Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары)
|
Скачать 3.59 Mb.
|
|
Тема: Идентификация товаров из пластмасс по виду применяемых смол и пластмасс, способам изготовления, отделке, назначению и наименованиям изделий. Цель и задачи работы:
Средства обучения:
Краткие теоретические сведения. Все товары из пластических масс подразделяют по назначению на три группы: хозяйственные, галантерейные, культурно-бытовые товары. Изучение ассортимента изделий из пластических масс следует начать с просмотра каталогов и образцов изделий. При этом следует выяснить особенности ассортимента изделий из различных по природе пластических масс. Например, обратить внимание на то, что из фенопластов никогда не вырабатывается посуда. Целлулоид не применяется в производстве изделий посудо-хозяйственного назначения и игрушек. Способ изготовления устанавливается по следующим признакам:
менее сложные изделия по форме и рисунку получают штампованием, для плёночных материалов из ПВХ применяют метод - каландрование, а для полых изделий из полиэтилена применяют экструзию с раздуванием. Содержание практического занятия: Задание 1. Изучить классификацию ассортимента изделий из пластических масс. Задание 2. Дать характеристику предложенным образцам изделий из пластических масс. Задание 3. Представить конъюнктурный обзор современного ассортимента изделий из пластмассы. Инструктаж по технике безопасности. Последовательность выполнения практической работы (отчет). Для выполнения задания 1: Для изучения ассортимента изделий из пластмассы студент получает 8-10 образцов изделий из различных видов пластмасс, внимательно их осматривает, отмечает отличительные внешние признаки (цвет, блеск, прозрачность, твёрдость и т. д.), а также внешние признаки способа изготовления изделия, а затем, обобщая результаты осмотра, определяет группу пластмасс (термопласты или реактопласты) и вид. Для выполнения задания 2, оформите таблицу:
Вопросы для самоконтроля.
Задание на дом: Подготовка доклада « Анализ ассортимента посуды для холодных пищевых продуктов, горячих пищевых продуктов на примере торгового предприятия г.Ульяновска с демонстрацией слайдов». Литература. -Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с. Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии качественной оценки практического задания
Методические указания к практическому занятию №29. Тема: Определение качества товаров из пластмасс. Цель и задачи работы:
-формировать компетенции: ОК2,ОК3,ОК4,ОК5. Средства обучения
Инструктаж по технике безопасности. Содержание практического занятия: Задание 1. Ознакомиться с организацией контроля качества товаров из пластических масс. Задание 2. Ознакомиться с методами оценки санитарно-гигиенических свойств изделий из пластмасс. Задание 3. -Дать экспертное заключение о качестве хлебницы из полистирола, если обнаружено коробление ее поверхности 2,0 %. -Дать экспертное заключение о качестве кружки из полиэтилена, если ее внешний вид и окраска изменились при 60 оС. -Дать экспертное заключение о качестве тарелки из аминопласта, если рисунок на ее поверхности после 32 циклов мытья нарушен. -Определить качество игрушки из полиэтилена, если обнаружена миграция красителя с ее поверхности. -Дать экспертное заключение о качестве флакона из полипропилена, если на его поверхности обнаружены 3 царапины длиной 15 мм на площади 100 мм2. -Дать экспертное заключение о качестве стопки из полистирола, если на ее поверхности обнаружены усадочные раковины глубиной 0,5 мм. Инструктаж по технике безопасности. Последовательность выполнения практической работы (отчет). Для выполнения задания 1: Контроль качества товаров из пластмасс осуществляется в несколько этапов. Вначале проверяют соответствие внешнего вида изделия требованиям НТД и образцу-эталону (если таковой имеется). Далее проводят проверку размеров и ёмкости изделия. И только после этого выборочно проводится проверка:
Записи оформите в произвольной форме. Для выполнения задания 2: Оценка санитарно-гигиенических свойств пластмасс заключается в проверке органолептическим методом и методами качественного и количественного анализа наличия вредных веществ, выделяющихся из самих изделий и специальных растворов. Наиболее важное значение санитарно-гигиеническая оценка имеет для товаров из пластмасс, предназначенных для приготовления и хранения пищевых продуктов, питьевой воды и тары. Осуществляется оценка санитарно-гигиенических свойств методом вытяжки и сорбционным методом (сущность этих двух методов следует законспектировать). Для выполнения задания 3: решите ситуации по качеству изделий из пластмасс, пользуясь НТД,правильно оформите ссылки на документ. Контрольные вопросы. 1.В чем заключается санитарно-гигиеническая оценка изделий из пластмасс, контактирующих с продуктами питания? 2.Раскройте маркировку, упаковку, условия хранения изделий из пластмасс. Задание на дом: Работа с нормативно-технической документацией, изучение маркировки. Литература. -Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с. Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии качественной оценки практического задания
Методические указания к практическому занятию №30. Тема: Анализ полноты и широты фактического ассортимента товаров бытовой химии различных групп в супермаркете «Гулливер». (предварительное домашнее задание по сбору данных о широте и полноте ассортимента). Разработка направлений ассортиментной политики торгового предприятия фирмы «Гулливер» по формированию ассортимента товаров бытовой химии. Цель и задачи работы:
Средства обучения: Учебники, товары бытовой химии в супермаркете «Гулливер». Краткие теоретические сведения. Широта ассортимента- это количество видов, разновидностей, наименование товаров однородных и разнородных групп. Широта ассортимента служит показателем насыщенности рынка товарами. Показатель широты применяется в зависимости от насыщенности рынка и состояния спроса. В торговле для обеспечения широты ассортимента требуется дополнительная реклама, чтобы покупатель отдавал предпочтение тому или иному товару. Широта ассортимента – это показатель конкурентоспособности.Действительная широта ( Шд )- это фактическое количество видов, наименований, имеющихся в наличии. Базовая широта ( Шб )- принята за основу для сравнения ( можно взять магазин – конкурент с его максимальным ассортиментом).
Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, групп, подгрупп исследуемого товара. Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством видов, групп, подгрупп, а базовый – базовый – это регламентированный или планируемый перечень товаров. Коэффициент полноты (Кп)= Пд/Пб * 100% Содержание практического занятия занятия. Задание №1. Соберите сведения о действительном ассортименте товаров бытовой химии в трех предприятиях торговли ( предварительное домашнее задание ) Задание №2. Рассчитайте коэффициент широты исследуемых товаров. Задание №3. Рассчитайте коэффициент полноты исследуемых товаров. Задание №4. Проведите анализ ассортиментной политики исследуемых предприятий ( фирм ). Инструктаж по технике безопасности. Последовательность выполнения практической работы (отчет). Для выполнения задания №1 1.Соберите информацию об ассортименте и ценах товаров бытовой химии отечественного и зарубежного производства: 1.1. Информация собирается в трех магазинах ( фирмах ); 1.2. интервал сбора 7 дней; 1.3.В графах, отражающих наименование, ставится ( или +, - ); 1.4. Цена нужна для анализа структуры ассортимента; 1.5. Данные запишите в таблицу № 1. Для выполнения задания № 2
Для выполнения задания №3
Для выполнения задания №4
- местонахождение - сегмент потребителей - наличие конкурентов 3. Дайте рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики фирмы ( магазина ) 4. Результаты анализа и оценки запишите в тетрадь (таблицу № 2 ). Форма отчета студента о результатах практического занятия. Таблица №1
Таблица №2
Вопросы для самоконтроля. 1.Проанализируйте обеспеченность товарами бытовой химии супермаркетов «Гулливер». 2.Укажите новинки товаров бытовой химии в торговой сети. 3.Что такое коэффициент устойчивости? 4.Какие товары бытовой химии следует закупить в супермаркете «Гулливер» для расширения ассортимента? 5.Что означает показатель ”новизна ассортимента”? Задание на дом: Анализ ассортимента товаров бытовой химии в АО «Гулливер» Литература. 1.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров – М: ИНФРА-М, 2006. 2. Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с. Критерии оценки выполнения практического задания:
Критерии качественной оценки практического задания
Методические указания к практическому занятию № 31. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Учебно-методический комплекс по междисциплинарному курсу (далее мдк)... Мдк 02. 02. Теоретические и методические основы трудовой деятельности дошкольников |
|
Календарно-тематический план на 2013/2014 уч год По междисциплинарному... ... |
|
Учебно-методический комплекс по мдк 01. 01. Основы управления ассортиментом... Учебно-методический комплекс предназначен для студентов 2-го курса специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских... |
|
Теоретические основы управления товарным ассортиментом фирмы Разработка мероприятий по совершенствованию управления ассортиментом в ООО «малыш» |
|
Учебно-методический комплекс по междисциплинарному курсу мдк 03.... Дошкольное образование по основной профессиональной образовательной программе углубленной подготовке |
 |
Учебно-методическое пособие к лабораторным занятиям по курсу «Основы кристаллооптики» Практическое руководство по работе с поляризационным микроскопом для исследования петрографических объектов: Учебно-методическое... |
|
Методическое пособие по выполнению практических работ по междисциплинарному курсу Методическое пособие предназначено для обучающихся по специальности 151901 Технология машиностроения |
|
Методическое пособие по выполнению практических работ по междисциплинарному курсу Планирование численности и рациональной расстановки работников структурного подразделения по рабочим местам |
|
Методические рекомендации по выполнению практических работ по междисциплинарному... Мдк. 01. 01 раздел 3 Технические средства информатизации разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта... |
|
Учебно-методическое пособие Казань 2010 Печатается по рекомендации... Учебно-методическое пособие по курсу «Организационное поведение» /Д. М. Сафина. – Казань: Казанский (Приволжский) федеральный университет;... |
|
Учебно-методическое пособие Дисциплина- «Микробиология» Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной подготовки и выполнения лабораторных работ по курсу «Микробиология»... |
|
Методические материалы для подготовки студентов к промежуточной аттестации... ПМ. 02 Ремонтно-профилактическое обслуживание механизмов кранов металлургического производства |
|
Учебно-методическое пособие по курсу «Рентгенографический анализ» Казань, 2010 Методическое пособие предназначено для студентов и аспирантов геологического факультета |
|
Учебно-методическое пособие Челябинск 2013 удк 29(07) ббк 74. 268.... Денисов, А. М. «Основы православной культуры» в школе: проектирование педагогического процесса [Текст]: учебно-методическое пособие... |
|
Учебно-методическое обеспечение дисциплины «Основы технологии отрасли» Рекомендовано методическим советом колледжа в качестве методического обеспечения подготовки студентов специальности 220703 «Автоматизация... |
|
Учебное пособие курс лекций по пм 03 мдк 03. 01 «Основы реаниматологии» «Основы реаниматологии» подготовлено в соответствии с утвержденной программой пм 03 «Оказание доврачебной медицинской помощи при... |