Примерная программа учебной дисциплины техничекое оснащение организаций питания 2016 г
|
Скачать 435.54 Kb.
|
Тема 1.8. Оборудование для подготовки кондитерского сырья |
Содержание учебного материала |
Уровень освоения |
2 |
ОК1-7,9,10 ПК 4.1-4.5 ПК 5.1-5.5 ПК 6.4 |
|
|
2,3 |
||||
Тематика практических занятий и лабораторных работ |
1 |
||||
|
1 |
||||
Самостоятельная работа обучающихся Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных материалов; решение задач и упражнений по образцу; решение ситуационных производственных (профессиональных задач); подготовка сообщений |
|||||
Раздел 2. |
Тепловое оборудование |
22 |
ОК1-7,9,10 ПК 2.1-2.8 ПК 3.1-3.5 ПК 4.1-4.5 ПК 5.1-5.5 ПК 6.4 |
||
Тема 2.1. Классификация теплового оборудования |
Содержание учебного материала |
Уровень освоения |
2 |
||
|
2,3 |
||||
Самостоятельная работа обучающихся Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных материалов; решение задач и упражнений по образцу; решение ситуационных производственных (профессиональных задач); подготовка сообщений |
|||||
Тема 2.2. Варочное оборудование |
Содержание учебного материала |
Уровень освоения |
4 |
ОК1-7,9,10 ПК 2.1-2.8 ПК 3.1-3.5 ПК 4.1-4.5 ПК 5.1-5.5 ПК 6.4 |
|
|
2,3 |
||||
Тематика практических занятий и лабораторных работ |
2 |
||||
|
2 |
||||
Самостоятельная работа обучающихся Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных материалов; решение задач и упражнений по образцу; решение ситуационных производственных (профессиональных задач); подготовка сообщений |
|||||
Тема 2.3. Жарочное оборудование |
Содержание учебного материала |
Уровень освоения |
4 |
ОК1-7,9,10 ПК 2.1-2.8 ПК 3.1-3.5 ПК 4.1-4.5 ПК 5.1-5.5 ПК 6.4 |
|
|
2,3 |
||||
Тематика практических занятий и лабораторных работ |
2 |
||||
|
2 |
||||
Самостоятельная работа обучающихся Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных материалов; решение задач и упражнений по образцу; решение ситуационных производственных (профессиональных задач); подготовка сообщений |
|||||
Тема 2.4. Многофункциональное оборудование |
Содержание учебного материала |
Уровень освоения |
4 |
ОК1-7,9,10 ПК 2.1-2.8 ПК 3.1-3.5 ПК 4.1-4.5 ПК 5.1-5.5 ПК 6.4 |
|
|
2,3 |
||||
Тематика практических занятий и лабораторных работ |
2 |
||||
|
2 |
||||
Самостоятельная работа обучающихся Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных материалов; решение задач и упражнений по образцу; решение ситуационных производственных (профессиональных задач); подготовка сообщений |
|||||
Тема 2.5. Универсальное и водогрейное оборудование |
Содержание учебного материала |
Уровень освоения |
2 |
ОК1-7,9,10 ПК 2.1-2.8 ПК 3.1-3.5 ПК 4.1-4.5 ПК 5.1-5.5 ПК 6.4 |
|
|
2,3 |
||||
Тематика практических занятий и лабораторных работ |
1 |
||||
|
1 |
||||
Самостоятельная работа обучающихся Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных материалов; решение задач и упражнений по образцу; решение ситуационных производственных (профессиональных задач); подготовка сообщений |
|||||
Тема 2.6. Оборудование для бариста |
Содержание учебного материала |
Уровень освоения |
2 |
ОК1-7,9,10 ПК 4.1-4.5 ПК 6.4 |
|
|
2,3 |
||||
Тематика практических занятий и лабораторных работ |
1 |
||||
|
1 |
||||
Самостоятельная работа обучающихся Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных материалов; решение задач и упражнений по образцу; решение ситуационных производственных (профессиональных задач); подготовка сообщений |
|||||
Тема 2.7. Оборудование для раздачи пищи |
Содержание учебного материала |
Уровень освоения |
2 |
ОК1-7,9,10 ПК 2.1-2.8 ПК 4.1-4.5 ПК 6.4 |
|
|
2,3 |
||||
Тематика практических занятий и лабораторных работ |
1 |
||||
|
1 |
||||
Самостоятельная работа обучающихся Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных материалов; решение задач и упражнений по образцу; решение ситуационных производственных (профессиональных задач); подготовка сообщений |
|||||
Тема 2.8. СВЧ-аппараты |
Содержание учебного материала |
Уровень освоения |
2 |
ОК1-7,9,10 ПК 2.1-2.8 ПК 4.1-4.5 ПК 5.2 ПК 6.4 |
|
|
2,3 |
||||
Тематика практических занятий и лабораторных работ |
1 |
||||
|
1 |
||||
Самостоятельная работа обучающихся Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных материалов; решение задач и упражнений по образцу; решение ситуационных производственных (профессиональных задач); подготовка сообщений |
|||||
Раздел 3 |
Холодильное оборудование |
8 |
|||
Похожие:
 |
Рабочая программа учебной дисциплины «Техническое оснащение организаций... Рабочая программа учебной дисциплины «Техническое оснащение организаций питания» разработана на основе Федерального государственного... |
 |
Краснодарского края Рабочая программа учебной дисциплины оп. 07 Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда рассмотрена на... |
|
Примерная программа учебной дисциплины "Менеджмент" Примерная программа служит основой для разработки рабочей программы учебной дисциплины образовательным учреждением |
|
Примерная программа учебной дисциплины организационная техника 2011 г Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федеральных государственных образовательных стандартов (далее – фгос)... |
|
Примерная программа учебной дисциплины «Управление качеством» Примерная программа служит основой для разработки рабочей программы дисциплины образовательным учреждением |
|
Примерная программа учебной дисциплины основы экономики, менеджмента и маркетинга Информация заполняется, если примерная программа разрабатывается по отдельной учебной дисциплине, а не в составе примерной основной... |
|
Программа учебной дисциплины техничекое оснащение и организация рабочего места 2017 г Министерством юстиции Российской Федерации 25 декабря 2015 г. №40270)); 33. 010 Кондитер (Приказ Министерства труда и социальной... |
|
Региональная примерная программа общеобразовательной учебной дисциплины... «Кузбасский региональный институт развития профессионального образования» (гбу дпо «крирпо») |
|
Программа учебной дисциплины оп 02 Физиология питания с основами... Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального... |
|
Название учебной дисциплины Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)... |
|
Название учебной дисциплины Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)... |
|
Примерная программа общеобразовательной учебной дисциплины «химия»... Педагогической академии последипломного образования, кандидат педагогических наук |
|
Примерная программа профессионального модуля Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее фгос)... |
|
Программа учебной дисциплины техническое оснащение и организация рабочего места 2016 г Повар, кондитер и примерной программы учебной дисцтплины, рекомендованной Советом Министерства образования и науки Челябинской области... |
|
Рабочая программа учебной дисциплины оп. 02 Физиология питания с... Содержание учебной дисциплины «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» направлено на формирование... |
|
Рабочая программа учебной дисциплины в. 06 Охотничье собаководство... Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)... |