 
Основная профессиональная образовательная программа разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 38.01.02 Продавец, контролёр - кассир. Приказ Минобразования и науки РФ №798 от 2 августа 2013 года; «Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования». Приказ Минобразования и науки РФ № 1089 от 5 марта 2004.; Федеральный закон от 29.12.2012 года № 273- ФЗ «Об о образовании Российской Федерации». Разработчиком и правообладателем программы является: «Профессиональный лицей Немецкого национального района».
Нормативный срок освоения программы при очной форме получения образования: На базе основного общего образования - 2г. 10 месяцев.
СОДЕРЖАНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ
№ п/п
|
Наименование
|
Стр.
|
1.
|
Общее положение
|
4
|
1.1.
|
Нормативно-правовые основы разработки ППКРС
|
4
|
1.2.
|
Цель и задачи ППКРС
|
5
|
1.3.
|
Характеристика подготовки по профессии
|
5
|
1.3.3
|
Трудоемкость ППКРС
|
5
|
1.3.4.
|
Требование к абитуриенту
|
6
|
1.3.5.
|
Востребованность выпускников
|
6
|
1.3.6
|
Основные пользователи ППКРС
|
6
|
2.
|
Характеристика профессиональной деятельности
|
6
|
2.1
|
Область профессиональной деятельности
|
6
|
2.2
|
Объекты профессиональной деятельности выпускника
|
8
|
2.3
|
Виды профессиональной деятельности и требования
к результатам освоения программ
|
8
|
3.
|
Требования к результатам освоения программы подготовки квалификационных рабочих, служащих.
|
8
|
3.1
|
Общие компетенции
|
8
|
3.2
|
Профессиональные компетенции
|
9
|
3.3.1
|
Практический опыт, умение, знания при освоении ППКРС
|
9
|
3.4
|
Матрица соответствия компетенций по учебным дисциплинам ППКРС
|
24
|
4.
|
Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ППКРС
|
26
|
4.1.
|
Базисный учебный план
|
26
|
4.2.
|
Календарный учебный план
|
28
|
4.3.
|
Учебный план
|
30
|
4.4.
|
Программы учебных дисциплин общеобразовательного цикла ( социально-экономический профиль)
|
36
|
4.5.
|
Программы учебных дисциплин профессионального цикла
|
100
|
4.6
|
Учебные программы профессиональных модулей
|
135
|
4.7.
|
Программы учебной и производственной практики
|
165
|
5.
|
Контроль и оценка результатов освоения ППКРС
|
182
|
5.1.
|
Требования к текущей и промежуточной аттестации
|
182
|
5.2.
|
Требования к проведению государственной итоговой аттестации
|
185
|
5.3.
|
Требования к выпускным квалификационным работам
|
186
|
6.
|
Требования к условиям реализации ППКРС
|
186
|
6.1.
|
Требования к организации образовательного процесса
|
186
|
6.2.
|
Требования к организации практик
|
187
|
6.3.
|
Требования к кадровому обеспечению
|
188
|
6.4.
|
Требования к учебно-методическому и информационному обеспечению образовательного процесса.
|
194
|
6.5.
|
Требования к материально-техническому обеспечению образовательного процесса
|
199
|
7.
|
Характеристика социокультурной среды образовательного учреждения.
|
205
|
Общие положения
1.1.Нормативно-правовая основа разработки образовательной программы ППКРС.
Нормативно-правовую основу разработки ОПСПО ППКРС по профессии 38.01.02 «Продавец, контролёр - кассир»(далее – программа) составляют:
-Федеральный закон № 273-ФЗ от 29 декабря 2012 года «Об образовании в Российской Федерации»;
-Федеральный закон от 21.07.2007 № 194-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с установлением обязательности общего образования»;
-Общероссийский классификатор профессий рабочих, служащих ОК 016-94, 01.11.2005 г;
- Приказ Министерства образования и науки РФ от 14.06.2013 года «Об утверждении порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования»;
-Приказ Министерства образования и науки РФ № 968 от 16 августа 2013 года «Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования»;
-Приказ Министерства образования и науки РФ №1186 от 25 октября 2013 года «Об утверждении Порядка заполнения, учета и выдачи дипломов о среднем профессиональном образовании и их дубликатов»;
-Закон Алтайского края «Об образовании»;
- Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по профессии 38.01.02 Продавец, контролёр- кассир; Приказ № 723 от 2 августа 2013 года;
- Приказ Минобрнауки РФ № 389 от 9.04.2015 года «Об утверждении прилагаемых изменений в ФГОС СПО»;
- Приказ Минобрнауки РФ от 18.04.2013 года №291 «Об утверждении положения о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования»;
-Письмо Минобрнауки РФ № 12-696 от 20.10.2010 года «О разъяснениях по формированию учебного плана ОПОП НПО/СПО»;
-Разъяснения по реализации федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования (профильное обучение) в пределах основных профессиональных образовательных программ начального профессионального или среднего профессионального образования, протокол Научно-методического совета Центра начального, среднего, высшего и дополнительного профессионального образования ФГУ «ФИРО» от 3 февраля 2011 года №1;
-Приказ Минобрнауки РФ №390 от 09.04.2015г «О внесении изменений в федеральные государственные образовательные стандарты СПО»;
- Устав лицея
- Лицензия Главного Управления образования и молодежной политики Алтайского края от 31 октября 2014 года, серия 22Л 01 №0001398, регистрационный номер 428;
- Свидетельство о государственной аккредитации от 01 июля 2015 регистрационный номер 303, серия 22А 01 №0002217.
1.2. Цель и задачи ППКРС.
Целью ППКРС является развитие у обучающихся личностных качеств, а также формирование общих и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС СПО по данной профессии.
Задачи ППКРС:
- приоритет практико-ориентированных знаний выпускника;
- ориентация на развитие местного и регионального сообщества;
- формирование потребности к постоянному развитию и инновационной деятельности в профессиональной сфере, к продолжению образования;
- формирование готовности принимать решения и профессионально действовать в нестандартных ситуациях.
1.3. Характеристика подготовки по профессии
1.3.1Миссия лицея
«Подготовка компетентных, конкурентоспособных, социальноадаптированных рабочих в области обслуживания покупателей продавольственными и непродавольственными товарами с учетом потребностей различных категорий потребителей, путём совершенствования образовательного пространства, отвечающего актуальным и перспективным потребностям личности, работодателя, общества.»
1.3.2 Сроки освоения.
Согласно приказа Минобрнауки РФ № 389от 9 апреля 2015 года пункт 59. В ФГОС СПО по профессии 38.01.02 Продавец, контролёр- кассир внести следующие изменения:
А) в графе «Срок получения СПО по ППКРС в очной форме обучения таблицы 1 слова «2 года 5 месяцев» заменить словами «2 года 10 месяцев».
Нормативные сроки освоения образовательной программы среднего профессионального образования ППКРС на базе основного общего образования при очной форме получения образования составляют 2 года 10 месяцев.
В соответствии с рекомендуемым перечнем возможных сочетаний профессий рабочих, должностей служащих по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94) при формировании ППКРС:
Продавец продовольственных товаров 3 разряда; Продавец непродовольственных товаров3 разряда; Контролёр-кассир 3 разряда
1.3.3. Трудоёмкость ППКРС
Согласно приказа Минобрнауки РФ № 389от 9 апреля 2015 года пункт 42. В ФГОС СПО по профессии 38.01.02 Продавец, контролёр-кассир внести следующие изменения:
А) в графе «Срок получения СПО по ППКРС в очной форме обучения таблицы 1 слова «2 года 5 месяцев» заменить словами «2 года 10 месяцев».
Б) в таблице 2 пункты УП.00, ПП.00, ПА.00, ГИА.00 изложить в следующей редакции:
УП.00
|
Учебная практика на базе основного общего образования
|
39 нед.
|
1404 час.
|
|
ОК 1-8
ПК 1.1-1.4
ПК 2.1-2.7
ПК 3.1-3.5
|
ПП.00
|
Производственная практика на базе основного общего образования
|
ПА.00
|
Промежуточная аттестация на базе основного общего образования
|
2 нед.
|
|
|
|
ГИА.00
|
Государственная итоговая аттестация на базе основного общего образования
|
2 нед.
|
|
|
|
В) таблицу 3 изложить в следующей редакции:
срок получения СПО по ППКРС в очной форме обучения для лиц, обучающихся на базе основного общего образования, составляет 65 недель, в том числе:
Обучение по учебным циклам и разделам «Физическая культура»
|
20нед.
|
|
|
Учебная практика на базе основного общего образования
|
39нед.
|
|
|
Производственная практика на базе основного общего образования
|
|
|
|
Промежуточная аттестация на базе основного общего образования
|
2 нед.
|
|
|
Государственная итоговая аттестация на базе основного общего образования
|
2 нед.
|
|
|
Каникулы
|
2 нед.
|
Итого
|
65 нед.
|
1.3.4. Требования к абитуриенту.
Лица, поступающие на обучение, должны иметь аттестат об основном общем образовании.
1.3.5.Востребованность выпускников.
Выпускники востребованы на предприятиях Славгородского района, Немецкого национального района, Хабарского района, Бурлинского района, Табунского района. а также Кулундинского района, Панкрушихинского района г. Барнаула и г. Новосибирска.
1.3.6. Основные пользователи ППКРС
Основными пользователями ППКРС являются:
- студенты, их родители или законные представители;
- абитуриенты, их родители или законные представители;
- работодатели;
- преподаватели, сотрудники лицея;
-другие заинтересованные лица.
Характеристика профессиональной деятельности (профессия, характеристика работ)
Контролер-кассир (2 разряда)
Характеристика работ
Контроль своевременного пополнения ассортимента товаров в торговом зале, их сохранности, исправности и правильности эксплуатации контрольно-кассовой машины. Проверка количества, веса, метража, парности, ярлыка, пломбы, цены и качества товаров. Расчет с покупателями за товары и услуги: подсчет стоимости покупки, получение денег, пробивание чека, выдача сдачи, погашение чека. Устранение мелких неисправностей контрольно-кассовой машины, заправка ее контрольной и чековой лентами, запись показаний датчиков, перевод нумератора на нули и установка дататора. Подготовка товаров к продаже: распаковка, осмотр внешнего вида, протирка, комплектование и раскладка товаров по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы. Заполнение и прикрепление ярлыков цен. Подсчет денег и сдача их в установленном порядке. Уборка нереализованных товаров и тары.
Должен знать: ассортимент, классификацию, характеристики и назначение товаров; правила расшифровки артикулов и маркировок; розничные цены; приемы подборки, комплектования товаров; шкалы размеров изделий и правила их определения; основные требования государственных стандартов и технические условия на товары, тару и их маркировку; виды брака товаров и правила его установления; гарантийные сроки пользования товарами и правила их обмена; устройство и правила эксплуатации контрольно-кассовой машины.
Контролер-кассир (3 разряда)
Контроль своевременности пополнения ассортимента товаров. Ознакомление с ассортиментом товаров на складе, участие в его получении. Уведомление администрации о поступлении товаров, не соответствующих маркировке (накладной ведомости). Оформление внутримагазинных и оконных витрин, контроль их состояния. Консультирование покупателей о назначении, свойствах, качестве товаров и их ценах. Предложение покупателям новых взаимозаменяемых товаров и товаров сопутствующего ассортимента. Изучение спроса покупателей.
Должен знать: ассортимент, характеристики и назначение товаров; основные виды сырья и материалов, предназначенных для изготовления товаров, способы их распознавания; методы определения качества товаров; основные принципы устройства торгово-технического оборудования; принципы оформления внутримагазинных витрин.
Продавец непродовольственных товаров (3-й разряд)
Обслуживание покупателей: предложение и показ непродовольственных товаров, демонстрация их в действии, помощь в выборе товаров. Подсчет стоимости покупки и выписывание чека. Оформление паспорта на товар, имеющий гарантийные сроки пользования. Упаковка товаров, выдача покупки или передача ее на контроль. Контроль своевременности пополнения рабочего запаса товаров, их сохранности, исправности и правильной эксплуатации торгово-технологического оборудования, чистоты и порядка на рабочем месте. Подготовка товаров к продаже: распаковка, сборка, комплектование, проверка эксплуатационных свойств и т.д. Подготовка рабочего места: проверка наличия и исправности инвентаря и инструмента; размещение товаров по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы. Получение и подготовка упаковочного материала. Уборка нереализованных товаров и тары. Подготовка товаров к инвентаризации. При необходимости работа на контрольно-кассовой машине, подсчет чеков (денег) и сдача их в установленном порядке, сверка суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков.
Должен знать: ассортимент, классификацию, характеристики и назначение непродовольственных товаров, способы пользования ими и ухода за ними; правила расшифровки артикула и маркировки; розничные цены, приемы подбора, отмеривания отреза, комплектования продаваемых товаров; шкалы размеров швейных изделий и правила их определения; государственные стандарты и технические условия на продаваемые товары, тару и маркировку; виды брака, правила обмена, гарантийные сроки пользования продаваемыми товарами; устройство и правила эксплуатации обслуживаемого торгово-технического оборудования и контрольно-кассового аппарата; способы сокращения потерь товаров, затрат труда и повышения доходов.
Продавец продовольственных товаров (2-й разряд)
Обслуживание покупателей: нарезка, взвешивание и упаковка продовольственных товаров, подсчет стоимости покупки, проверка реквизитов чека, выдача покупки. Контроль своевременности пополнения рабочего запаса товаров, их сохранности, исправности и правильности эксплуатации торгово-технологического оборудования, чистоты и порядка на рабочем месте. Подготовка товаров к продаже: проверка наименования, количества, сортности, цены, состояния упаковки и правильности маркировки; распаковка, осмотр внешнего вида, зачистка, нарезка, разделка и разрубка товаров. Подготовка рабочего места: проверка наличия и исправности оборудования, инвентаря, заточка и правка инструмента; установка весов. Получение и размещение упаковочного материала. Размещение товаров по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы. Заполнение и прикрепление ярлыков цен. Подсчет чеков (денег) и сдача их в установленном порядке. Уборка нереализованных товаров и тары. Подготовка товаров к инвентаризации.
Должен знать: ассортимент, классификацию, характеристику, назначение, питательную ценность и розничные цены, признаки доброкачественности продаваемых товаров; нормы естественной убыли продовольственных товаров и порядок их списания; правила эксплуатации обслуживаемого торгово-технологического оборудования; приемы и методы обслуживания покупателей; методы сокращения товарных потерь и затрат труда.
Продавец продовольственных товаров (3-й разряд)
Обслуживание покупателей. Консультирование покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов продовольственных товаров. Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и сопутствующего ассортимента. Участие в получении товаров. Уведомление администрации о поступлении товаров, не соответствующих маркировке (накладной ведомости). Оформление на прилавочных и внутримагазинных витрин, контроль их состояния. Изучение спроса покупателей.
Должен знать: основные виды сырья, используемого при изготовлении продовольственных товаров; признаки сортности, методы снижения потерь при хранении и реализации продаваемых товаров; принципы оформления на прилавочных и внутримагазинных витрин; наименования основных поставщиков продаваемых товаров, особенности ассортимента и качества их продукции; основные принципы устройства обслуживаемого торгово-технологического оборудования; приемы и методы обслуживания различных контингентов покупателей с учетом их пола, возраста, уровня знаний о товаре и других особенностей; основы коллективных форм организации и оплаты труда.
2. Характеристика профессиональной деятельности выпускников.
2.1. Область профессиональной деятельности выпускника: организационно – технологический процесс обслуживания покупателей, продажа товаров потребительского и промышленного назначения необходимого ассортимента в организациях оптовой и розничной торговли различных форм собственности.
2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника:
товарно – сопроводительные документы;
торгово – технологическое оборудование (весоизмерительное, подъемно – транспортное, холодильное и контрольно – кассовое, немеханическое оборудование и инструмент;
ассортимент товаров;
технологические процессы.
2.3. Виды профессиональной деятельности в соответствии с получаемой квалификацией.
Обучающийся по профессии Продавец, контролер-кассир готовится к следующим видам деятельности:
- Продажа непродовольственных товаров.
- Продажа продовольственных товаров.
-Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.
3. Требования к результатам освоения программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих
Выпускник, освоивший ППКРС, должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:
- ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, выявлять к ней устойчивый интерес.
- ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
- ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
- ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
- ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
- ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
- ОК 7. Организовывать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности.
- ОК 8. Исполнять воинскую обязанность, в т.ч. с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)
3.2 Профессиональные компетенции
Результатом освоения профессионального модуля «Продажа непродовольственных товаров» является овладение обучающимися видами профессиональной деятельности, включающими профессиональные компетенции (ПК):
• ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.
• ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
• ПК 1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.
• ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.
Результатом освоения профессионального модуля «Продажа продовольственных товаров» является овладение обучающимися видами профессиональной деятельности, включающими профессиональные компетенции (ПК):
• ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
• ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение выкладку.
• ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
• ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
• ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
• ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
• ПК 2.7. Изучать спрос покупателей.
Результатом освоения профессионального модуля «Работа на контрольно- кассовой технике и расчеты с покупателями» является овладение обучающимися видами профессиональной деятельности, включающими профессиональные компетенции (ПК):
• ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.
• ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.
• ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
• ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям
• ПК 3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
3.3.1.Практический опыт, умения, знания при освоении ППКРС
Код
|
Компетенции
|
Результат освоения
|
Общие компетенции
|
ОК 1.
|
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
|
Характеристики с мест прохождения учебной и производственной практик.
|
ОК 2.
|
Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
|
|
ОК 3.
|
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
|
|
ОК 4.
|
Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
|
|
ОК 5.
|
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
|
|
ОК 6.
|
Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
|
|
ОК 7.
|
Организовывать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда, ветеринарно-санитарной и экологической безопасности.
|
|
ОК 8.
|
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
|
|
|
