Формирование корпоративной компетенции будущих специалистов индустрии гостеприимства в процессе профессионального образования в вузе

Скачать 2.53 Mb.

Название	Формирование корпоративной компетенции будущих специалистов индустрии гостеприимства в процессе профессионального образования в вузе
страница	8/18
Тип	Автореферат

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Автореферат

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 18

системно-деятельностный подход, выстраивающий систему профессионального обучения (дидактические материалы, структуру и содержание учебного курса, методику проведения аудиторных и внеаудиторных занятий) на основе деятельности в условиях, приближенных к реальным;

коммуникативный подход, рассматривающий язык как средство решения профессиональных задач, и, следовательно, развивающий у студентов мотивацию к изучению иностранного языка, активность на занятиях профессиональным языком, умение общаться и работать в команде. В итоге, средствами иностранного языка реализуется социализация личности;
коммуникативно-функциональный подход при обучении иностранному языку конкретной специальности, предполагающий отбор профессионально значимых языковых единиц для их использования в квазиделовых ситуациях и являющийся средством ранней профессионализации студентов;
социокультурный подход, дающий знания о культуре, социальном устройстве страны изучаемого языка, об образе жизни носителей иностранного языка, находящем своё отражение в моделях речевого общения. Необходимо уточнить, что из всех особенностей межкультурной коммуникации профессиональная лингводидактика отбирает лишь материал, востребованный профессиональной деятельностью специалиста;
личностно-деятельностный подход, направленный на развитие творческих способностей студентов с учетом индивидуальных качеств каждого в условиях квазипрофессиональной деятельности [57].
Лингвопрофессиональный подход, предусматривающий интеграцию языка и специальности, тесно связан с зарубежными концепциями LSP и CLIL, получившими дальнейшее развитие в отечественной теории – профессиональной лингводидактике. (LSP – это «язык для специальных целей», ориентация на определенные профессиональные результаты и связанное с ними применение иностранного языка. CLIL – обучение предметно-языковой интеграции) [59, 60].

Методы формирования у будущих менеджеров предприятий индустрии гостеприимства корпоративной компетенции, как сегмента профессиональной коммуникативной компетенции, реализующейся в русле профессиональной лингводидактики, должны базироваться на принципах профессионального образования, профессиональной лингводидактики и синергетики (Глава 1, п. 1.3.).

Обучение профессиональному иностранному языку происходит в контексте будущей профессиональной деятельности, в данном случае целью учебного процесса становится не только усвоение лингвистических знаний, но и развитие познавательных сил и творческого потенциала студента средствами иностранного языка [8]. Следовательно, учебный процесс должен включать профессиональный контекст и методы, обеспечивающие социализацию будущего специалиста как участника команды и как личности, в том числе и как языковой личности. Поэтому в обучении иностранному языку для профессиональных целей ведущая роль отводится интерактивным методам, способствующим наиболее полному личностному самовыражению [77]. Все описанные интерактивные методы (проблемная лекция, семинар-диспут, учебная дискуссия, «мозговой штурм», метод проектов, презентация, научная конференция студентов, метод «кейса», портфолио, деловая игра и т.п.) широко используются в профессиональной лингводидактике [37].

С целью развития метапредметных способностей у будущих специалистов индустрии гостеприимства применяются упражнения, развивающие память, внимание, логику, чувство синтеза. В данном случае, в лингвистическом обучении уместны многократное повторение лексических единиц, заучивание диалогов, пересказ и перевод текстов, и другие традиционные методы, которые вплетаются в канву общей интерактивной технологии, разработанной для конкретного курса.

Наиболее эффективные интерактивные технологии в сочетании с традиционными методами формирования компонентов корпоративной компетенции сведены в таблицу 15.

Таблица 15. Интерактивные технологии и традиционные методы обучения

методы компоненты компетенции	ведущие – интерактивные технологии	вспомогательные – традиционные методы обучения
Ценностная компетенция	Проектная деятельность с привлечением интернет-ресурсов по исследованию корпоративной культуры предприятий гостеприимства; презентации отеля/ресторана; тренинги по управлению временем, по контролю над стрессом; по формированию эстетического вкуса; социализирующие упражнения (выработка экстравертивного поведения, публичные выступления).	Чтение специальных текстов, просмотр фильмов с целью знакомства с мировой индустрией гостеприимства; информативные тексты о здоровом образе жизни и поведении на работе.
Командная компетенция	Блиц–игра «Лидер», Проблемные и конфликтные деловые игры («Кража в отеле», «Конфликты в ресторане); «кейс»-ситуации – подбор персонала; проектная работа по созданию команды службы приема и регистрации отеля; организация конференции.	Обучение быстрому чтению, чтению просмотровому, поисковому; Репродуктивная и продуктивная речевая деятельность. Диалогическая монологическая речь.
Клиентоцентрическая компетенция	Создание портфолио образцового менеджера; Деловые имитационные и проблемные игры (прием и размещение гостей в отеле, обслуживание в ресторане); «кейс»-ситуации (решение вопросов с клиентами); дискуссии; тренинги по воспитанию позитивной позиции, нравственного отношения к потребителям.	Усвоение профессиональных вежливых клише; упражнения на внимание, быстрое запоминание, развитие зрительной памяти, интуиции, артистизма (театрализованные диалоги)
коммуникативная компетенция	Создание портфолио (обязанности менеджера) имитационные деловые игры (составление планов мероприятий в отеле/ресторане, ведение еженедельника, интеллектуальных карт (mind-maps) деловые игры (Собеседование при приеме на работу, составление контрактов); тренинги по выработке динамизма в беседах и дискуссиях.	Усвоение профессиональных лексико-грамматичсеких единиц. чтение текстов об особенностях межкультурной коммуникации, развитие грамотной беглой устной речи; знакомство со стилями общения (официально-деловой, научный, разговорный)

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 18

Похожие:

	Курсовая работа по дисциплине: «Организация производства и обслуживания... ...		Перечень вопросов к зачету по всему курсу Сущность индустрии гостеприимства. Соотношение понятий «индустрия туризма» и «индустрия гостеприимства»
	Формирование портфеля корпоративной социальной деятельности Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Фгбоу во «ргутис» Филиал фгбоу во «ргутиС» в г. Махачкале «утверждаю» Цель реализации программы – получение слушателями компетенций, необходимых для выполнения нового вида профессиональной деятельности...
	Программа дисциплины «Управление организацией сферы услуг» для направления080200.... Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления 080200. 68 Менеджмент...		Положение о проведении Премии Свердловской области в сфере гостеприимства... «Уральская Звезда 2016» Премия в сфере индустрии гостеприимства, организованная по соревновательному принципу, среди средств размещения...
	Программа начального общего образования муниципального общеобразовательного... ...		Формирование единого информационного пространства техникума как необходимое... Северного региона, которая является одним из определяющих факторов качественной реализации требований Федеральных государственных...
	1. Цель и задачи освоения дисциплины Целью изучения дисциплины является... Для достижения данной цели в процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи		Республики Мордовия Государственное бюджетное образовательное учреждение... Результатом освоения профессионального модуля является готовность обучающегося к выполнению вида профессиональной деятельности приготовлению...
	Курсовая работа по дисциплине «маркетинг услуг гостеприимства» Государственное образовательное учереждение высшего профессионального образования		О корпоративной компьютерной сети Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Самарский государственный экономический университет»...
	Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения... ...		Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения... ...
	Теоретические основы стимулирования сбыта на предприятиях индустрии гостеприимства ...		«Высшая школа экономики» Факультет менеджмента (Москва) Санкт-Петербургский... Актуальность создания магистерской программы «Экономика впечатлений: менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме», цели программы...

Руководство, инструкция по применению