясного стада допускается содержание грубых кормов, силоса или сенажа по сухому веществу в суточном рационе:

- для крупного рогатого скота и лошадей – не менее 50 %, при этом стадия заключительного откорма не может превышать 5 мес;

- овец и коз – не менее 45 %, при этом стадия заключительного откорма не может превышать 3 мес.

6.11.2.3 К ежедневному рациону свиней и птицы должны добавляться грубые и концентрированные корма или силос.

6.11.2.4 Не допускается содержание животных в условиях, или на рационе, которые могут привести к анемии.

6.11.2.5 Методы откорма должны быть обратимыми на любой стадии процесса выращивания животных. Принудительное кормление запрещено.

6.11.3 Часть рациона может содержать корм, произведенный на этапе перехода к органическому производству, с учетом нижеследующего.

6.11.3.1 До 30 % комбинированного корма в рационе может составлять корм, произведенный в период перехода к органическому производству. В случае применения корма собственного производства его содержание может быть увеличено до 60 %.

6.11.3.2 До 20 % от общего количества корма на животноводческом производстве может быть кормом с постоянных пастбищ или зон произрастания многолетних кормовых растений в течение первого года перехода к органическому производству, при условии, что такие земли являются частью хозяйства и не входили в состав органического хозяйства в течение последних пяти лет. При одновременном использовании кормов, произведенных в переходном периоде, и кормов с земельных участков в первый год переходного периода, общий процент таких кормов не должен превышать норм по 6.11.3.1.

6.11.3.3 Процентные соотношения, предусмотренные 6.11.3.1 и 6.11.3.2, рассчитываются ежегодно как процент сухой массы кормов растительного происхождения.

6.11.4 В органическом производстве допускается использование кормового сырья растительного и животного происхождения, кормовых материалов минерального происхождения, продуктов и побочных продуктов рыбного промысла, кормовых добавок, определенных продуктов, используемых для кормления животных и в качестве технологических вспомогательных средств в соответствии с приложениями Д и Е и соответствующими национальными положениями стран, принявших стандарт.

6.11.5 Не допускается использование стимуляторов роста и синтетических аминокислот.

1 2 3 4 5 6 7 8

	Бизнес-план развитие предприятия по сбору и переработке растительного... Обоснование рентабельности развития предприятия по сбору, переработке и экспорту для реализации на территории Российской Федерации...		Стекло с низкоэмиссионным мягким покрытием технические условия en... Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. №184-фз «О техническом...
	Руководство администратора ...		Руководство администратора ...
	Административный регламент по предоставлению государственной услуги... «Лицензирование деятельности по заготовке, хранению, переработке и реализации лома черных металлов, цветных металлов»		Руководство по эксплуатации мотоблока wmx Информация по идентификации и маркировке двигателя: смотрите руководство, относящееся к двигателю
	Методические указания к практическим занятиям по общей, неорганической... Методические указания к практическим занятиям по общей, неорганической химии и органической предназначены для студентов специальности...		Утверждены Постановлением Госатомнадзора России от 27 декабря 1999... Нормативный документ распространяется на проектируемые, сооружаемые и эксплуатируемые установки по переработке отработавшего ядерного...
	Таможеного союза Таможенного союза, устанавливает требования к мясу и мясной продукций, а также к процессам их производства, хранения, перевозки,...		Типовые нарушения лицензионных требований, выявленные при осуществлении... Типовые нарушения лицензионных требований, выявленные при осуществлении контроля по заготовке, хранению, переработке и реализации...
	Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции... Работа выполнена в гну поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской...		Технический регламент Установление единых требований к производству парфюмерно-косметической продукции
	"Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных... Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции		Руководство по проверке me 0 (09. 1997 06. 1999) Системы управления двигателем E240, 125 kW, 09. 1997 – 06. 1999, m 112. 911, Motronic me 0
	Профессиональный стандарт Управление поточными линиями и установками по производству бумажных мешков и упаковочной продукции		Руководство по эксплуатации рднк Настоящий паспорт и техническое руководство по эксплуатации (РЭ) содержит описание работы регулятора давления газа, его технические...

Руководство по производству, переработке, маркировке и реализации органической продукции (cac/gl 32-1999, neq)

Похожие: