План работы гобпоу «Липецкий техникум общественного питания» на 2016 2017 учебный год
|
Скачать 3.45 Mb.
|
|
Предложения: 1.Продолжать активную работу по повышению уровня знаний студентов. Итоги успеваемости за 2015-2016 год 2 курс Таблица 12
Выводы: 1. На втором курсе обучается 155 человек, из них по завершению 2015-2016 учебного года отличников нет, хорошистов 40 (25,8%). 2. Студенты, завершившие учебный год с одной «3» составляют 4 (2,5%) человека. 3. Количество не аттестованных 1 (0,6%) человек. Предложения:
Сравнительный анализ успеваемости студентов за 2015-2016 учебный год 2 курс Таблица 13
Выводы: 1. По результатам сравнительного анализа студенты 2 курса завершили 2015-2016 учебный год с качеством знаний 57,3%, и средним баллом 3,7. 2. К концу года наблюдается повышение качества знания на 11,1%, и повышения среднего балла на 0,2. Предложения: 1. Проанализировать педагогическому коллективу работу со студентами. 2. Повышать и совершенствовать коллективу профессиональное мастерство с целью повышения знаний у студентов. Итоги успеваемости за 2015-2016 учебный год 3 курс Таблица 14
Выводы: 1. На третьем курсе обучается 152 человека, из них по завершению 2015-2016 учебного года отличников 9 (6%), хорошистов 61 (41 %). 2. Студенты, завершившие учебный год с одной «3» составляют 25 (16%) человек. 3. Количество не аттестованных 1 (0,6%) человек. Предложения: 1. Активизировать работу со студентами с одной «3». 2. Систематизировать работу педагогического коллектива с не аттестованными студентами. Сравнительный анализ успеваемости студентов за 2015-2016 учебный год 3 курс Таблица 15
Выводы: 1. По результатам сравнительного анализа студенты 3 курса завершили 2015-2016 учебный год с качеством знаний 70,2%, и средним баллом 3,9. Предложения: 1.Проводить предварительную аттестацию студентов. 2.Системно проводить мониторинг внутри групп и среди групп. 3.Продолжить работу по ведению рейтинга успешности студентов. 5.3.2. Производственное обучение График производственного обучения в учебных лабораториях техникума и производственная практика на предприятиях разработаны в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных стандартов по профессиям 19.01.17 Повар, кондитер и 38.01.02 Продавец, контролер-кассир. Согласно учебным планам и рабочим программам производственное обучение в учебных лабораториях проводилось в полном объеме. В конце каждого семестра по результатам промежуточной аттестации в форме дифференцированных зачетов, зачетов определяется уровень практических знаний, умений и приобретённых практических навыков. Производственная практика организована согласно Федеральному Государственному образовательному стандарту СПО, для отработки всех тем программ составляются графики перемещения студентов по объектам предприятий, за каждым студентом закрепляются наставники. Студенты 2-го и 3-го курсов в период производственной практики на предприятиях г. Липецка и Липецкой области были устроены на оплачиваемые штатные рабочие места. Полученные теоретические и профессиональные навыки позволяют студентам нашего техникума достойно конкурировать на рынке труда. Рабочие программы по всем видам практик разработаны мастерами производственного обучения и преподавателями профессиональных дисциплин, рассмотрены на заседаниях методических объединений и утверждены заместителем директора по учебно-производственной работе. Организация учебной практики осуществляется в учебно-производственных лабораториях техникума, на основании графика учебного процесса и расписания занятий. Производственная практика студентов осуществляется на предприятиях профессионального профиля города Липецка и Липецкой области на основании заключенных договоров о сотрудничестве и соглашений об использовании оборудования предприятий. В соответствии с договорами предприятие предоставляет места практики, назначает руководителей от предприятия непосредственно на рабочих местах. Представители предприятия участвуют в обсуждении программ практик, оказывают помощь в подборе материалов для выполнения выпускных практических квалификационных работ, дают заключение о работе студентов во время практики. В 2015-2016 учебном году производственное обучение по подготавливаемым профессиям осуществлялось в кулинарном и кондитерском цехах, учебном магазине образовательного учреждения, а так же на предприятиях работодателей. К числу предприятий работодателей, с которыми сложились рабочие отношения, относятся:
Одним из важнейших компонентов учебной практики является систематический контроль, который дает возможность понять реальное положение, выявления недостатков и своевременное воздействие на его результаты. В процессе производственного обучения студенты осваивали единые требования к сырью и готовой продукции, определяли расход сырья при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий, отрабатывали навыки подготовки сырья к производству, механической кулинарной и тепловой обработки продуктов, приготовления всех видов теста и отделочных полуфабрикатов, изготовления и оформления кулинарных блюд и кондитерских изделий. Программа производственного обучения в 2015-2016 учебном году выполнена полностью. По профессии 19.01.17 Повар, кондитер: 1 курс на базе основного общего образования: УП.01 – 72 часа, УП.02 – 72 часа, итого 144 часа. 2 курс на базе основного общего образования: УП.03 – 36 часов, УП.04 – 36 часов, УП.05 – 108 часов, УП.06 – 72 часа, УП. 07 – 72 часа, ПП.03 – 36 часов, ПП.04 – 36 часов, итого УП – 324 часа, ПП – 72 часа. 3 курс на базе основного общего образования: УП.08 – 216 часов, ПП.05 – 216 часов, ПП.06 – 144 часа, ПП.07 – 108 часов, ПП.08 – 288 часов, итого УП – 216 часов, ПП – 540 часов. 1 курс на базе среднего общего образования: УП.01 – 36 часов, ПП.01 – 36 часов, УП.02 – 36 часов, ПП.02 – 36 часов, УП.03 – 36 часов, ПП.03 – 36 часов, УП.04 – 36 часов, ПП.04 – 72 часа, УП.05 – 36 часов, ПП.05 – 72 часа, УП.06 – 36 часов, ПП.06 – 36 часов, УП.07 – 36 часов, ПП.07 – 36 часов, УП. 08 – 72 часов, ПП.08 – 108 часов, итого УП –324 часа, ПП – 432 часа. По профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир: 1 курс на базе основного общего образования: УП.02 – 108 часов. 2 курс на базе основного общего образования: УП.01 – 216 часов, УП. 02 – 36 часов, ПП.02 – 108 часов, итого УП – 252 часа, ПП – 108 часов. 3 курс на базе основного общего образования: УП.01 – 144 часа, ПП.01 – 468 часов, УП.03 – 144 часа, ПП.03 – 252 часа, итого УП – 288 часов, ПП – 720 часов. По окончанию производственного обучения, в конце учебного года проводились комплексные экзамены, в качестве итогового контроля. Задания для комплексного экзамена включали изученный материал. Основная задача учебной и производственной практик – обучение конкретной профессии в соответствии c квалификационными характеристиками. В 2015-2016 учебном году в рамках производственного обучения были проведены следующие мероприятия: - проведены внутренние и региональные конкурсы профессионального мастерства по компетенциям Повар, кондитер; - проведены внутренние и региональные туры молодежных Дельфийских игр; - проведен отборочный этап регионального чемпионата Липецкой области «Молодые профессионалы» по компетенциям Ворлдскиллс Россия; - проведена подготовка участников соревнований по компетенциям Ворлдскиллс Россия; - проведена подготовка участников Молодежного Чемпионата по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР»; - проведена подготовка участника XV молодежных Дельфийских игр России. - Открытые мероприятия, мастер – классы: Мастера производственного обучения приняли участие в промо – акции, которая проходила на базе магазина «Ашан», Набатникова Г.К., Баронина Т.А., Кунцевич В.И. провели мастер – класс по сервировке стола, оформлению пирожных, композиции из овощей и фруктов. За 2015 – 2016 учебный год мастера производственного обучения неоднократно проводили мастер – классы: «Здоровое питание» - Александрова Т.В., Субботина С.В., по сервировке стола - Баронина Т.А., Набатникова Г.К., оформление бутербродов – Маркина Е.И., композиции из овощей – Бессонова О.А., по оформлению подарков – Еремина Н.Д., по обслуживанию покупателей на контрольно – кассовой машине – Хорошилова И.А., по сервировке праздничных столов - Набатникова Г.К., Баронина Т.А. В рамках недели по профессии «Кондитер» мастерами производственного обучения и была проведена выставка пирогов и кулебяк, мастер – класс Кудряшкиной М.Н. по приготовлению кейк-попсов, мастером производственного обучения Маркиной Е.И. и преподавателем профессиональных дисциплин Кохно Н.Н. по приготовлению капкейков. |
Похожие:
 |
План работы на сентябрь 2016 года План работы на октябрь 2016 года В целях повышения качества и эффективности педагогического процесса в мбдоу «црр – д/с №46 «Золушка» г. Альметьевска, коллектив ставит... |
|
Приказ №97 от 09. 09. 2016г Годовой план работы мбдоу детского сада №42 на 2016-2017 учебный год |
 |
Анализ учебно-воспитательной работы за 2016 2017 учебный год Обоснование целей и задач учебно – воспитательной работы, поставленных на 2016– 2017 учебный год |
|
Программа деятельности ког ау до «Центр творчества на Спасской» План мероприятий по административно – хозяйственной деятельности на 2016 – 2017 уч год 46 Контроль выполнения программы деятельности... |
|
План работы отдела образования и молодежной политики администрации... Анализ работы отдела образования и молодежной политики администрации Курортного района за 2015/2016 учебный год. Основные задачи... |
|
Годовой план работы мбдоу «Центр развития ребёнка детский сад №150... Списочный состав воспитанников на 1июня 2016 года 289 человек. Группы работают в режиме 5-дневной недели с 10,5-часовым пребыванием... |
|
Отчет по самообследованию за 2016-2017 учебный год «Детский сад №191 открытого акционерного общества «Российские железные дороги» (далее Учреждение) за 2016-2017 учебный год составлен... |
|
Пояснительная записка 2 > Требования к уровню подготовки выпускников... Учебный план основного общего образования на 2016-2017 учебный год (8-9 классы) 113 |
|
Отчет по самообследованию техникума за 2016-2017 учебный год ... |
|
План работы гапоу рк «Петрозаводский автотранспортный техникум» на 2017 2018 учебный год Цель деятельности обеспечение доступности и качества профессионального образования, увеличение вклада в социально-экономическую и... |
|
Приказ «19» сентября 2016 г. №125 г. Лесосибирск Об утверждении резолюции городского августовского педагогического совета 2016 года и планов работы на 2016-2017 учебный год |
|
Программы, реализуемые в доу анализ работы мбдоу за 2015-2016 у г План работы по предупреждению дорожно-транспортного травматизма и противопожарной безопасности на 2016-2017 уч год |
|
Приказ № годовой план работы муниципального бюджетного дошкольного... Педагогическим советом мбдоу «Детский сад №14» приказом заведующего мбдоу «Детский сад №14» |
|
26. 12. 2017 №408 Об утверждении Плана работы коллегии Управления... Управления, утвержденного приказом Управления от 15. 03. 2016 №78 (в редакции приказов Управления от 07. 06. 2016 №194, от 29. 06.... |
|
Приказ №97 от 23 июня 2017 г Годовой план работы мбоу жерновецкая сош на 2017 2018 учебный год «Жерновецкая средняя общеобразовательная школа» Золотухинского района Курской области |
|
Рабочая программа Для старшей группы от 5 до 6 лет общеразвивающей... Особенности взаимодействия с семьями воспитанников (перспективный план работы). 21 |