Утверждено постановлением Кабинета Министров

Скачать 431.46 Kb.

Название	Утверждено постановлением Кабинета Министров
страница	4/4
Тип	Документы

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Документы

1 2 3 4

Мяса (в т.ч. птицы)

Мясопродуктов

Паренхиматозных и др. тканей

Рыбы и рыбопродуктов

Молока и молочных продуктов

Яиц

Растительных продуктов

Итого за день:
подлежат использованию на корм животным, утилизации или уничтожению (ненужное зачеркнуть) и направляются в__________________________________________________________________________

по фактуре №___________________________________________________________________________
ветеринарный врач _____________________________________________________________________________

(подпись) (фамилия, инициалы)
Лаборант____________________________________________________________________

(подпись) (фамилия, инициалы)
представитель администрации рынка_______________________________________________________________________

(подпись) (фамилия, инициалы)

от « » 20 г.
Примечание: акт составляется в 2-х экземплярах, один остается в делах Лаборатории, второй экземпляр сопровождает конфискаты.

МП
Приложение №8
Нормы взятия проб пищевых продуктов животного и растительного происхождения непромышленной выработки для проведения ветеринарно—санитарной экспертизы на продовольственных рынках специалистами государственных лабораторий ветеринарно—санитарной экспертизы

№ п/п	Наименование пищевыгх продуктов		Вид исследования	Масса средней пробы
1. 1.1.	Мясо и субпродукты Говядина, свинина, баранина, козлятина, конина, оленина, верблюжатина, мясо диких животных, морских млекопитающих и субпродукты		Органолептические ¹ (включая пробу варкой) Физико-химические ² Микроскопические ² Микробиологические² Токсикологические ² Гистологические ² Радиологические ²*	До 200 г не менее 200 г от каждой исследуемой туши или ее части целым куском (из следующих мест: в области лопатки, бедра у зареза) на каждый вид исследований
	Мясо свиней, кабанов, лошадей, медведей, барсуков, нутрий, других всеядный и плотоядный животных, морских млекопитающих и продуктов их убоя, имеющих поперечнополосатую мускулатуру (в том числе субпродукты: мышцы языка,пищево- да и гортани, а также мышцы глаза и кончика языка морских млекопитающих)		Трихинеллоскопия ¹	120 г
1.2.	Кролики		Органолептические ¹ Физико-химические ² Микроскопические ² Микробиологические ² Радиологические ²*	до 115 г 200 г
1.3.	Нутрии		Органолептические ¹ Трихинеллоскопия ² Физико-химические ² Микроскопические ² Микробиологические² Радиологические ²*	до 90 г 120 г 200 г 200 г 200 г
1.4.	Птица		Органолептические ¹ Физико-химические ² Микроскопические ² Микробиологические ² Радиологические ²*	до 90 г 200 г
1.5.	Шпик	Органолептические ¹ Трихинеллоскопия ¹ Токсикологические ² Радиологические ²*		20 г (от каждого куска) 20 г (от каждого куска)
1.6.	Жиры топленые и внутренний жир животного происхождения (в т.ч. жир рыбий, китовый и морского зверя)	Органолептические ¹ Физико-химические² в т.ч. определение видовой принадлежности) Токсикологические ² Радиологические ²*		50 г
2.	Рыба (живая, охлажденная, мороженная, соленая, пряная, вяленая и др.)	Органолептические ¹ Микроскопические ¹ Паразитологические ¹ Физико-химические ² Микробиологические ² Токсикологические ² Радиологические ²*		Отбирают из разных мест не менее 5% партии или упаковки, при массе: одной рыбы до 100г - 5 экз.; до 1 кг - две пробы по 100 г от 2 экз.; до 3 кг - две пробы по 150 г от 2 экз.; свыше 3 кг -от экз. отдельные куски головной и спинной части рыбы, общей массой не более 500г.
2.1	Раки пресноводные	Органолептические ¹ Паразитологические ¹ Физико-химические ² Микробиологические ² Токсикологические ² Радиологические ²*		От партии до 10 кг и массе одного рака 30-60г - 3 экз.; одного рака 70-100г - 2 экз. От партии свыше 10 кг - не менее 6 экз. (независимо от массы рака).
3. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6. 3.7.	Молоко и молочные продукты Молоко Сливки Творог Сметана Масло (сливочное, топленое) Сыр Кисломолочные продукты (ряженка, йогурт, варенец и другие)	Органолептические ¹ Физико-химические ¹ Микробиологические ² Радиологические ^2* Токсикологические ³		250 мл 15 мл 20 г 15 г 50 г 20 г 20 мл 3.1. 60 мл 3.2. 60 мл 3.3. 20 г 3.4. 60 мл 3.6. 20 г 3.7. 60 мл

4.	Яйца домашней птицы	Овоскопия Осмотр¹ Микробиологические	не менее 10 шт. всей партии 5 шт. (с единицы тары)
5.	Мед	Органолептические¹ Физико-химические¹ Т оксикодогические² Радиологические²*	до200г
6. 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5.	Растительные пищевые продукты: Солено-квашеные продукты с рассолом Картофель Овощи свежие (лук зелёный, петрушка, укроп и др.) Овощи сушеные Фрукты свежие	Органолептические¹ Физико-химические¹ Т оксикодогические² Радиологические²* Органолептические¹ Физико-химические¹ Исследования на пораженность болезнями** Радиологические²* Органолептические¹ Физико-химические¹ Радиологические²* Органолептические¹ Физико-химические¹ Радиологические²* Органолептические¹ Физико-химические¹ Радиологические²*	150 г (рассола не менее 100мл) 2-3 клубня средней величины из не менее, чем 3-х упаковочных единиц. Из неупакованного картофеля - согласно действующей методике по исследованию на нитраты 10 г 50 г 200 г (не менее 2-х экземпляров)

6.6.	Фрукты сушеные		Органолептические¹ Физико-химические¹ Радиологические²*		100г
6.7.		Ягоды		Органолептические¹ Радиологические²*		100г
6.8.		Г орошек зеленый, фасоль		Органолептические¹ Радиологические²*		50г
6.9.		Семена масличных культур		Органолептические¹ Радиологические²*		50г
6.10.		Масло растительное		Органолептические¹ Физико-химические¹ Радиологические²*		100мг
6.11.		Грибы сушеные		Органолептические¹ Физико-химические¹ Радиологические²*		25 г
6.12.		Грибы свежие		Органолептические¹ Токсикологические ² Радиологические²*		отдельные экземпляры
6.13.		Помидоры, огурцы. лук репчатый, капуста, кабачки, баклажаны, морковь, свекла, тыква и др.		Органолептические¹ Физико-химические¹ Радиологические²*		2 экз. разной величины
6.14.		Арбузы, дыни		Органолептические¹ Физико-химические¹ Радиологические²*		1-2 экз. разной величины
6.15.		Орехи: грецкие, фундук, миндальные, кедровые (только в скорлупе)		Органолептические¹ Токсикологические ² Радиологические²*		100г
6.16.		Зерно и зернопродукты		Органолептические¹ Физико-химические¹ Т оксикологические² Радиологические²*		100г
6.17.		Крахмал		Органолептические¹ Физико-химические¹ Радиологические²*		100г

Примечание:

При необходимости масса средней пробы может быть увеличена (но не более чем в два раза).
Исследования проводят согласно действующим нормативным документам.
Исследования продукции промышленного изготовления проводят ветеринарные лаборатории по показаниям и в соответствии с нормативными документами.
Пробы, оставшиеся после проведения исследований, возврату владельцу не подлежат, денатурируют и уничтожают.
Яйца, прошедшие овоскопию и признанные пригодными для реализации возвращают владельцу.

¹ - обязательные исследования.

^1*- при подозрении на описторхоз, дифиллоботриоз и другие инвазии

(клоронхоз, метагонимоз, диоктофимоз, гетерофиоз, нанофиетоз) в лабораторию

направляют 15 экземпляров каждого вида рыб из данного водоема, партии или

упаковки.

² - исследования проводятся по показаниям.

^2*- радиологические исследования после обязательного дозиметрического

контроля проводят согласно МУК 2.6.1.7717 - 98. Масса пробы от 100 до 1000г.

³ - исследования на токсичные элементы, пестициды, антибиотики по показаниям 1 раз в квартал на один из показателей: молоко 20 - 50 мл сливки 20-50 мл творог 20 - 50 г сметана 20 - 50 г

^** исследования на поражение микозами, бактериозами, нематодами и другими болезнями.

Приложение №9

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ СЛУЖБА

Лаборатория ВСЭ №

Наименование Рынка
РАЗРЕШЕНИЕ (ЗАКЛЮЧЕНИЕ) № 16-00/

Регистрационный №_______ от « » 20 г.

Выдано (кому) __________________________________________________________

(Ф.И.О. продавца, владельца продуктов)

№ п/п	Наименование пищевых продуктов однородной группы	Количество (кг, мест) вес

Пищевые продукты подвергнуты ветеринарно-санитарной экспертизе, соответствуют ветеринарным требованиям, правилам и нормам и допущены к реализации

Ветврач

(подпись) (Ф.И.О.)

М П

Заключение действительно только на территории рынка, действует на день выдачи

Примечание:

Бланки разрешения (заключения) должны иметь формат А-6.

Бланки заключений нумеруют: первая пара цифр (16) обозначает номер субъекта Российской Федерации (Республика Татарстан), вторая пара - номер района (города), остальные цифры - порядковый номер документа.

Графа «наименование лаборатории ВСЭ» заполняется прописью или проставляется оттиск штампа лаборатории.

В заключении на молоко, молочные продукты, рыба свежая указывают время выдачи

(« » час, « » мин.).

1 2 3 4

Похожие:

	Утверждено Постановлением Кабинета Министров Республики Башкортостан... Типовое положение о детских оздоровительно воспитательных организациях (далее Положение) определяет цели, задачи, принципы и организационно...		О внесении изменений в Стандарт качества государственной услуги по... Стандарт качества государственной услуги по предоставлению среднего профессионального образования, утвержденный постановлением Кабинета...
	Приказ Министерства культуры Республики Татарстан от 13 февраля 2013... Во исполнение постановления Кабинета Министров Республики Татарстан от 30. 06. 2009 n 445 "О стандартах качества государственных...		Главный государственный инспектор СССР по контролю Постановлением Совета Министров СССР от 7 февраля 1974 г. N 96, с учетом изменений и дополнений, внесенных Постановлением Совета...
	Главный государственный инспектор СССР по контролю Постановлением Совета Министров СССР от 7 февраля 1974 г. N 96, с учетом изменений и дополнений, внесенных Постановлением Совета...		Главный государственный инспектор СССР по контролю Постановлением Совета Министров СССР от 7 февраля 1974 г. N 96, с учетом изменений и дополнений, внесенных Постановлением Совета...
	Главный государственный инспектор СССР по контролю Постановлением Совета Министров СССР от 7 февраля 1974 г. N 96, с учетом изменений и дополнений, внесенных Постановлением Совета...		Главный государственный инспектор СССР по контролю Постановлением Совета Министров СССР от 7 февраля 1974 г. N 96, с учетом изменений и дополнений, внесенных Постановлением Совета...
	Главный государственный инспектор СССР по контролю Постановлением Совета Министров СССР от 7 февраля 1974 г. N 96, с учетом изменений и дополнений, внесенных Постановлением Совета...		На 15. 10. 2011г. Таблица мониторинга исполнения Республиканской... На 2009 – 2011 годы, утвержденной постановлением Кабинета Министров Республики Татарстан от 22. 09. 2008г. №693
	Постановление Кабинета Министров Республики Татарстан Правительства Российской Федерации от 28. 11. 2014 n 1273 "о программе государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской...		Кабинета Министров Республики Адыгея от 14 августа 2008 г. N 145... В соответствии со статьей 179. 3 Бюджетного кодекса Российской Федерации и в целях повышения эффективности и результативности расходования...
	Республики Татарстан Главное управление ветеринарии Кабинета Министров Технический регламент Таможенного союза о безопасности мяса и мясной продукции (выдержка)		Республики Татарстан Главное управление ветеринарии Кабинета Министров Технический регламент Таможенного союза о безопасности мяса и мясной продукции (выдержка)
	Инструкция разработана в соответствии с пунктами 2, 10, 11 Правил...		Инструкция разработана в соответствии с пунктами 2, 10, 11 Правил...

Руководство, инструкция по применению