Международная научно-техническая интернет конференция «Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы»

Скачать 2.71 Mb. Название Международная научно-техническая интернет конференция «Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы» страница 1/25 Тип Документы rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

ФГБОУ ВПО «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» Международная научно-техническая интернет конференция «Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы» Материалы научной конференции 15-20 июня Краснодар 2012 г. FSBEI HPE «Kuban State Technological University» International scientific – technical internet conference «ACTUAL PROBLEMS OF FARMING AND PROCESSING OF POND FISH» Materials of scientific conference 15-20 of June Krasnodar 2012 y. УДК 664.95. + 641.6 + 639.3+ 639.2+ 637.5 + 613.2 + 575.17+577.21+ 597. 551+ 574.5 +620.91+ 662.997+628.16 Материалы Международной научно-технической Интернет конференции « Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы» Краснодар, ФГБОУ «Кубанский государственный технологический университет», 2012г. Редакционная коллегия: Шаззо А.Ю. (д-р техн. наук, проф.) Касьянов Г.И. (д-р техн. наук, проф.) Иванова Е.Е. (д-р техн. наук, проф.) Запорожский А.А. (д-р техн. наук, проф.) Фатыхов Ю.А. (д-р техн. наук, проф.КГТУ) Мишанин Ю.Ф. (д-р биол. наук, проф.) Скляров В.Я.(д-р сельхоз. наук, проф. КФ ВНИРО) В настоящий сборник включены статьи, представленные российскими и зарубежными специалистами научных, проектных организаций, высших учебных заведений и предприятий. Содержание статей отражает актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы. Официальный сайт конференции www.kubstu.ru Печатается в авторской редакции ISBN @ Кубанский государственный технологический университет СОДЕРЖАНИЕ Прудовое, товарное, пастбищное рыбоводство Скляров В.Я., Бондаренко Л.Г., Коваленко Ю.И., Петрашов В.И., Каширин А.В., Черных Е.Н. Аквакультура юга России, перспективы развития 10 Иванова Е.Е . Основные аспекты акклиматизации рыб в бассейнах юга России 16 Ровба Е. А., Конева О. Ю., Дромашко С. Е. Оценка генетического разнообразия пород карпа белорусской селекции с помощью микросателлитных маркеров 22 Маковская А.И., Суслов А.Э., Хрусталев Е.И., Фатыхов Ю.А., Витаутас Моцкус1 Термоподготовка воды в установках с замкнутым циклом водообеспечения для разведения рыбопосадочного материала 24 Хрусталев Е.И., Жуков В.В., Курапова Т.М., Савина Л.В., Гончаренок О.Е., Домаркас А., Керосерюс Л. Производственный потенциал, определяющий возможности пастбищной аквакультуры на трансграничных водоемах Литвы и России (Калининградская область) 27 Ашраф Шабан Таха Бакр Разведение прудовой рыбы в Египте 30 Иванова Е.Е., Скляров В.Я., Одинец Н.А., Ерешко К.Д. Новые объекты прудового рыбоводства как способ расширения ассортимента рыбной продукции 34 Гамыгин Е.А., Попов Е.Н. Кормовая добавка на основе отходов переработки рыбы 36 Руденко М.Ф., Аристова О.В., Золотокопов А.В. Установка для термоподготовки воды в контролируемых условиях содержания и выращивания гидробионтов 39 Мишанин Ю.Ф., Пестис В.К. Вода – как основной фактор жизнеобеспечения рыб 40 Слуквин А.М., Конева О.Ю., Ровба Е.А., Лесюк М.И. Новые данные молекулярно-генетических исследований у производителей стерляди (acipenser ruthenus l.) в ОАО «Рыбхоз «Полесье» Пинского района Брестской области 45 Скляров В.Я., Бондаренко Л.Г., Коваленко Ю.И., Петрашов В.И., Каширин А.В., Черных Е.Н. Роль науки в развитии аквакультуры юга России 48 Мишанин Ю.Ф., Хворостова Т.Ю., Басова Е.В. Биологическая полноценность мяса рыб в зависимости от состава питательных веществ 52 Студенцова Н.А. Особенности рыбоводства России 58 Алешкевич Ю.С. Экологическое состояние окружающей среды на территории муниципального образования город Краснодар 61 Касьянов Г.И., Бирбасов В.А. Мишанин А.Ю. Использование сбалансированных по составу кормов для рыб и животных мясных пород 67 Фомич Д.П., Иванова Е.Е. Особенности и основные преимущества выращивания рыбы с применением технологии замкнутого водоснабжения (УЗВ) 69 Касьянов Г.И., Мишанин Ю.Ф., Бирбасов В.А. Технология и оборудование приготовления сбалансированных кормов для животных, птиц и рыб 72 Франко Е.П. Товарное рыбоводство Краснодарского края 77 Инновационные технологии переработки прудовых рыб Касьянов Г.И. Научные разработки в области технологии рыбных продуктов 81 Иванова Е.Е. Создание сбалансированных рыборастительных продуктов-задача государственной политики в области здорового питания 84 Дунченко Н.И., Игонина И.Н. Производство фарша для дошкольного и школьного питания - перспективное направление переработки толстолобика 88 Ашраф Шабан Таха Бакр, Коробицын В.С. Продукты на рыбной основе для детского питания 92 Антипова Л.В., Воронцова Ю.Н. Разработка технологии получения сухих основ из вторичных продуктов разделки прудовых рыб 94 Золотокопова С.В., Лучшева И.С., Лебедева Е.Ю. Разработка рецептур поликомпонентных продуктов из прудовых видов рыб 97 До Ле Хыу Нам, Антипова Л.В. Технология получения желатина из продуктов разделки прудовых рыб 100 Камель Дауд Ибрагим, Касьянов Д.Г. Пищевая добавка из плодов и листьев оливкового дерева для рыбных колбас 103 Шамкова Н.Т., Зайко Г.М., Чепикова Ю.И., Чанева М. Новые кулинарные изделия на основе рыбного фарша для питания детей школьного возраста 107 Бочарова-Лескина А.Л., Иванова Е.Е., Одинец Н.А. Применение математического моделирования в определении сроков годности пищевых продуктов 110 Запорожский А.А., Запорожская С.П. Технология переработки прудовой рыбы с применением новых биотехнологических приемов 113 Пьер Доссу-Йово, Золотокопова С.В. Совершенствование технологии производства вяленого рыбного продукта в Бенине 116 Алтуньян М.К., Алтуньян С.В., Захарова А.С., Бакарджицкий И. Создание сбалансированных по составу продуктов на основе толстолобика и топинамбура 119 Студенцова Н.А., Малашенко Н.Л., Зюзина О.Н. Перспективы организации производства рыборастительных полуфабрикатов 122 Мишанин Ю.Ф., Хворостова Т.Ю., Басова Е.В. Технологическая и биологическая ценность рыбы при токсикозах и токсикоинфекциях 125 Лисовой В.В. Практика применения озона в технологии производства белкового продукта из малоиспользуемой и отходов переработки товарной прудовой рыбы 129 Касьянов Г.И., Петренко Е.В., Савина А.М. Способы удаления влаги из рыбного сырья 132 Одинец Н.А., Иванова Е.Е., Топчий А.В., Абрамова А.В. Современные тенденции производства формованных и структурированных продуктов на основе растительного и рыбного сырья 135 Кочерга А.В. Особенности в проектировании и строительстве предприятий рыбообрабатывающей промышленности 138 Касьянов Г.И., Сязин И.Е., Назарько М.Д. Криообработка композиционного пищевого сырья 141 Магзумова Н.В., Солодова А.А., Малиновская Е.Е. Использование нетрадиционного сырья в составе полуфабрикатов для школьного питания 145 Косенко О.В., Важенин Е.В., Дацко Е.В. Технология и оборудование для переработки прудовой рыбы 148 Касьянов Г.И., Грачев А.В., Ильченко Г.П. Особенности технологии хранения рыбной и овощной продукции с использованием ЭМП НЧ 151 Мишанин Ю.Ф., Хворостова Т.Ю. Питательная ценность рыбы при описторхозе 155 Одинец Н.А., Иванова Е.Е., Топчий А.В., Абрамова А.В. Изучение технологических свойств фаршей из пресноводных видов рыб 160 Чехомов М.Л., Иванова Е.Е., Каржановский К.В. Разработка рецептуры новый вид термопресервов из прудовой рыбы 165 Касьянов Г.И., Сязин И.Е. Криопротектирование растительного сырья, входящего в состав рыборастительных продуктов 168 Коробицын В.С., Малашенко Н.Л. Важнейшие принципы конструирования продуктов функционального питания 173 Магзумова Н.В. Проектирование рецептур рыбных обеденных консервов функционального назначения 175 Касьянов Г.И., Алтуньян С.В. Технология антистрессовых диет питания 178 Е.В. Басова, Е.Е. Иванова Совершенствование технологии приготовления соусов и заливок для производства рыбных консервов из толстолобика 182 Одинец Н.А., Басова Е.В., Абрамова А.В. Пищевая и биологическая ценность растительных компонентов, используемых при производстве рыбных продуктов функционального назначения 187 Косенко О.В., Кубенко Е.Г., Важенин Е.И. Пути повышения эффективности работы рыбообрабатывающих предприятий 190 Кубенко Е.Г., Дацко Е.В., Важенин Е.И., Косарева О.А. Прудовая и речная рыба как объекты добычи и переработки 194

---

Похожие:

	I (Первая) Международная научно-практическая конференция Письмо и приглашение Первой Международной научно-практической конференции Актуальные проблемы профессионального образования в Республике		3 международная научно-практическая конференция Актуальные проблемы лингвистики и лингводидактики иностранного языка делового и профессионального общения
	Xx международная научно-техническая конференция и Российская научная... Системные проблемы надёжности, качества, компьютерного моделирования, информационных и электронных технологий в инновационных проектах...		Журнала Международная научно -техническая конференция, посвященная пятидесятилетнему юбилею факультета электроники и системотехники московского...
	Проблемы техносферной безопасности 2015 I международная заочная научно-практическая конференция Проблемы техносферной безопасности – 2015: сборник статей I международной заочной научно-практическая конференции (10 февраля 2015...		Международная научно-практическая заочная конференция «перспективы... Международная ежегодная научно-практическая заочная конференция: «Перспективы развития информационных технологий», Вязьма: филиал...
	Конференция: «vii ежегодная межрегиональная конференция «Актуальные... Прежде всего, хотелось бы выразить слова искренней признательности и благодарности всем участникам, благодаря которым состоялся Праздник,...		Научно-практическая конференция ...
	И муниципальное управление северо-кавказская академия государственной службы В апреле состоялись международная научно практическая конференция «Местное самоуправление в России и Германии: история и современность...		Международная научно-практическая конференция Международном научном периодическом издании, публикуемом по итогам научно-практической конференции
	С 29 по 30 октября в спбгу прошла международная конференция: «Эволюция...		Российской федерации фгоу впо «белгородская государственная сельскохозяйственная... Материалы конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения». Пятнадцатая международная...
	Конференция: «vii ежегодная межрегиональная конференция «Актуальные... Что год текущий нам готовит? Новый закон – «Об охране здоровья граждан». Казалось бы, благое дело и для отрасли, и для каждого из...		Научно-образовательная ассоциация лесного комплекса Н 34 Научно-техническая конференция профессорско-преподавательс-кого состава и аспирантов университета по итогам научно-исследовательских...
	Научно-образовательная ассоциация лесного комплекса Н 34 Научно-техническая конференция профессорско-преподавательс-кого состава и аспирантов университета по итогам научно-исследовательских...		Актуальные проблемы паремиологии Типы преобразований словацких, чешских и английских пословиц в Интернет-пространстве

Руководство, инструкция по применению Инструкция, руководство по применению

---