Программа развития свиноводства в Российской Федерации на период 2006 2010 гг и до 2015 г подготовлена группой специалистов по заданию заместителя

К сожалению, отечественным производителям свинины сложно конкурировать с западными фермерами и, прежде всего, по причине использования экстенсивных, ресурсозатратных технологий производства мяса /Таблица 1/. Непомерно высоки в России затраты кормов на центнер привеса (в 2-2,5 раза выше чем за рубежом), неэффективное использование маток, велик падеж поголовья, низкая живая масса животных, реализованных на убой, используются породы животных с низким генетическим потенциалом, низка наукоёмкость производства и т.д. / Таблица 2/.

Таблица 2 Показатели свиноводства в сельхозпредприятиях России. Показатели ед.измерения. 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 1.Средняя живая масса головы на убой: 2. Приплод поросят на 100 основных свиноматок: 4. Расход кормов на 1 ц. привеса свиней: -всего корм. ед., -в т.ч. концкормов, -уд. вес концкормов. кг голов ц ц % 76 1151 10,3 8,8 85,4 85 1360 9,1 8,0 87,9 90 1416 8,4 7,5 89,6 91 1332 7,9 7,1 90,0 Структура среднеевропейской себестоимости единицы массы свиной туши показана на рис. 8. Как видно из российской действительности многие составляющие себестоимости резко отличаются от западных аналогов, например, непомерными затратами энергоносителей, кормов при низкой стоимости труда, низким использованием кредитов и т.д., что объясняется опять-таки низкой технологичностью производства и отсутствием интереса привлекать в производство новые знания. В общемировом производстве мяса доля свинины занимает ведущее место и составляет почти 40%. В Дании, Германии, Голландии и некоторых других странах она превышает 55%. При этом темпы прироста свинины превышают говядину и мясо птицы. В структуре российского мясного баланса свинина занимает гораздо меньший удельный вес- всего 31%.