Профессиональные стандарты индустрии питания

Скачать 4.09 Mb.

Название	Профессиональные стандарты индустрии питания
страница	2/92
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 92

Кухонный работник

Возможные названия должностей: помощник по кухне

Выполняемые функции	Моет вручную и в посудомоечных машинах, чистит и раскладывает на хранение кухонную посуду и производственный инвентарь. Моет производственные помещения и проводит дезинфекцию рабочих зон. Содержит посудомоечную машину и уборочную технику в чистом и исправном виде. Рационально организовывает свою работу. Соблюдает чистоту и порядок на рабочем месте. Взаимодействует с другими работниками и руководством. Адекватно реагирует на внештатные ситуации в рамках своей ответственности. Соблюдает личную гигиену. Может мыть вручную и в посудомоечных машинах, чистить и раскладывать на хранение столовую посуду и приборы.
Возможные места работы	Кухня отеля, ресторана и других типов предприятий питания.
Возможные условия труда	Гибкий или постоянный график работы; возможна работа ночью, в выходные и праздничные дни, сверхурочная работа; ненормированный или неполный рабочий день; питание по месту работы.
Требования к профессиональному образованию и обучению	Обучение на рабочем месте во время работы.
Требования к практическому опыту работы	Не предъявляются.
Условия допуска к работе	Наличие личной медицинской книжки.

Многоцелевой работник по питанию

Возможные названия должностей: работник предприятия быстрого обслуживания

Выполняемые функции	Отпускает продукцию питания с раздачи/прилавка и на вынос, хранит и поддерживает необходимое количество готовой продукции на раздаче/прилавке с учетом требований к безопасности готовой продукции. Готовит простые блюда (узкий ассортимент), в основном, из готовых мясных, рыбных, овощных, мучных и прочих полуфабрикатов различной степени готовности, в соответствии с методами приготовления, технологическими требованиями к блюдам и с учетом требований к безопасности приготовления продукции производства. Готовит напитки, соки, мороженое, коктейли с использованием автоматов и безопасно пользуется технологическим оборудованием. Подготавливает к работе и поддерживает в чистоте и порядке рабочее место и технологическое оборудование. Упаковывает блюда и изделия для продажи на вынос. Вежливо и дружелюбно обслуживает потребителей при отпуске продукции с раздачи/прилавка и на вынос. Принимает и оформляет платежи. Составляет однодневный заказ на продукты в соответствии с потребностями и имеющимися условиями хранения, проверяет качество и количество продуктов при получении. Подготавливает к работе производственные помещения и помещения к приему пищи. Может производить подготовку отдельных видов продуктов для приготовления простых блюд с учетом требований к безопасности пищевых продуктов.
Возможные места работы	Предприятия быстрого обслуживания, буфеты и другие типы предприятий питания, работники которых осуществляют данные функции.
Возможные условия труда	Работа в команде или самостоятельно, в том числе в присутствии потребителя; гибкий или постоянный график работы; возможна работа ночью, в выходные и праздничные дни, сверхурочная работа; возможен неполный или ненормированный рабочий день; питание по месту работы.
Требования к профессиональному образованию и обучению	Профессиональное обучение на рабочем месте или в центре внутрифирменной подготовки или учебном центре.
Требования к практическому опыту работы	Не предъявляются.
Условия допуска к работе	Наличие личной медицинской книжки.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 92

Похожие:

	Гапоу со «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» г. Екатеринбург... Постановлением Минтруда России от 21. 08. 1998г. №37 с учетом гост р 50935-2007 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»...		Гапоу со «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» г. Екатеринбург... Постановлением Минтруда России от 05. 03. 2004г. №30 с учетом гост р 50935-2007 "Услуги общественного питания. Требования к персоналу"...
	Гапоу со «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» г. Екатеринбург... Постановлением Минтруда России от 10. 11. 1992г. №31 с учетом гост р 50935-2007 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»...		Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг Областное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования
	Программа: Кадровый учёт на предприятии Федеральный закон от 02 мая 2015 г. №122-фз «О внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации и статьи 11 и 73 Федерального...		Справочная информация: "Профессиональные стандарты" Указанный Список используется для разработки и актуализации профессиональных стандартов, федеральных государственных образовательных...
	Формирование корпоративной компетенции будущих специалистов индустрии... Охватывает большую часть явлений духовной и материальной жизни коллектива: доминирующие в нем моральные нормы и ценности, принятый...		Клинические рекомендации Профессиональные ассоциации: Союз педиатров России мкб 10 Новые и узконаправленные профессиональные термины в настоящих клинических рекомендациях не используются
	Рабочая тетрадь к семинару Должностные инструкции Ведущий Дмитрищук... Российской Федерации установлены требования к квалификации, необходимой работнику для выполнения определенной трудовой функции, профессиональные...		Инструкция по заполнению заявки на участие в аукционе. Условия и проект договора аренды Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Свердловской области «Техникум индустрии...
	Клинические рекомендации id: url: Профессиональные ассоциации: Союз педиатров России Согласованы Новые и узконаправленные профессиональные термины в настоящих клинических рекомендациях не используются		Клинические рекомендации id: url: Профессиональные ассоциации: Союз педиатров России Согласованы Новые и узконаправленные профессиональные термины в настоящих клинических рекомендациях не используются
	Теоретические основы стимулирования сбыта на предприятиях индустрии гостеприимства ...		Гапоу со «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» г. Екатеринбург... Постановлением Минтруда России от 21. 08. 1998 n 37 и предназначена для решения вопросов, связанных с регулированием трудовых отношений,...
	Гапоу со «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» г. Екатеринбург... Постановлением Минтруда России от 21. 08. 1998г. №37 и предназначена для решения вопросов, связанных с регулированием трудовых отношений,...		Отчет о результатах самообследования с 01. 04. 2016г по 01. 04. 2017г Полное наименование образовательного учреждения в соответствии с Уставом: филиал государственного бюджетного профессионального образовательного...

Руководство, инструкция по применению

При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru

Поиск