Руководство по ветеринарно-санитарному обеспечению Вооруженных Сил Российской Федерации
|
Скачать 2.08 Mb.
|
XIV. Особенности организации ветеринарно-санитарного контроля (надзора) доброкачественности (качества) пищевых продуктов и кормов в чрезвычайных ситуациях 116. Ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за доброкачественностью (качеством) и безопасностью в ветеринарно-санитарном отношении пищевых продуктов и кормов в чрезвычайных условиях организуется с учетом сложившейся радиационной, химической, эпизоотической и ветеринарно-санитарной обстановки. Чрезвычайные условия в мирное время могут возникнуть при авариях (катастрофах) на предприятиях ядерной, химической и биологической промышленности, а также при стихийных бедствиях: землетрясениях, цунами, наводнениях, ураганах, тайфунах и др. Чрезвычайные условия характеризуются внезапностью возникновения, значительной территорией охвата, поражающим (разрушающим) действием на окружающую среду, человеческими жертвами, гибелью сельскохозяйственных и диких животных, разрушением зданий, сооружений, помещений, складов, в том числе продовольственных складов. 117. Ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за доброкачественностью (качеством) и безопасностью в ветеринарно-санитарном отношении пищевых продуктов и кормов при ликвидации последствий аварий, катастроф, экологических и стихийных бедствий включает: обследование и оценку ветеринарно-санитарного, радиационного, химического и эпизоотического состояния продовольственных складов, холодильников, мясокомбинатов и убойных пунктов; ветеринарно-санитарную экспертизу пищевых продуктов и кормов, подвергшихся воздействию поражающих факторов в чрезвычайных ситуациях; ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за доброкачественностью (качеством), условиями транспортировки и хранения пищевых продуктов и кормов, поступающих на обеспечение войск (сил), принимающих участие в ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций; ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за качеством пищевых продуктов растительного происхождения непромышленного изготовления, производимых (выращиваемых) в зоне поражения. 118. Обследование и оценка ветеринарно-санитарного, радиационного, химического и эпизоотического состояния продовольственных складов, холодильников, мясокомбинатов подвергшихся воздействию поражающих факторов в чрезвычайных ситуациях, проводится путем их визуального осмотра, проведения дозиметрического, предварительного химического контроля, отбора проб и их исследования на зараженность радионуклидами, отравляющих и высокотоксичных веществ (далее ОВТВ) и биологическими агентами. По результатам обследования и оценки состояния объектов определяют возможность их использования и конкретные мероприятия по проведению дезактивации, дегазации, дезинфекции для приведения объектов в надлежащее ветеринарно-санитарное состояние. 119. Ветеринарно-санитарную экспертизу пищевых продуктов и кормов, подвергшихся воздействию поражающих факторов в чрезвычайных условиях, проводят порядком, установленным настоящим Руководством. 120. Пищевые продукты и корма, подвергшиеся воздействию радионуклидов, ОВТВ, биологических агентов, подразделяются на две группы: первая группа – незараженные пищевые продукты и корма. К этой группе относятся пищевые продукты и корма, хранящиеся в герметизированных хранилищах (камерах), непроницаемых для радионуклидов, ОВТВ и биологических агентов; пищевые продукты и корма, упакованные в тару высшей категории защиты, а также пищевые продукты и корма, хранящиеся в таре первой категории защиты при заражении хранилищ радионуклидами и биологическими агентами и в таре второй категории защиты при заражении хранилищ радионуклидами; вторая группа – пищевые продукты и корма, подозреваемые в заражении. К этой группе относятся пищевые продукты и корма, хранящиеся в разрушенных (поврежденных) и негерметизированных хранилищах (камерах), упакованные в тару, проницаемую для радионуклидов, ОВТВ и биологических агентов. 121. Пищевые продукты и корма, отнесенные к первой группе, после специальной обработки тары допускают к употреблению без ограничений. Пищевые продукты и корма второй группы подвергают ветеринарно-санитарной экспертизе, включая количественное определение радионуклидов, ОВТВ и исследование на зараженность биологическими агентами. Пищевые продукты и корма, степень заражения которых радионуклидами и ОВТВ не превышает безопасные величины, допускают на обеспечение войск (сил). При превышении этих величин пищевые продукты и корма направляют на дезактивацию, дегазацию и после обезвреживания вторично подвергают ветеринарно-санитарной экспертизе. Пищевые продукты и корма, зараженность которых радионуклидами не удается уменьшить до безопасных величин, рекомендуются к выдержке в целях естественного снижения радиоактивности или устанавливается иной порядок их использования. Пищевые продукты и корма, имеющие наведенную радиоактивность выше безопасных величин, для обеспечения войск (сил) не допускают. Использование их разрешается после естественного снижения радиоактивности до безопасных величин. Пищевые продукты, которые содержат ОВТВ в количествах выше максимально допустимой концентрации, но не превышающих максимально допустимую зараженность, допускают к использованию после тепловой обработки с соблюдением соответствующих технологических приемов, температурных режимов и длительности обработки. Пищевые продукты, в которых остаточное количество ОВТВ превышает максимально допустимую зараженность, для обеспечения войск (сил) не допускается. Такие пищевые продукты подлежит уничтожению (если их запасы небольшие), технической утилизации или использованию в корм животным. В последнем случае заражение пищевых продуктов не должно превышать максимально допустимую зараженность для животных. 122. Пищевые продукты и корма, зараженные биологическими агентами, допускаются к использованию только после обеззараживания с учетом вида биологического агента и контроля его эффективности. 123. Ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за доброкачественностью (качеством), условиями транспортировки и хранения пищевых продуктов и кормов, поступающих на обеспечение войск (сил), принимающих участие в ликвидации последствий аварий, катастроф, экологических и стихийных бедствий, осуществляется по общепринятой схеме. При проведении ветеринарно-санитарного контроля (надзора) за транспортировкой и хранением пищевых продуктов и кормов основное внимание уделяют вопросам их защиты от заражения радионуклидами, ОВТВ и биологическими агентами. Не реже 1 раза в неделю, проводят отбор проб с оборудования склада, хранимого имущества и прилегающей территории и проводят радиометрические, химико-токсикологические, бактериологические (биологические) исследования, соответственно предполагаемому заражению. 124. Каждую партию пищевых продуктов и кормов подвергают ветеринарно-санитарной экспертизе с количественным определением радионуклидов, ОВТВ и исследованием на зараженность биологическими агентами, по результатам которых проводят ветеринарно-санитарную оценку их доброкачественности (качества) и возможности использования. XV. Организация ветеринарно-санитарного контроля (надзора) доброкачественности (качества) и безопасности в ветеринарно-санитарном отношении пищевых продуктов, реализуемых объектами розничной торговли на территории подведомственной Министерству обороны 125. Ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за доброкачественностью (качеством) и безопасностью в ветеринарно-санитарном отношении пищевых продуктов, реализуемых объектами розничной торговли на территории, подведомственной Министерству обороны, включает: ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за доброкачественностью (качеством) и безопасностью в ветеринарно-санитарном отношении пищевых продуктов при их хранении и торговле; ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за ветеринарно-санитарным состоянием объектов розничной торговли на территории, подведомственной Министерству обороны; ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за условиями и сроками хранения (реализации) пищевых продуктов; ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за соблюдением ветеринарно-санитарных правил при производстве и переработке пищевых продуктов на предприятиях (в цехах) ОАО «Военторг». ветеринарно-санитарную экспертизу пищевых продуктов; 126. Ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за доброкачественностью (качеством) и безопасностью в ветеринарно-санитарном отношении пищевых продуктов осуществляется на складах и холодильниках (холодильных камерах) торгово-закупочных баз ОАО «Военторг», продовольственных магазинов и продовольственных отделов магазинов смешанной торговли и других местах при производстве и переработке пищевых продуктов. 127. Ветеринарно-санитарную экспертизу пищевых продуктов, контроль (надзор) за их доброкачественностью (качеством) и безопасностью в ветеринарно-санитарном отношении при хранении и торговле осуществляют порядком, изложенным в настоящем Руководстве. 128. При осуществлении ветеринарно-санитарного контроля (надзора) за ветеринарно-санитарным состоянием объектов розничной торговли на территории, подведомственной Министерству обороны, руководствуются требованиями законодательства Российской Федерации. При этом обращают внимание на общее ветеринарно-санитарное состояние объекта, наличие и состояние специального оборудования, инвентаря и инструментов для хранения и отпуска (реализации) пищевых продуктов, зараженность хранилищ и пищевых продуктов вредителями хлебных запасов, а также на организацию и сроки проведения дезинфекции, дезинсекции и дератизации. 129. Ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за условиями и сроками хранения (реализации) пищевых продуктов осуществляют порядком, изложенным в настоящем Руководстве. При осуществлении ветеринарно-санитарного контроля (надзора) за условиями и сроками хранения пищевых продуктов основное внимание уделяют соблюдению товарного соседства, температурного и влажностного режимов, сроков хранения и годности скоропортящихся пищевых продуктов. Хранение отдельных скоропортящихся пищевых продуктов в магазинах и предприятиях общественного питания имеет ряд особенностей: - хранение живой рыбы в магазинах допускают лишь в аквариумах, оборудованных устройствами для обогащения воды кислородом. Вода должна быть чистой, холодной (от +3 до +15 ºС), дехлорированной, без сероводорода, метана и других вредных веществ. В аквариум загружают рыбу только одного вида. Живую рыбу в магазине содержат в аквариуме в теплое время года не более 24 ч, в холодное - не более 48 ч.; - сливочное масло хранится при температуре не ниже -15ºС. Масло топленое необходимо хранить при температуре не ниже -8 оС. Жиры, упакованные в стеклянные банки, в прозрачные полимерные материалы необходимо защищать от воздействия света; - молоко и молокопродукты (кроме стерилизованных) в магазинах разрешают хранить только при наличии холодильных камер. В торговый зал пищевые продукты необходимо подавать в количестве, не превышающем потребности 30-40 минутной торговли. При отсутствии холода, разрешается хранить только жидкие стерилизованные молокопродукты, а также творог, творожную массу и сырки до 12 ч с момента выработки. XVI. Защита личного состава от болезней, общих для человека и животных и пищевых отравлений 130. Ветеринарно-санитарная служба в пределах своей компетенции организует и проводит мероприятия по защите личного состава от болезней, общих для человека и животных, и пищевых отравлений, возникающих при употреблении опасных в ветеринарно-санитарном отношении пищевых продуктов. 131. Основу мероприятий по защите здоровья личного состава составляет выявление, оценка и прогнозирование эпизоотической обстановки районов расположения войск. 132. Выявление эпизоотической обстановки проводится путем эпизоотологического наблюдения и эпизоотологического обследования районов расположения войск. 133. Эпизоотологическое наблюдение – это комплекс мероприятий по систематическому получению и накоплению сведений о состоянии и изменении эпизоотической обстановки районов размещения войск. Оно проводится постоянно и включает: учет и анализ эпизоотического состояния на территории административного района (области, края, республики), в котором размещается воинская часть; выявление и постоянный контроль природных очагов заразных болезней, установление возможных путей распространения возбудителей заразных болезней и передачи их животным и человеку; ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за выполнением должностными лицами воинских частей законодательства Российской Федерации в области ветеринарии, постановлений и распоряжений Правительства Российской Федерации, приказов, директив и указаний Министра обороны и его заместителей по вопросам противоэпизоотической защиты войск (сил) и борьбы с заразными болезнями животных; ветеринарно-санитарный контроль (надзор) за своевременным проведением противоэпизоотических мероприятий в воинских частях, а также за соблюдением действующих карантинных и ветеринарно-санитарных правил. 134. Данные об эпизоотическом состоянии районов расположения войск при эпизоотологическом наблюдении добываются путем: получения необходимых сведений от местных органов государственной ветеринарии, здравоохранения и вышестоящих начальников ветеринарно-санитарной и медицинской служб; изучения ветеринарных учетных и отчетных документов об уровне, структуре и динамике заразной заболеваемости; изучения справочников, бюллетеней, обзоров и описаний эпизоотий, опубликованных в печати. 135. Эпизоотологическое обследование – основной комплексный метод выяснения эпизоотического состояния воинской части (неблагополучного пункта). Эпизоотологическое обследование проводится в случае выделения животных, больных или подозрительных по заболеванию заразной болезнью, с целью установления или уточнения предварительного диагноза болезни; выявления источника возбудителя и резервуара инфекции; определения механизма и путей передачи возбудителя заразной болезни; определения границ очага и угрожаемой зоны; изучения динамики эпизоотии; установления ветеринарно-санитарного состояния неблагополучного пункта (территории), определения степени риска заражения личного состава; определения и реализации наиболее эффективных мероприятий по локализации и ликвидации неблагополучного пункта (очага). Эпизоотологическое обследование проводится комиссионно, результаты оформляются актом формы № 18 (приложение № 6 к настоящему Руководству). 136. При оценке и прогнозировании эпизоотической обстановки проводят эпизоотологический анализ. Эпизоотологический анализ – это всестороннее исследование всего комплекса эпизоотологической информации. Его проводят с целью объективной оценки имеющихся эпизоотических очагов, их активности и эффективности проводимых противоэпизоотических мероприятий. При анализе изучаются уровень, структура и динамика заболеваемости животных, а также условия, способствующие расширению или угасанию инфекции. Результаты эпизоотологического анализа являются основанием для оценки эпизоотической обстановки и ее эпизоотологического прогнозирования. 137. Эпизоотическая обстановка воинской части, района расположения войск характеризуется ее состоянием на определенный период времени. Эпизоотическое состояние может быть благополучным, неустойчивым, неблагополучным и чрезвычайным. Благополучное состояние: отсутствие острозаразной заболеваемости среди животных или наличие единичных случаев заразных болезней (кроме особо опасных), не связанных между собой; отсутствие условий для широкого распространения заразных болезней. Неустойчивое состояние: возникновение отдельных, не регистрировавшихся ранее заразных болезней; незначительное повышение уровня спорадической инфекционной заболеваемости или возникновение отдельных групповых болезней без тенденции к их дальнейшему распространению среди животных; наличие эпизоотических (энзоотических) очагов зооантропонозов среди грызунов и диких животных при неудовлетворительном ветеринарно-санитарном состоянии территории; Неблагополучное состояние: появление групповых случаев заразных болезней среди животных и наличие условий для их дальнейшего распространения; возникновение единичных случаев заболевания животных особо опасными болезнями; появление многочисленных заболеваний неизвестного происхождения. Чрезвычайное состояние: нарастание числа случаев заболеваемости животных заразными болезными за короткий период времени; групповая заболеваемость животных особо опасными заразными болезнями; активизация природного очага и появление массовых заболеваний среди животных и людей; выброс возбудителей особо опасных заразных болезней в окружающую среду при авариях на объектах биологической промышленности. Состояние эпизоотической обстановки учитывают при организации ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий. 138. Эпизоотологическое прогнозирование – это предвидение возможных изменений эпизоотической обстановки на определенной территории за конкретный промежуток времени и ее влияния на действия войск и их материально-техническое обеспечение. Эпизоотологическое прогнозирование проводится при планировании ветеринарно-санитарного обеспечения, а также при оздоровлении территории в районах размещения и действий войск с целью: определения возможности возникновения заразной болезни; предвидения интенсивности развития эпизоотического процесса; определения возможности заноса или выноса возбудителя заразной болезни; определения необходимых сил и средств для проведения ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий; оценки возможного влияния эпизоотической обстановки на действия войск, их материально-техническое обеспечение и определения наиболее целесообразных вариантов действия войск и органов материально-технического обеспечения на неблагополучной территории. Эпизоотологический прогноз может быть благоприятным и неблагоприятным. 139. При благоприятном прогнозе: природно-географические и социально-экономические факторы не оказывают или оказывают незначительное влияние на возникновение и распространение заразных болезней; имеется одно или несколько эффективных средств (методов), в борьбе с заразными болезнями; имеются силы и возможности для проведения необходимых профилактических и противоэпизоотических мероприятий; принятые меры могут предохранить личный состав от заражения. 140. При неблагоприятном прогнозе: отсутствуют эффективные средства и методы борьбы с заразными болезнями; отсутствуют или имеются в недостаточном количестве силы (возможности) для организации качественного проведения профилактических противоэпизоотических мероприятий; природно-географические факторы способствуют распространению и сохранению заразной болезни; на территории имеется активно действующий природный очаг заразной болезни; наличие высокого уровня заболеваемости заразными болезнями на соседних территориях; эпизоотическая обстановка затрудняет действия войск и их материально-техническое обеспечение. 141. В целях предупреждения заражения личного состава возбудителями зооантропонозов специалисты ветеринарно-санитарной службы: осуществляют постоянный контроль эпизоотического состояния территории расположения войск; с учетом конкретной эпизоотической обстановки проводят полный комплекс ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий; проводят своевременную диагностику болезней войсковых животных, немедленно докладывают командованию и вышестоящему начальнику ветеринарно-санитарной службы о появлении зооантропонозов, а также оперативно информируют об этом медицинскую службу; через командиров воинских частей принимают меры по локализации и ликвидации возникшего эпизоотического очага; своевременно выявляют природно-очаговые болезни, определяют активность очага, динамику эпизоотии среди диких животных, принимают меры к разрыву путей передачи возбудителя заразной болезни от источников или резервуара к личному составу; не допускают на обеспечение войск пищевые продукты растительного происхождения непромышленного изготовления, собранные с земельных участков (территорий), неблагополучных по заразным болезням; определяют ограничительные меры при проведении инженерных, строительных, изыскательских и других работ, связанных с выемкой и перемещением грунта на территории, подозреваемой в инфицировании возбудителями почвенных зооантропонозов; участвуют в организации мероприятий по уничтожению живых переносчиков возбудителей заразных болезней (грызунов, птиц, клещей и др. насекомых); проводят ветеринарно-просветительную работу среди военнослужащих и гражданского персонала Вооруженных Сил и членов их семей. 142. Из зооантропонозов наибольшую опасность для личного состава представляют: бешенство, сибирская язва, бруцеллез, туберкулез, сап, ящур, туляремия, мелиоидоз, Ку лихорадка, чума верблюдов, инфекционные энцефаломиелиты лошадей, лептоспироз, листериоз, рожа свиней, орнитоз, губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота, грипп птиц. 143. Некоторые инвазионные болезни (трихинеллез, цистицеркозы (тениидозы), эхинококкоз, дифиллоботриозы, описторхоз и др.) являются общими для животных и человека. Поэтому в круг обязанностей ветеринарных специалистов входит проведение мероприятий по защите личного состава от заражения возбудителями указанных болезней в соответствии с действующими инструкциями и наставлениями по профилактике и ликвидации инвазионных болезней. |
Похожие:
 |
Руководство по медицинскому обеспечению вооруженных сил Тыла Вооруженных Сил Российской Федерации — заместителя Министра обороны Российской Федерации №1 |
|
Руководство по обеспечению воинских частей Вооруженных Сил Российской... Приказ Министра обороны Российской Федерации «О порядке обеспечения воинских частей Вооруженных Сил Российской Федерации техническими... |
 |
Указ президента российской федерации об утверждении общевоинских... В соответствии со статьей 4 Федерального закона от 31 мая 1996 г. N 61-фз "Об обороне", в целях приведения общевоинских уставов Вооруженных... |
|
Руководство по организации выполнения требований безопасности на... Наставление по учебно-материальной базе Вооруженных Сил Российской Федерации (Приложение n 1 к настоящему Приказу) |
|
Устав внутренней службы Вооруженных Сил Российской Федерации (утв... Настоящий Устав определяет права и обязанности военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и взаимоотношения между ними,... |
|
Приказ Минобороны РФ от 9 октября 1999 г. N 455 "Об утверждении Положения... Утвердить прилагаемое Положение о медицинском освидетельствовании летного состава Вооруженных Сил Российской Федерации |
|
Техническое задание на выполнение комплекса работ по восстановлению... Настоящее техническое задание (ТЗ) определяет цель, задачи, основные положения, объекты, порядок взаимодействия ОАО «Воентелеком»... |
|
Вооруженных Сил Российской Федерации Первый заместитель Министра... В методических рекомендациях приведены основные положения по организации и ведению воинского учета граждан Российской Федерации (далее... |
|
Общие положения Устав гарнизонной, комендантской и караульной служб Вооруженных Сил Российской Федерации |
|
Указ Президента РФ от 10 ноября 2007 г. N 1495 В соответствии со статьей 4 Федерального закона от 31 мая 1996 г. N 61-фз "Об обороне", в целях приведения общевоинских уставов Вооруженных... |
|
Положени е о Военно-оркестровой службе Настоящее Положение определяет структуру, предназначение и задачи, руководство Военно-оркестровой службой Вооруженных Сил Российской... |
|
«Отчеты по службе экологической безопасности» «Табеля срочных донесений органов военного управления материально-технического обеспечения Вооруженных Сил Российской Федерации на... |
|
Правительства Российской Федерации от 11 июля 1994г. №821 Вооруженных Сил Российской Федерации, федеральных органах исполнительной власти, имеющих запас, и работающих в органах государственной... |
|
Вооруженных сил российской федерации Правительства Российской Федерации от 25 декабря 1998 года №1541 “Об утверждении Положения о воинском учете” в целях оказания помощи... |
|
Приказ от 18 июня 2011 г. N 800 об утверждении руководства по диспансеризации... Утвердить прилагаемое Руководство по диспансеризации военнослужащих в Вооруженных Силах Российской Федерации |
|
Вооруженных Сил Российской Федерации (к статьям 11, 78, 94) положение... Военной присяге, а военнослужащий, являющийся иностранным гражданином, приносит обязательство перед Государственным флагом Российской... |