Секция: «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ И КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ»
Председатель – д.т.н., проф. Бархатова Т.В.
Зам. председателя – доц. Гаврилина Н.В.
Секретарь студ. гр. 06-Т-ТК1 – Шутова К.А.
Базовый поток – гр. 06-Т-ТК1, 06-Т-ММ1
Заседание 1
13 апреля, 9.40 – 11.10, ауд. Г-409
Разработка нового вида кисломолочного соуса для функционального питания
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Тютюнникова А.С.
Научный руководитель – асп. Теркун Е.П., доц. Кожухова М.А.
Разработка новых видов ферментированных напитков из молочного и растительного сырья
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Угнич О.А.
Научный руководитель – асп. Теркун Е.П., доц. Кожухова М.А.
Современные тенденции развития технологии творожных продуктов
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Булгакова О.Г.
Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.
Современные тенденции в маслоделии
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Диденко О.А.
Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.
Анализ рынка диетических молочных продуктов
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Маерова Т.Н.
Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.
Современные материалы для фасования молочных продуктов
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Орехова С.А.
Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.
Функциональные продукты с растительными добавками
Студ. гр. 06-Т-ММ1 Котова Т.С., Холошенко О.
Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.
Анализ рынка сыров РФ
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Каламбет О.А.
Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.
Анализ отечественного рынка кисломолочной продукции
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Камышанова О.Н.
Научный руководитель – доц. Борисова М.М.
Современные виды заквасок для цельномолочной продукции
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Коханова Д.Ю.
Научный руководитель – доц. Борисова М.М.
Разработка новых видов соусов на молочной основе
Студ. гр. 06-Т-ММ1 Фисак В.Г.
Научный руководитель – доц. Борисова М.М., проф. Бархатова Т.В.
Разработка рецептур сметанных продуктов
Студ. гр. 06-Т-ММ1 Лаврова Д.С.
Научный руководитель – доц. Борисова М.М., проф. Бархатова Т.В.
Сравнительная характеристика структурообразователей и вкусоароматических добавок в рецептурах творожных изделий
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Бадина Н.В.
Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.
Выбор и использование упаковки для молока и молочных продуктов
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Бойко Л.А.
Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.
Сравнительная характеристика стабилизаторов структуры, используемых в производстве мороженого
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Леонова Е.Г.
Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.
Перспективы использования пищевых волокон в производстве молочной продукции
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Назаренко М.Н.
Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А., асп. Братоев Д.Н.
Промышленно выпускаемые замороженные десерты и сброженные продукты
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Желтоножко Ю.М.
Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.
Перспективы развития молочной отрасли
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Небосенко Г.Н.
Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.
Применение стабилизаторов при производстве мороженого
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Писаренко О.Ю.
Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.
Перспективные направления в развитии молочно-консервной отрасли
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Скребцова Е.С.
Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.
Йогурт из молока различных животных
Студ. гр. 06-Т-ММ1 Камышова И.О.
Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.
Некоторые аспекты технологического применения ингредиентов растительного происхождения в молочных продуктов
Студ. гр. 06-Т-ММ1 Захаров С.С.
Научный руководитель – асп. Григорьева Е.А., проф. Бархатова Т.В.
Творожные продукты с пребиотическими ингредиентами BENEOTM
Студ. гр. 06-Т-ММ1 Соколова В.С.
Научный руководитель – асп. Григорьева Е.А., проф. Бархатова Т.В.
Разработка технологии мороженого на основе йогурта
Студ. гр. 06-Т-ММ1 Чернухина М.А., Малетина И.В.
Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.
Новые технологии в производстве творога
Студ. гр. 05-Т-ММ1 Павлова А.А.
Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.
Заседание 2
13 апреля, 11.20 – 12.50, ауд. Г-409
Проблемы качества и безопасности продуктов питания
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Косенко И.В.
Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.
Влияние замораживания на показатели качества ягод шефердии
Студ. гр. 06-Т-ТК1 Шутова К.А.
Научный руководитель – асп. Квитайло И.В., доц. Кожухова М.А.
Оптимизация технологии переработки инулинсодержащего сырья
Студ. гр. 06-Т-ТК1 Станкевич В.С.
Научный руководитель – асп. Квитайло И.В., доц. Кожухова М.А.
Переработка инулинсодержащего сырья на основе биотехнологии
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Кузнецов А.А.
Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.
Комплексная переработка ананасов
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Карикурубу Жан Феликс
Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.
Концентрированные томатопродукты. Новое в технике, технологии и подборе сортов сырья
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Казовийо Реми
Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.
Фальсификация соков и напитков. Методы контроля
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Берг К.А.
Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.
Разработка новых продуктов питания из топинамбура, предназначенных для функционального питания
Студ. гр. 06-Т-ТК1 Ермак Г.С.
Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.
Быстрозамороженные овощные смеси, предназначенные для функционального питания
Студ. гр. 06-Т-ТК1 Дмитриенко
Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.
Влияние замораживания на показатели качества топинамбура
Студ. гр. 06-Т-ТК1 Плешань Е.А.
Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.
Способы хранения инулинсодержащего сырья
Студ. гр. 06-Т-ТК1 Ключко Ю.И.
Научный руководитель – доц. Хрипко И.А..
Использование пряностей в пищевых технологиях. История и современность
Студ. гр. 07-Т-ТТ1 Крахмазова Ж..С.
Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.
Современные тенденции развития технологии получения чая и чайных напитков
Студ. гр. 07-Т-ТТ1 Гончаренко Е.Г.
Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.
Использование пищевых текстуратов для производства продуктов питания
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Демченко С.С.
Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.
Использование нетрадиционного питания при производстве консервов для детского питания
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Кубышкина Н.А.
Научный руководитель – асп. Черненко А.В., доц. Алтуньян М.К.
Особенности функционального питания для туристов 1 группы
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Михалко С.В.
Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.
Получение и применение пектина для лечебных и профилактических целей
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Москатова А.И.
Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.
Влияние ионизирующих излучений на процессы созревания растительного сырья
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Тиунова Д.С.
Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.
Использование методов снижения микробиальной контаминации для увеличения сроков хранения сырья
Студ. гр. 05-Т-ТК1 Тронев П.В.
Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.
Производство консервов для функционального питания из топинамбура
Студ. гр. 04-Т-ТК1 Косова К.В.
Научный руководитель – асп. Черненко А.В., доц. Алтуньян М.К.
Эффективные технологии использования вторичного сырья в перерабатывающей промышленности
Студ. гр. 07-Т-ТК1 Паксеваткина Е.Г.
Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.
|
