Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании пот рм-011-2000

Скачать 1.14 Mb.

Название	Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании пот рм-011-2000
страница	9/11
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

13.2. Требования к местам производства погрузочно-разгрузочных работ
13.2.1. Места производства погрузочно-разгрузочных работ размещаются на специально отведенной территории с ровным твердым покрытием, способным воспринимать нагрузки от грузов и подъемно-транспортных машин.

Они должны иметь достаточное естественное и искусственное освещение, содержаться в чистоте, своевременно очищаться от снега, льда и мусора.

13.2.2. Подъездные пути к площадкам производства погрузочно-разгрузочных работ должны иметь твердое покрытие и содержаться в исправном состоянии.

13.2.3. В местах пересечения подъездных путей с канавами, траншеями, железнодорожными линиями и др. должны быть устроены прочные настилы или мостики для переездов, выдерживающие соответствующую нагрузку.

13.2.4. Ширина подъездных путей должна быть не менее 6,2 м при двустороннем движении транспортных средств и не менее 3,5 м при одностороннем движении с соответствующими расширениями на закруглениях дорог.

13.2.5. Для ограничения движения автотранспорта при подаче его задним ходом на погрузочно-разгрузочной площадке должен быть тротуар или отбойный брус.

13.2.6. При установке автомобиля для выгрузки (погрузки) вблизи здания между зданием и бортом кузова автомобиля должен соблюдаться интервал не менее 0,8 м. Расстояние между автомобилем и штабелем груза должно быть не менее 1,0 м.

13.2.7. На площадке для укладки груза указываются границы штабелей, проходов и проездов между ними. Ширина проездов должна обеспечивать безопасность движения транспортных средств и подъемно-транспортных машин.

13.2.8. На площадках для выгрузки (погрузки) тарных, штучных грузов, хранящихся на складах и в пакгаузах, должны быть устроены платформы, эстакады, рампы высотой, равной высоте пола кузова транспортного средства. Рампа со стороны подъезда транспортных средств должна быть шириной не менее 1,5 м и иметь уклон не более 5°. Ширина эстакады, предназначенной для перемещения по ней транспортных средств, должна быть не менее 3 м.

13.2.9. Вдоль передней кромки платформы следует устанавливать соответствующий по прочности и высоте охранный борт для предупреждения завала колес напольного транспорта за край платформы.

13.2.10. При наличии разгрузочно-подъемных средств допускается размещать площадку для автомобилей на одном уровне с разгрузочной платформой.

13.2.11. Склады, расположенные в подвальных и полуподвальных помещениях, имеющие лестницы с количеством маршей более одного или высотой более 1,5 м, следует оборудовать люками и трапами для спуска грузов в складское помещение и грузовыми подъемниками.

13.2.12. Склады, расположенные выше первого этажа и имеющие лестницы с количеством маршей более одного или высотой более 2 м, следует оборудовать подъемниками для спуска или подъема грузов.
14. Требования к применению средств индивидуальной защиты работников
14.1. Работающие в организациях обеспечиваются специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты в соответствии с Правилами обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты и Типовыми отраслевыми нормами бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты.
15. Ответственность за нарушение требований охраны труда
15.1. Работодатели и должностные лица, виновные в нарушении законодательства об охране труда, привлекаются к ответственности в установленном порядке.
______________________________

* Учитывается температура поверхностей ограждающих конструкций (стены, потолок, пол), устройств (экраны и т.п.), а также технологического оборудования или ограждающих его устройств.
Приложение 1
Допустимые параметры опасных и вредных производственных факторов, свойственных производственным процессам в общественном питании*
—————————————————————————————————————————————————————————————————————————

N |Наименование опасного и| Допустимые уровни, концентрации и

п/п|вредного производственного| другие параметры

|фактора (вещества) |

| |————————————————————————————————————————

| | Наименование, | Величина

| |единица измерения |

————|———————————————————————————|——————————————————|—————————————————————

1 | 2 | 3 | 4

—————————————————————————————————————————————————————————————————————————

Физические факторы

1 |Пыль мучная | ПДК, мг/м3 | 6

| | |

2 |Повышенная температура| Уровень, °C | 45

|поверхности оборудования | |

| | |

3 |Пониженная температура| То же | 5

|обрабатываемого сырья| |

|(рыбы, мяса, внутри мышц) | |

| | |

|Температура воздуха рабочей зоны: | Приведена в

| | приложении 2 к

| | Правилам с учетом

| | категории

| |выполняемых работ в

| | теплый и холодный

| | периоды года

| | |

4 |повышенная | -"- |

| | |

5 |пониженная | -"- |

| | |

6 |Относительная влажность| % | То же

|воздуха рабочей зоны | |

| | |

7 |Подвижность воздуха |Скорость движения,| - " -

| | м/с |

| | |

8 |Производственный шум на| Эквивалентный |Приведен в таблице 8

|рабочем месте |уровень звука, дБА|

| | |

|Напряжение в электрической цепи переносных|

|ламп, ручного электроинструмента в помещении: |

| | |

9 |без повышенной опасности| Уровень, В | 36

|поражения электрическим| |

|током | |

| | |

10 |с повышенной опасностью| То же | 12

|поражения электрическим| |

|током | |

| | |—————————————————————

|Электромагнитное (неионизирующее) поле,| В соответствии с

|создаваемое ВДТ и ПЭВМ в диапазоне частот 5 Гц|требованиями СанПиН

|- 2 кГц: | 222542-86

| | |

11 |напряженность | В/м | 25

|электромагнитного поля | |

| | |

12 |плотность магнитного потока| нТл | 250

|в диапазоне частот 2-400| |

|кГц | |

| | |

13 |напряженность | В/м | 2,5

|электромагнитного поля | |

| | |

14 |плотность магнитного потока| нТл | 25

| | |

15 |Поверхностный | В | 500, не более

|электростатический | |

|потенциал | |

| | |

16 |Недостаточная освещенность| Е, лк | не менее 200

|на рабочей поверхности| |

|(производственные | |

|помещения) | |

| | |

17 |Отсутствие естественного| | Не допускается в

|света | | помещениях с ВДТ и

| | | ПЭВМ

| | |

18 |Теплонапряженность | Вт на 1 м2 | до 200-210

| | производственной |

| | площади |

| | |

|Тепловое облучение работников на рабочих|

|местах: |

|от нагретых поверхностей технологического|

|оборудования, если облучаемая поверхность тела|

|составляет (%) |

| | |

19 |50 и более | интенсивность, | 35

| | Вт/м2 |

| | |

20 |от 25 до 50 | То же | 70

| | |

21 |не более 25 | -"- | 100

| | |

|от открытых источников (нагретый металл,|

|"открытое" пламя и др.) |

| | |

22 |облучению не должно| -"- | 140

|подвергаться более 25%| |

|поверхности тела | |

| | |

|Напряженность электромагнитного поля,|

|создаваемого индукционными бытовыми печами,|

|работающими на частоте 20-22 кГц. |

| | |

|Трехкратное воздействие|ПДУ (на расстоянии|

|общей продолжительностью не| 30 см от корпуса |

|более 2,5 ч в течение| печи) |

|суток: | |

| | |

23 |по электрической| кВ/м | 0,5

|составляющей | |

| | |

24 |по магнитной составляющей | А/м | 4

| | |

25 |Скользкость пола | | Отсутствие

| | |

Химические факторы

26 |Акролеин | ПДК, мг/м3 | 0,2

| | |

27 |Аммиак (утечка) | То же | Отсутствие

| | |

28 |Окись углерода | -"- | 20

| | |

29 |Сероводород (в дошниках) | -"- | 10

| | |

30 |Формальдегид | -"- | 0,5

| | |

31 |Хладон (утечка) | | Отсутствие

| | |

Психофизиологические факторы

Женщины

32 |Подъем и перемещение| Масса, кг | до 10

|(разовое) тяжестей вручную| |

|при чередовании с другой| |

|работой (до 2 раз в час) | |

| | |

33 |Подъем и перемещение| То же | до 7

|(разовое) тяжестей| |

|постоянно в течение рабочей| |

|смены | |

| | |

|Суммарная масса грузов, перемещаемых в течение|

|каждого часа смены: |

| | |

34 |с рабочей поверхности | Количество, кг | до 350

| | |

35 |с пола | То же | до 175

| | |

|Стереотипные рабочие движения за смену |

| | |

36 |При локальной нагрузке с| Количество за | до 40000

|участием мышц кистей и| смену |

|пальцев рук | |

| | |

37 |При региональной нагрузке| То же | до 20000

|(при работе с| |

|преимущественным участием| |

|мышц рук и плечевого пояса)| |

| | |

|Статическая нагрузка |

| |

|Величина статической нагрузки за смену при|

|удержании груза, приложении усилий: |

| | |

38 |одной рукой | Уровень, кгс | до 21600

| | |

39 |двумя руками | То же | до 42000

| | |

40 |с участием мышц корпуса и| - " - | до 60000

|ног | |

| | |

|Рабочая поза |

| | |

41 |Периодическое нахождение в| в % от времени | до 25

|неудобной позе | смены |

| | |

42 |Вынужденные наклоны корпуса| Количество за | до 100

|(более 30) | смену |

| | |

43 |Перемещение в пространстве|Расстояние в км за| до 10

|(переходы, обусловленные| смену |

|технологическим процессом) | |

| | |

|Сенсорные нагрузки |

| | |

44 |Длительность | в % от времени | до 50

|сосредоточенного наблюдения| смены |

| | |

45 |Плотность сигналов|Количество единиц | до 175

|(световых, звуковых) и| за 1 час работы |

|сообщений | |

| | |

46 |Число производственных|Количество единиц | до 10

|объектов одновременного| |

|наблюдения | |

| | |

|Нагрузка на зрительный анализатор |

| | |

47 |Наблюдение за экранами| Часов в смену | В соответствии с

|видеотерминалов | |СанПиН 2.2.2.542-96

| | |

48 |Нагрузка на слуховой|Разборчивость слов| от 90 до 70

|анализатор (при| и сигналов в % |

|производственной | |

|необходимости восприятия| |

|речи или дифференцированных| |

|сигналов) | |

| | |

|Монотонность нагрузки |

| | |

49 |Число элементов (приемов),|Количество, единиц| 9-6

|необходимых для реализации| |

|простого задания или в| |

|многократно повторяющихся| |

|операциях | |

| | |

50 |Продолжительность | Количество, с | 100-25

|выполнения простых| |

|производственных заданий| |

|или повторяющихся операций | |

| | |

|Режим работы |

| | |

51 |Фактическая | Количество, ч | 8-9

|продолжительность рабочего| |

|дня | |

| | |

52 |Сменность работы | Количество смен | Двухсменная (без

| | | ночной работы)

| | |

Мужчины

53 |Подъем и перемещение| Масса, кг | до 15

|(разовое) тяжестей| |

|постоянно в течение рабочей| |

|смены | |

| | |

54 |Подъем и перемещение| То же | до 30

|(разовое) тяжестей при| |

|чередовании с другой| |

|работой (до 2 раз в час) | |

| | |

|Суммарная масса грузов, перемещаемых в течение|

|каждого часа смены: |

| | |

55 |с рабочей поверхности | Количество, кг | до 870

| | |

56 |с пола | То же | до 435

| | |

Лица моложе 18 лет

|Подъем и перемещение вручную груза постоянно в|

|течение рабочей смены: |

| | |

57 |Юноши 14 лет | Масса, кг | 3

| | |

58 |15 лет | То же | 3

| | |

59 |16 лет | - " - | 4

| | |

60 |17 лет | - " - | 4

| | |

61 |Девушки 14 лет | - " - | 2

| | |

62 |15 лет | - " - | 2

| | |

63 |16 лет | - " - | 3

| | |

64 |17 лет | - " - | 3

| | |

|Подъем и перемещение груза вручную в течение|

|не более 1/3 рабочей смены: |

| |

|постоянно (более 2 раз в час) |

| | |

65 |Юноши 14 лет | Масса, кг | 6

| | |

66 |15 лет | То же | 7

| | |

67 |16 лет | - " - | 11

| | |

68 |17 лет | - " - | 13

| | |

69 |Девушки 14 лет | - " - | 3

| | |

70 |15 лет | - " - | 4

| | |

71 |16 лет | - " - | 5

| | |

72 |17 лет | -"- | 6

| | |

|при чередовании с другой работой (до 2 раз в|

|час) |

| | |

73 |Юноши 14 лет | Масса, кг | 12

| | |

74 |15 лет | То же | 15

| | |

75 |16 лет | - " - | 20

| | |

76 |17 лет | - " - | 24

| | |

77 |Девушки 14 лет | - " - | 4

| | |

78 |15 лет | - " - | 5

| | |

79 |16 лет | - " - | 7

| | |

80 |17 лет | - " - | 8

| | |

|Суммарная масса груза, перемещаемого в течение|

|смены: |

| |

|подъем с рабочей поверхности |

| | |

81 |Юноши 14 лет | Масса, кг | 400

| | |

82 |15 лет | То же | 500

| | |

83 |16 лет | - " - | 1000

| | |

84 |Юноши 17 лет | Масса, кг | 1500

| | |

85 |Девушки 14 лет | То же | 180

| | |

86 |15 лет | - " - | 200

| | |

87 |16 лет | -"- | 400

| | |

88 |17 лет | - " - | 500

| | |

|подъем с пола |

| | |

89 |Юноши 14 лет | Масса, кг | 200

| | |

90 |15 лет | То же | 250

| | |

91 |16 лет | - "- | 500

| | |

92 |17 лет | - " - | 700

| | |

93 |Девушки 14 лет | -"- | 90

| | |

94 |15 лет | - " - | 100

| | |

95 |16 лет | - "- | 200

| | |

96 |17 лет | - " - | 250

—————————————————————————————————————————————————————————————————————————
______________________________

* Таблица составлена на основании данных действующих ГОСТов, СанПиНов и Руководства Р 2.2.013-94 "Гигиенические критерии оценки условий труда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса", утвержденного Госкомсанэпиднадзором России 12.07.94 г.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Похожие:

	Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании пот р м-011-2000 Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании разработаны в соответствии с действующим законодательством по заказу...		Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле пот р м 014-2000 Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле (далее Правила) разработаны в соответствии с Постановлением Правительства...
	Инструкция № по охране труда для персонала столовой при использовании... Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании и настоящую инструкцию		Российской федерации постановление Утвердить Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании согласно Приложению
	Российской федерации постановление Утвердить Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании согласно Приложению		Министерство труда и социального развития российской федерации постановление Утвердить Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании согласно Приложению
	Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное... Межотраслевых правил по охране труда в общественном питании (пот р м-011-2000) и СанПиНа 4 2409-08 "Санитарно-эпидемиологические...		Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле пот р м 014-2000 См также Межотраслевые типовые инструкции по охране труда для работников розничной торговли, утвержденные постановлением Минтруда...
	Межотраслевые правила по охране труда (правила безопасности) при... Минтруда РФ от 5 января 2001 г. N 3 и приказом Минэнерго РФ от 27 декабря 2000 г. N 163		Межотраслевые правила по охране труда при работе на высоте пот рм 012-2000 С введением в действие настоящих Правил подлежат пересмотру ранее принятые нормативные правовые акты, содержащие нормативные требования...
	Пот рм-007-98 Межотраслевые правила по охране труда при погрузо-разгрузочных... Пб 10-611-03 Правила устройства и безопасной эксплуатации подъёмников ( вышек )		Министерство труда и социального развития российской федерации постановление Пот рм-008-99 Межотраслевые правила по охране труда при эксплуатации промышленного транспорта напольный безрельсовый колесны
	Межотраслевые правила по охране труда при эксплуатации промышленного... Правила, разработаны во исполнение Постановления Совета Министров Правительства Российской Федерации от 12 октября 1994 г. N 937...		Межотраслевые правила по охране труда при эксплуатации промышленного... Правила, разработаны во исполнение Постановления Совета Министров Правительства Российской Федерации от 12 октября 1994 г. N 937...
	Межотраслевые правила по охране труда в литейном производстве пот р м-002-97 Методических указаний по разработке правил и инструкций по охране труда, утвержденных Постановлением Минтруда России от 01. 07. 1993...		Межотраслевые правила по охране труда при нанесении металлопокрытий пот рм- 018-2001 Правила не распространяются на работников, занимающихся нанесением металлопокрытий методом напыления

Руководство, инструкция по применению