Скачать 1.06 Mb.
|
ЛЕЧЕБНОЕ И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ. СТАНДАРТИЗАЦИЯ, ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, НОРМАТИВНАЯ БАЗА, ПРАКТИЧЕСКОЕ ВНЕДРЕНИЕ ПОГОЖЕВА А.В. д.м.н., профессор ГУ НИИ питания РАМН, зам. председателя профильной комиссии по «Диетологии» Экспертного совета в сфере здравоохранения Минздравсоцразвития РФ, г. Москва В основу современных представлений о лечебном питании положена концепция оптимального питания, которая является дальнейшим развитием концепции сбалансированного питания и предусматривает необходимость и обязательность полного обеспечения потребностей здорового и больного человека в энергии, эссенциальных макро- и микронутриентах, в ряде минорных биологически активных компонентов пищи (флавоноиды, индолы, фитостеролы, изотиоционаты и др.), оказывающих многостороннее действие на организм. В нашей стране до 2003 года лечебное питание в лечебно-профилактических учреждениях (ЛПУ) строилось по нозологическому принципу в виде диетических рационов питания, разработанных Институтом питания РАМН, применительно к каждому конкретному заболеванию, которые обозначались номерами от 1 до 15 (номерная система диет М.И.Певзнера). К тому времени были разработаны около 60 вариантов диет, включающие основные 15 и их модификации. Однако при всем разнообразии нозологий на практике применялись в основном пять вариантов диет – 1, 5, 7, 9 и 15. В соответствии с Приказом № 330 от 05.08.2003 г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» введена новая номенклатура диет (система стандартных диет), включающая основной вариант диеты (ОВД), диету с механическим и химическим щажением (ЩД), высокобелковую диету (ВБД), низкобелковую диету (НБД), низкокалорийную диету (НКД). В настоящее время с целью коррекции нарушений пищевого статуса больных обоснована целесообразность включения в стандартные диеты диетических продуктов, разработанных с использованием современных технологий, адекватное назначение которых является составной частью комплексной терапии различных категорий больных и проведения профилактических мероприятий. На основании предложений НИИ питания РАМН утверждены приказы Минздравсоцразвития России от 10.01.2006 г. №2 «О внесении изменения в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.03 г. №330», приказ МЗСР РФ от 26 апреля 2006г. № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, в которых допускается включение в стандартные диеты этих продуктов питания взамен традиционных. На основании нормативных документов разработана структура стандартов назначения диетической терапии, включающая требования и принципы лечебного питания, стандартные и специальные диеты, содержащие суточный набор продуктов, с дополнительным использованием специализированных продуктов, искусственных смесей для энтерального питания и биологически активных добавок к пище. Наиболее важным и современным документом, регламентирующим организацию лечебного и профилактического питания, является приказ Минздравсоцразвития России № 474 н от 24.06.2010 г. «Об утверждении Порядка оказания медицинской помощи населению по профилю «диетология», который определяет этапность оказания диетологической помощи в амбулаторно-поликлинических учреждениях, специализированных стационарах и Центре диетологии. КОРРЕКЦИЯ МИКРОБИОЦЕНОЗА У ЧАСТО БОЛЕЮЩИХ ДЕТЕЙ ПОЛЯШОВА А.С. к.м.н., кафедра гигиены детей и подростков и гигиены питания, кафедра педиатрии и неонатологии ФПКВ «НижГМА Минздравсоцразвития России» Дисбактериоз кишечника является одним из самых частых патологических состояний часто болеющих детей. Нарушение биоценоза кишечника встречается у 70-90% детей в возрасте до года, у 60-70% детей в возрасте от одного до трех лет. Дисбактериоз разной степени тяжести определяется у 93-98% детей с кожными проявлениями пищевой аллергии. Он приводит к нарушению целостности кишечного эпителия и нарушению его барьерной функции и усилению проникновения в организм антигенов и патогенной флоры. Дисбактериоз может быть связан с ослаблением как системного, так и местного иммунитета слизистых оболочек и, как следствие – учащение частоты простудных и аллергических заболеваний. Любые заболевания, протекающие с дисбактериозом, начинаясь в раннем возрасте, могут принимать затяжное, хроническое, рецидивирующее течение, избирательно поражая дыхательную, пищеварительную, мочевыделительную и другие системы, приводя к тяжелым последствиям. У детей первых трех лет жизни основными предрасполагающими факторами развития дисбактериоза являются патология анте- и интранатального периода, преимущественно гнойно-воспалительной природы, антибактериальная терапия и острое инфекционно-воспалительное заболевание, перинатальная энцефалопатия, алиментарно-зависимые заболевания. Особенностями микробного пейзажа являются снижение или отсутствие лактобактерий и /или бифидобактерий, повышение кокковой флоры, но чаще всего имеют место ассоциированные нарушения кишечного микробиоценоза. Нормализация микрофлоры кишечника, а именно содержания бифидо - и лактобактерий, играют большую роль в стимуляции иммунитета детского организма. В связи с этим, ведущие педиатры рекомендуют включение биопрепаратов в комплекс лечения как ЧБД так и при лечении хронических заболеваний верхних дыхательных путей, аллергических заболеваниях, желудочно-кишечных, стрессовых состояниях, частом применении антибиотиков и химиотерапии. Следует учитывать, что лактосодержащие препараты можно сочетать с антибактериальной терапией, кроме того, сами препараты оказывают дополнительное антимикробное действие. Хорошо зарекомендовали себя такие препараты как: Бифиформ и новые формы Бифиформ Малыш (детям с 2-х лет), Линекс, Хилак-форте. Все больший интерес среди большого количества биопрепаратов представляют комбинированные средства, имеющие в своем составе не только полезные бифидо- и лактобактерии, но и питательную среду для них. С учетом широкого распространения у детей лактазной недостаточности (15-18 % среди общей популяции России) препаратами выбора у таких детей становятся биопрепараты с полным отсутствием лактозы. К таким препаратам относится единственный в России комбинированный пробиотик Бифиформ® с кислотоустойчивой оболочкой в капсулах, в качестве пребиотической среды содержащий лактулозу; Бифиформ Малыш® в виде порошка с года и жевательных таблеток с 2-х лет, а также новая форма Бифиформ Бэби® – с рождения. Кроме того, преимуществом данных препарата является отсутствие связи с приемом пищи, курс лечения может варьировать от 5 дней до 3 недель в зависимости от выраженности и стадийности дисбактериоза. С целью повышения эффективности лечения пробиотическими препаратами следует уделять внимание на организацию питания с включением в рацион пищевых продуктов, обладающих пребиотическими свойствами, которые обеспечивают бифидогенный эффект. Так, молочные продукты, крупы, кукуруза, лук порей содержат олигосахариды (галактоолигосахариды, фруктоолигосахариды, N-ацетилглюкозамин). Яблоки и биологически активная добавка «Эубикор» на основе пивных дрожжей содержат пектин; топинамбур и артишок – инулин. Дисахарид лактулозу содержат в своем составе препараты Бифиформ, Дюфалак, Лактусан. Хилак-форте содержит продукты метаболизма нормальных симбионтов кишечника [1]. Литература: 1. Часто болеющие дети. Клиника. Лечение. Реабилитация: учебн.пособие /под ред.проф. В.А. Воролбьевой. – Н.Новгород: Издательство НГМА, 2010. – 160 с.. БИФИФОРМ® Бифиформ - единственная в России линия четырех пробиотических комплексов, разработанная с учетом индивидуальных потребностей взрослых и детей. Эффективность и безопасность Бифиформ проверена 20 летним опытом применения и подтверждена внесением в базу безопасных средств. (Salminen S et al., 1998) В России представлены четыре пробиотических комплекса Бифиформ: Бифиформ (капсулы), Бифиформ Бэби, Бифиформ Малыш и Бифиформ Комплекс. Бифиформ выпускается в капсулах. Строение капсулы отличает Бифиформ от всех других пробиотических препаратов. Бифиформ имеет кислотоустойчивую кишечнорастворимую капсулу, которая содержит Bifidobacterium longum 107 КОЕ и Enterococcus faecium 107 КОЕ. Только БИФИФОРМ® содержит в одной капсуле полезную микрофлору и особую пребиотическую среду для ее размножения. Благодаря кислотоустойчивой кишечнорастворимой капсуле полезные бактерии, которые содержит Бифиформ, доходят до кишечника, не разрушаясь в желудке, и активно колонизируют его, обеспечивая высокую эффективность препарата. БИФИФОРМ ® не содержит лактозы, поэтому его можно назначать пациентам с лактазной недостаточностью. БИФИФОРМ ® эффективен для нормализации микрофлоры как толстой, так и тонкой кишки. БИФИФОРМ ® не имеет противопоказаний и не оказывает побочных эффектов. БИФИФОРМ ® совместим с любыми препаратами и его прием не связан с приемом пищи. Согласно инструкции по применению БИФИФОРМ ® назначают по 2-3 капсулы ежедневно, вне зависимости от приема пищи, возможно увеличение дозы до 4 капсул в день. Курс лечения составляет от 3-4 дней, в отдельных случаях м.б. 10-21 день. Показания к применению Бифиформ: нормализация микрофлоры кишечника, предупреждение и лечение желудочно-кишечных расстройств, хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также поддержание иммунитета у детей старше 2-х лет и взрослых. Для самых маленьких - Бифиформ Бэби – новый современный пробиотический комплекс, предназначенный для детей с первых дней жизни. В состав Бифиформ Бэби входят два штамма полезных бактерий: Bifidobacterium lactis BB-12 10 9 КОЕ и Streptococcus thermophilus TH-4 10 8 КОЕ. Датские специалисты создали упаковку в виде флакона, в крышке которого находятся пробиотические бактерии. Нужно просто провернуть крышку флакона, встряхнуть его и пробиотическая суспензия готова. Пипетка-дозатор позволяет точно отмерить дозу пробиотика. Эффективность и безопасность Бифиформ Бэби подтверждена клиническими исследованиями. Бифиформ Малыш - первый специализированный детский пробиотик. Лакто- (Lactobacillus GG (LGG) - 109 КОЕ) и бифидобактерии (Bifidobacterium lactis (BB12) – 109 КОЕ), входящие в состав Бифиформ Малыш действуют содружественно и подобраны с учетом особенностей микрофлоры детского организма. Кроме того, Бифиформ Малыш содержит Витамин B1- 0.40 мг и Витамин B6 - 0.50 мг, которые служат питательной средой для лакто- и бифидобактерий. Бифиформ Малыш имеет удобные формы выпуска в виде таблеток для разжевывания и порошков с приятным вкусом Бифиформ Комплекс – это синбиотик. В его состав входят пребиотик ИНУЛИН (пищевые волокна) и пробиотики - 3 штамма полезных бактерий. Дневная доза Бифиформ Комплекс (2 таблетки) содержит не менее 720 мг ИНУЛИНА, а также Lactobacillus GG – 109 КОЕ, Lactobacillus acidophilus – 10 8 КОЕ, Bifidumbacterium lactis – 109 КОЕ Бифиформ Комплекс – способствует улучшению пищеварения, стимуляции работы кишечника и выведению токсинов из организма. В линейке Бифиформ Вы всегда сможете найти продукт, подходящий Вашему пациенту. ПИТАНИЕ И ФИТОТЕРАПИЯ В ЛЕЧЕНИИ ДИСМЕТАБОЛИЧЕСКОЙ НЕФРОПАТИИ У ДЕТЕЙ ПОЛЯШОВА А.С. к.м.н., кафедра гигиены детей и подростков и гигиены питания, кафедра педиатрии и неонатологии ФПКВ «НижГМА Минздравсоцразвития России» Дисметаболическая нефропатия - группа почечных заболеваний, развитие которой связано с нарушением обмена веществ, приводящее к повышенному выведению с мочой различных солей — оксалатов, уратов, фосфатов и др. В структуре заболеваемости мочевыделительной системы у детей обменная нефропатия составляет от 27% до 64%, а в повседневной практике врача-педиатра синдром обменных нарушений в моче отмечается практически у каждого третьего больного. Следует также отметить, что дети с обменной нефропатией имеют повышенный риск образования мочевых камней в будущем. К экзогенным этиологическим факторам развития дисметаболической нефропатии относятся: климатические условия (сухой и жаркий климат), ионный состав питьевой воды (высокая жесткость), уровень солнечной радиации, содержание микро- и макроэлементов во внешней среде и пищевых продуктах (недостаток магния, йода, избыток кальция, стронция), особенности питания (дефицит витаминов А, В6, РР, гипервитаминоз D; избыточное употребление продуктов, богатых белком, пуринами, щавелевой кислотой, недостаточное употребление продуктов, содержащих ненасыщенные жирные кислоты), недостаточный питьевой режим, прием лекарственных средств (сульфаниламиды, диуретики, цитостатики). Среди эндогенных факторов выделяют: врожденные аномалии почек и мочевыводящих путей, особенно с нарушением оттока мочи, воспалительные процессы в почках и по ходу мочевых путей, нарушение водно-солевого обмена при гиперпаратиреозе, повышенные потери воды при экстраренальных потерях, интенсивных мышечных нагрузках, нарушение обмена кальция (вымывание кальция из костей в кровь) при длительном постельном режиме или иммобилизации, увеличение всасывания кальция и оксалатов при повышенной проницаемости кишечной стенки (пищевая аллергия, воспалительные процессы в кишечнике), а также наследственные варианты нарушения обмена веществ. Лечение обменной нефропатии кроме лекарственных препаратов обязательно должно включать соблюдение диеты, особенности которой зависят от характера солей, а также фитотерапию. Оксалурия характеризуется склонностью к кристаллизации и выпадению из мочи в осадок щавелевой кислоты и щавелевокислого кальция, что может привести к формированию конгломератов - оксалатов. Оксалурии способствует избыточное содержание щавелевой кислоты в организме (оксалемия), повышенное ее выведение почками, количественные и качественные изменения защитных коллоидов мочи и сдвиг ее реакции в кислую сторону. Оксалурия нередко сопутствует заболеваниям печени, ожирению и сахарному диабету. Также доказано увеличение выделения щавелевой кислоты с мочой при нервном возбуждении. Основные принципы диетического питания при оксалурии:
Уратурия, или мочекислый диатез, характеризуется повышенной склонностью к выпадению из мочи в осадок конечных продуктов обмена нуклеопротеидов – мочевой кислоты и ее солей - уратов, которые в норме удерживаются в растворенном состоянии благодаря защитным коллоидам. Следует отметить, что в отличие от подагры, мочевая кислота и ее соли в организме не задерживаются и выделяются с мочой в повышенном количестве. Основные принципы диетического питания при уратурии:
Фосфатурия сводится к нарушению фосфорно-кальциевого обмена и характеризуется склонностью к выпадению из мочи в осадок нерастворимых кальциевых солей фосфорной кислоты, из которых могут образовываться в мочевыводящих путях конкременты - фосфаты. В развитии фосфатурии придают значение изменению реакции мочи на щелочную, избыточному выведению с мочой кальция и нарушению выделения почками защитных коллоидов, удерживающих в норме фосфаты в растворенном состоянии. Фосфатурия нередко сопровождается явлениями вегетоневроза, которому отводится роль важного механизма в патогенезе фосфатурии. Часто сопутствующая желудочная гиперсекреция, как одно из проявлений вегетоневроза, способствует потере организмом кислых валентностей. Полагают, что это может способствовать ощелачиванию мочи, избыточному всасыванию в пищевом канале и выведению почками кальция. Вторичная фосфатурия может встречаться при: язвенной болезни, гастрите с повышенной секрецией, туберкулезе легких, сахарном диабете, бронхоэктатической болезни. Основные принципы диетического питания при фосфатурии:
В случае сочетанных метаболических нарушений диета назначается индивидуально. При комплексном подходе к лечению дисметаболической нефропатии следует принимать во внимание, что многие травы обладают способностью растворять камни и выводить соли: при фосфатах и карбонатах рекомендуется: марена красильная, брусника, петрушка, зверобой, толокнянка, лопух, аир; при уратах: лист березы, укроп, лист земляники, брусника, петрушка, хвощ полевой; при оксалатах: спорыш, укроп, лист земляники, хвощ полевой, мята перечная, кукурузные рыльца, золотая розга. В лечении дисметаболической нефропатии у детей хорошо зарекомендовал себя фитопрепарат КАНЕФРОН Н® компании "Бионорика АГ" (Германия), производимый по революционной технологии «фитониринг» (phyto - растение и engineering - технология), которая создает "инженерную" конструкцию комплекса взаимодополняющих трав. КАНЕФРОН Н® обладает целым комплексом важных для больного организма эффектов: противовоспалительным, антиоксидантным, спазмолитическим, антимикробным, нефропротективным, вазодиляторным, диуретическим, предотвращает литообразование, снижает протеинурию, улучшает кровоснабжение почек. Данный препарат разрешен к применению у детей грудного возраста, а также беременным женщинам (М.А. Репина, 2004 г.). Принимать КАНЕФРОН Н® следует 3 раза в день не менее 2 недель в возрастных дозировках. После наступления улучшения приём препарата следует продолжать в течение 4-6 недель. |
Анализ репаративных процессов в нижней челюсти при использовании... Работа выполнена в гоу впо «Московский государственный медико-стоматологический университет Росздрава» и в гоу впо «Ставропольская... |
Кгбпоу «вбмк» актуальные вопросы здоровьесбережения сборник материалов «Актуальные вопросы здоровьесбережения»: материалы региональной студенческой научно-практической конференции. Владивосток: кгбпоу... |
||
Урогенитальный хламидиоз: клинико-иммунологическая характеристика,... Работа выполнена в гоу впо кировская гма росздрава и фгу «Кировский нии гематологии и переливания крови Росмедтехнологий» |
Гбуз рт «Рескожвендиспансер» Региональное общество дерматовенерологов... Гбуз рт «Рескожвендиспансер» и кафедры кожных и венерических болезней с курсом по гоу впо красноярский государственный медицинский... |
||
Методические разработки практических занятий для студентов по анестезиологии... Гбоу впо нижгма минздравсоцразвития России кафедра госпитальной хирургии им. Б. А. Королёва |
Тесты для самоконтроля Гоу впо московский государственный медико-стоматологический университет Росздрава |
||
Гоу впо «Нижегородский государственный университет им. Н. И. Лобачевского» Грачев С. И Терроризм и контртеррористическая деятельность: вопросы теории. (Учебное пособие)/Электронная версия./ Под общей редакцией академика... |
Фолликулогенез при различных формах эндометриоза Работа выполнена в гоу впо «Московский государственный медико-стоматологический университет» Росздрава |
||
Лазерная терапия хронических дистрофических заболеваний вульвы Работа выполнена в гоу впо «Московский государственный медико-стоматологический университет Росздрава» |
Особенности ведения послеродового периода у родильниц с субинволюцией матки Работа выполнена в гоу впо «Смоленская государственная медицинская академия» Росздрава |
||
Ультразвуковые и тепловизионные методы диагностки в ургентной неврологии. Работа выполнена в гоу впо «Московский государственный медико-стоматологический университет Росздрава» |
Дефицит андрогенов и ассоциированная с ним патология в общесоматической практике Ведущая организация: гоу впо «Российский государственный медицинский университет»Росздрава |
||
Особенности метаболических нарушений печени у беременных с гестозом Работа выполнена в гоу впо «Московский государственный медико-стоматологический университет Росздрава» |
Апоптотическая реактивность лимфоцитов в течении и прогнозе хронического панкреатита Работа выполнена в гоу впо «Башкирский государственный медицинский университет Росздрава» |
||
Оценка роста и развития пациентов со скученным положением зубов Работа выполнена в гоу впо «Московский государственный медико-стоматологический университет Росздрава» |
Трансверсальные аномалии окклюзии. Этиология, клиника, диагностика, лечение Работа выполнена в гоу впо «Московский государственный медико-стоматологический университет Росздрава» |
Поиск |