Б 1.18.1. Форматы гостиничных проектов
1. Цель и задачи дисциплины
Целью изучения дисциплины является ознакомление студентов с теоретическими основами проектирования в деятельности гостиничных предприятий и современными методами управления проектами.
Задачами дисциплины являются:
– развитие познавательных навыков студентов, умений самостоятельно конструировать свои знания, умений ориентироваться в информационном пространстве, развитие критического и творческого мышления;
– использование совокупности, разнообразных методов, интегрирования знаний, умений применять знания при проектировании деятельности гостиничного предприятия;
– изучение системы управления гостиничным хозяйством;
– выявление специфики применения методов маркетинговых исследований в индустрии гостеприимства.
2. Требования к уровню освоения дисциплины.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
знать:
– объекты, предметы, цели, задачи курса;
– понятия, определения, термины (понятийный аппарат курса);
– даты, факты, события, явления (фактологический материал курса);
– особенности гостиничного проектирования;
– методы расчета затрат по гостиничному проектированию.
Уметь:
– разрабатывать различные проекты в гостиничной индустрии.
Владеть:
– методами разработки проектов в гостиничной индустрии.
3. Содержание дисциплины
Основы проектирования. Методы проектирования. Особенности проектирования в гостиничной деятельности. Особенности проектирования гостиничных комплексов. Инфраструктура гостеприимства.
4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
– готовностью ставить цели и задачи проектирования гостиничной деятельности (ПК-9);
– готовностью к организации проектной деятельности в гостинице и других средств размещения (ПК-10);
– готовностью прогнозировать перспективы развития гостиничной индустрии на федеральном, региональном, муниципальном уровне (ПК-11).
5. Образовательные технологии
Для максимального усвоения дисциплины лекционный материал излагается с элементами обсуждения, а также с использованием графического сопровождения лекций (презентации на мультимедийном проекторе).
В качестве методики проведения практических занятий используются:
- развернутая беседа;
- обсуждение домашнего задания;
- тематические доклады (на основе презентаций) по наиболее актуальным проблемам, позволяющие вырабатывать навыки публичных выступлений;
- обсуждение существующих точек зрения по конкретному вопросу или проблеме – проработка материалов основной и дополнительной литературы, периодических изданий, ресурсов сети Интернет;
- семинары – дискуссии по проблемам, недостаточно научно-разработанным вопросам;
- деловые и ролевые игры - ориентированные на поэтапное, функциональное участие каждого из студентов в процессе занятия. Они дают возможность активного и видимого участия в процессе обучения большего количества студентов;
- метод кейсов, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. Метод кейсов способствует развитию умения анализировать ситуации, оценивать альтернативы, прививает навыки решения практических задач.
6. Общая трудоемкость составляет 3 зачетные единицы (108 ч.).
7. Форма контроля – зачет.
Б 1.19. Управленческая отчётность и эффективное управление гостиницей
1. Цель и задачи дисциплины
Целью изучения дисциплины: сформировать у магистрантов адекватное восприятие информационного пространства управленческого учета во взаимосвязи с МСФО, умение анализировать и обобщать информацию управленческого учета при подготовке отчетности в формате МСФО, практические навыки разработки управленческого аспекта учетной политики, позволяющего раскрывать информацию управленческого учета и интеграции управленческой отчетности МСФО.
Задачами дисциплины являются изучение:
– формирование у магистрантов теоретических знаний о принципах отражения информации в системе управленческого учета и МСФО;
– развитие когнитивных компетенций, творческого подхода, направленное на интеграцию управленческой отчетности и МСФО, позволяющую увеличить инвестиционную привлекательность организации;
– владение практическими навыками реализации МСФО при разработке учетной политики для целей управленческого учета.
2. Требования к уровню освоения дисциплины.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
знать:
– общее и отличие в принципах управленческого учета и МСФО;
– тенденции развития международных стандартов финансовой отчетности и стандарты управленческого учета;
– международные стандарты финансовой отчетности и стандарты управленческого учета;
– определение, назначение цели управленческой учетной политики, принципы отражения информации в системе управленческого учета и МСФО.
Уметь:
– исследовать и анализировать действующие МСФО и стандарты управленческого учета;
– использовать организационные, технические и методические аспекты учетной политики для формирования учетной политики для целей управленческого учета.
Владеть:
– навыками ведения учета по международным правилам;
– опытом оставления отчетности по международным стандартам для конкретной организации.
3. Содержание дисциплины
взаимосвязь управленческого учета и международных стандартов финансовой отчетности. Исследование отдельных международных стандартов финансовой отчетности для целей управленческого учета. Формирование управленческого аспекта учетной политики организаций, соответствующей требованиям МСФО. Интеграция управленческой отчетности и МСФО.
4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
– готовностью к саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала (ОК-3);
– способностью принимать стратегические и тактические решения в гостиничной деятельности (ПК-2);
– готовностью организовывать систему контроля деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей (ПК-4);
– готовностью планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей (ПК-5)
– способностью к разработке и внедрению нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения (ПК-12).
5. Образовательные технологии
Для максимального усвоения дисциплины лекционный материал излагается с элементами обсуждения, а также с использованием графического сопровождения лекций (презентации на мультимедийном проекторе).
В качестве методики проведения практических занятий используются:
- развернутая беседа;
- обсуждение домашнего задания;
- тематические доклады (на основе презентаций) по наиболее актуальным проблемам, позволяющие вырабатывать навыки публичных выступлений;
- обсуждение существующих точек зрения по конкретному вопросу или проблеме – проработка материалов основной и дополнительной литературы, периодических изданий, ресурсов сети Интернет;
- семинары – дискуссии по проблемам, недостаточно научно-разработанным вопросам;
- деловые и ролевые игры - ориентированные на поэтапное, функциональное участие каждого из студентов в процессе занятия. Они дают возможность активного и видимого участия в процессе обучения большего количества студентов;
- метод кейсов, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. Метод кейсов способствует развитию умения анализировать ситуации, оценивать альтернативы, прививает навыки решения практических задач.
6. Общая трудоемкость составляет 3 зачетные единицы (108 ч.).
7. Форма контроля – экзамен.
Б 1.19.1. Межкультурные коммуникации в гостиничном бизнесе
1. Цель и задачи дисциплины
Целью изучения дисциплины является формирование иноязычной коммуникативной компетенции, как дополнительной платформы для развития всех других компетенций (языковой и речевой, информационной, предметно-профессиональной, социокультурной, социально-политической), необходимых для осуществления непрерывного личностного развития через самообразование.
Задачами дисциплины являются:
– формировании речевой культуры обучающихся, их коммуникативной компетентности, позволяющей пользоваться различными языковыми средствами в конкретных коммуникативно-речевых ситуациях;
– формирование устойчивых коммуникативных навыков, используемых в различных ситуациях делового общения.
2. Требования к уровню освоения дисциплины.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
знать:
– этикетные формы общения, культуру стран изучаемого языка;
– лексико-грамматический минимум достаточный для непосредственного и опосредованного общения на иностранном языке;
– использовать имеющиеся языковые/речевые умения и навыки, соответствующие темам, сферам и задачам общения для достижения целей межкультурной коммуникации.
Уметь:
– взаимодействовать в современном поликультурном мире на общечеловеческом и профессиональном уровне;
– применять определённые морально-этические установки и качества личности обучаемого (готовность представлять свою профессию, страну и её культуру с учётом возможностей межкультурной интерференции и профессионального общения);
– использовать сформированные умения и навыки межкультурного общения, знания об универсальных и национальных ценностях различных стран и культур с учётом возможностей межкультурной интерференции и профессионального общения.
Владеть способами познавательной деятельности на основе сформированных коммуникативных иноязычных компетенций:
– языковой и речевой компетенциями;
– социолингвистической и социокультурной компетенцией;
– предметно-профессиональной компетенцией и системно-аналитической и информационной её составляющими.
3. Содержание дисциплины
Межкультурная коммуникация общего этикета. Межкультурное общение в профессиональной сфере. Межкультурное общение в деловых целях.
4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
– готовностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач профессиональной деятельности (ОПК-1);
– готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия (ОПК-2).
5. Образовательные технологии
Для максимального усвоения дисциплины лекционный материал излагается с элементами обсуждения, а также с использованием графического сопровождения лекций (презентации на мультимедийном проекторе).
В качестве методики проведения практических занятий используются:
- развернутая беседа;
- обсуждение домашнего задания;
- тематические доклады (на основе презентаций) по наиболее актуальным проблемам, позволяющие вырабатывать навыки публичных выступлений;
- обсуждение существующих точек зрения по конкретному вопросу или проблеме – проработка материалов основной и дополнительной литературы, периодических изданий, ресурсов сети Интернет;
- семинары – дискуссии по проблемам, недостаточно научно-разработанным вопросам;
- деловые и ролевые игры - ориентированные на поэтапное, функциональное участие каждого из студентов в процессе занятия. Они дают возможность активного и видимого участия в процессе обучения большего количества студентов;
- метод кейсов, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. Метод кейсов способствует развитию умения анализировать ситуации, оценивать альтернативы, прививает навыки решения практических задач.
6. Общая трудоемкость составляет 3 зачетные единицы (108 ч.).
7. Форма контроля – экзамен.
Факультативные дисциплины
Ф. Маркетинг и брендинг туристских дестинаций
1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Дисциплина «Маркетинг и брендинг туристских дестинаций» является факультативной дисциплиной по направлению 43.04.03 «Гостиничное дело», предназначена для овладения будущими магистрами теоретических знаний и практических навыков разработки, организации, проведения и анализа результатов данных маркетинговых исследований дестинаций, необходимых для принятия эффективных управленческих решений, связанных с реализаций маркетинговых стратегий и программ в туристической индустрии. Построение курса направлено на овладение методологией системного анализа, освоение и практическое применение профессиональных навыков разработки и проведения маркетингового исследования дестинаций.
Содержание курса логически взаимосвязано с другими курсами магистерской программы.
2. Цель изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины является ознакомление студентов с основными положениями и направлениями современной маркетинговой стратегии в туристической индустрии, рассматриваются специфические особенности маркетинга туристических дестинаций, разница между маркетингом и продажей.
3. Структура дисциплины
Маркетинг, как инструмент развития сферы туризма в условиях рыночной экономики. Концепция маркетинга в туристической индустрии. Маркетинговые исследования – основа определения рыночных возможностей туристической дестинации. Маркетинговые исследования туристической дестинации. Маркетинговая коммуникация, информация и контроль.
4. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:
способностью проводить комплексные исследования гостиничного рынка с использованием современных научных методов (ПК-6);
готовностью прогнозировать перспективы развития гостиничной индустрии на федеральном, региональном, муниципальном уровне (ПК-11).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
знать: основные положения и направления современной маркетинговой стратегии в индустрии туризма; специфические особенности маркетинга туристских дестинаций; разницу между маркетингом и продажей; основные понятия комплекса маркетинга - Mix: туристский продукт, туристская услуга (спрос на нее, предложение туристской услуги), цена, каналы распределения (туроператоры и турагенты), сбыт и реклама.
уметь: оценивать составляющие туристских дестинаций; анализировать содержание проекта; умело использовать особенности функционирования туристских дестинаций; уметь применять на практике наиболее эффективные маркетинговые стратегии.
владеть: инструментами планирования маркетингового комплекса для организаций сферы услуг; методами управления сервисными инновациями; методикой формирования программ лояльности; спецификой применения инструментов дифференцирования услуг на различных рынках (внутрифирменном, потребительском, межфирменном); инструментарием разработки новых услуг и стандартов их предоставления.
5. Образовательные технологии
В процессе изучения дисциплины используются как традиционные, так и инновационные технологии, активные и интерактивные методы и формы обучения: лекции, объяснительно-иллюстрированный метод с элементами проблемного изложения, практические занятия; активные и интерактивные методы: разбор конкретных ситуаций, деловые игры, тренинги, диспуты, исследовательская работа и др.
6. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы (108 ч.).
7. Форма контроля – экзамен.
|
