Книга Куни полна серьезных научных данных и захватывающей аналитики, и подавляющая часть этого материала закладывает твердый фундамент, с которого веганское движение может начать строить свою крепость. Кэти Фрестон, New York Times «Веганомика»
|
Скачать 2.52 Mb.
|
3. ЧТО ИХ ОТЛИЧАЕТ Как найти вегетарианца в толпе Вегетарианцы — демократы Демократы больше, чем республиканцы, склонны становиться вегетаринцами. И хотя результаты некоторых опросов показывают небольшую корреляцию между политическими и пищевыми пристрастиями, обширные данные говорят о том, что демократы с удвоенной вероятностью готовы отказаться от мяса (опрос Time/CNN; Спенсер, 2007; Уайт, 1999; Рао, 2010; «Американцы выбирают Рональда Макдональда»). Кроме того, люди с демократическими взглядами куда чаще, чем республиканцы и люди иных предпочтений, имеют о вегетарианцах положительное мнение («Американцы выбирают Рональда Макдональда»). Необходимо заметить, что когда дело касается политических убеждений — и всего остального в этой главе, — я не берусь утверждать, что тот или иной параметр взаимосвязан с вегетарианством. Иными словами, я не говорю, что вегетарианец обязательно станет демократом, или что демократу суждено обратиться к вегетарианству. Возможно, что-то из этого совпадет. Также возможно, что оба этих параметра обусловлены другими факторами, например, районом проживания. Все, что я говорю, это что есть явная корреляция. Таким образом, поборники вегетарианства больше преуспеют, если направят свои усилия на демократов, нежели если будут охватывать общество в целом. То же самое относится и ко всем другим демографическим группам, упоминаемым ниже. Люди именно этих категорий с наибольшей вероятностью становятся вегетарианцами. Вегетарианцы не женаты Холостые люди куда более склонны к вегетарианству, чем женатые/замужние. Результаты исследований заставляют признать, что они с двукратной вероятностью отказываются от мяса по сравнению с семейными людьми (Виннари, 2008; Ньюпорт). Холостые также куда больше любят блюда, не содержающие мясо (Раймал, 2002). Разведенные, овдовевшие и живущие гражданским браком люди тоже значительно чаще становятся вегетарианцами, чем женатые (Виннари, 2008). Вегетарианцы не первенцы и не старшие дети Авторы одного исследования обнаружили, что вегетарианцы намного реже, чем мясоеды, были первенцами, младшими или единственными детьми в семье (Фриланд-Грейвз, «Демографическая и социальная ориентация»). Вегетарианцы — представители ЛГБТ На эту тему было сделано не так много исследований, но полученные данные позволяют сделать вывод о том, представители ЛГБТ более склонны к вегетарианству, чем американцы традиционной сексуальной ориентации. Исследование женщин сорока и более лет сравнило их предпочтения с предпочтениями их сверстниц-лесбиянок. В то время как 8,5% женщин традиционной ориентации заявили о том, что являлись вегетарианками какое-то время за последний год, среди лесбиянок этот показатель составлял 10,7% (Робертс, 2003). Больше домашних животных в детстве Результаты исследования, проведенного на британских студентах в 1990-е, показали, что те, кто вырос с двумя и более важными для него домашними животными, почти вдвое чаще отказывались от определенных или всех продуктов животного происхождения по этическим причинам (под «важными» домашними животными в рамках этого исследования имеются в виду те, с которым человек ощущал глубокую взаимосвязь). Совпадение этих параметров особенно ярко проявилось среди женщин; у мужчин была замечена слабая корреляция. Авторы исследования затруднялись сказать с уверенностью, сподвигало ли становиться вегетарианцами общение людей с домашними животными, или и вегетарианство, и общение с домашними животными были вызваны каким-либо еще фактором (Пол и Серпелл, 1993). Вегетарианцы умны Безусловно, это дерзкое заявленрие, но оно подкреплено научной базой. Например, в результате одного исследования выяснилось, что дети 10 лет, у которых был более высокий по сравнению с остальными уровень интеллекта, куда чаще становились вегетарианцами, достигая среднего возраста. Эта тенденция сохранялась вне зависимости от образования, пола и социального класса. Причем корреляция существовала не только в случае с людьми, которые действительно были вегетарианцами, но и с теми, кто себя так называл, но при этом ел мясо. Итоги крупномасштабного исследования взрослых людей таковы, что вегетарианцы в среднем на 5 пунктов обгоняют мясоедов по коэффициенту интеллекта (Ричардс, 2007; Гейл, 2007). Вегетарианцы замкнуты Если вегетарианцу подсунуть тест по типологии Майерса-Бриггса, то поставить галочку напротив слова «интроверт» было бы вполне ожидаемо. Результаты нескольких исследований показывают, что вегетарианцы немного чаще оказываются людьми не очень открытыми, нежели мясоеды (Форестелл, 2002; Купер, 1985). Интересно, что интроверсия явно как-то связана с тем, по каким причинам и в каком возрасте человек стал вегетарианцем. По итогам исследования от 2012 года, выяснилось, что вегетарианцы, которые избрали для себя этот путь по этическим причинам, были более склонны к интроверсии, чем те, кто совершил переход на вегетарианство по соображениям заботы о здоровье. Также оказалось, что вегетарианцы, которые были интровертами, отказывались от мяса в более раннем возрасте, чем те, кто интровертами не были (Бобич, 2012). Важно помнить, что интроверсия не ведет людей к вегетарианству. Но, видимо, может способствовать. Опять же, также возможно, что существует что-то еще, что одновременно делает людей интровертами и вегетарианцами. Вегетарианцы артистичны Результаты старого исследования от 1980-х показали, что вегетарианцы чаще, чем мясоеды, приписывали себе наличие артистических наклонностей (Фриланд-Грейвз, «Демографическая и социальная ориентация»). Подведя итоги более позднего исследования, ученые обнаружили, что такая черта личности, как развитое воображение, больше присуща людям, озабоченным проблемами животных (Мэтьюс и Херцог, 1997). Не исключено, что именно эта артистичность служит причиной того, что вегетарианцы чаще пользуются устройствами Mac, чем их мясоеды (Mac обладает репутацией — оправданной или неоправданной — идеально подходящего для артистичной натуры компьютера). Согласно результату опроса, проведенного aHunch.com среди читателей сайта, пользователи Mac на 80% чаще были вегетарианцами, чем пользователи других систем. Вегетарианцы так же дружелюбны и активны, как и мясоеды Результаты исследования, сфокусированного на скандинавских подростках, показали, что те, кто не ел мяса совсем, и те, кто регулярно его ел, состояли в аналогичном числе клубов и организаций, проводили одинаковое количество ночей с друзьями и имели столько же близких друзей. Они уделяли примерно аналогичное количество времени физическим упражнениям и в равной степени участвовали буквально в каждом спорте, какой проходил по опроснику: ходьба, велосипед, танцы, бег, гимнастика, тяжелая атлетика, футбол, хоккей на льду, баскетбол, теннис, верховая езда, легкая атлетика, боевые искусства и лыжи (Ларсон, 2002). Авторы более старого американского исследования пришли к выводу, что вегетарианцы были куда более склонны, чем мясоеды, вступать в каждый тип организаций, упомянутый в исследовании, включая группы взаимопомощи, а также благотворительные, общественные и религиозные организации. Вегетарианцы с большей охотой, чем мясоеды, выбираются куда-то с друзьями и приглашают к себе гостей (Фриланд-Грейвз, «Демографическая и социальная ориентация»). Так что пусть они и интроверты немного, но явно не затворники. Вегетарианцы не следуют традиционным религиям По сравнению с мясоедами вегетарианцы куда менее склонны следовать традиционным для Запада вероисповеданиям, будь то протестантство, католицизм, ислам или иудаизм. Вегетарианцам не по нраву ощущать себя частью паствы, и среди них оказывается намного больше, чем среди мясоедов, людей, никогда не посещавших церковную службу (Фриланд-Грейвз, «Демографическая и социальная ориентация»). Результаты одного исследования утверждают, что чем более регулярно человек посещает церковь, тем меньше вероятность, что у него разовьется обеспокоенность положением животных (Крузе, 1999). Одна из причин подобной связи может заключаться в том, что хотя религиозные люди и рассматривают животных, как ценных и умных существ, они не видят в них созданий, прошедших вместе с людьми длинный путь эволюции. Вместо этого они видят в животных нечто совершенно иное (Темплер, 2006). Вегетарианцы куда более склонны быть атеистами и агностиками, чем мясоеды. Они также больше предрасположены для следования таким политеистическим религиям, как буддизм (Фриланд-Грейвз, «Демографическая и социальная ориентация»). Авторы одного британского исследования заключили, что вегетарианцы в несколько раз чаще изъявляют готовность вступить в новую религиозную секту или культ, чем всеядные (Гамильтон, 2000). Взрослые вегетарианцы пьют и курят меньше Именно так: взрослые вегетарианы куда менее подвержены курению сигарет и распитию алкоголя, чем мясоеды (Астон, 2012; Фриланд-Грейвз, «Демографическая и социальная ориентация»; Спенсер, 2007; Хаддад и Танцман, 2003). Но это вовсе не означает, что вегетарианцы ведут сугубо здоровый образ жизни: по крайней мере, в 1980-х вегетарианцы принимали наркотики немного больше, чем всеядные (Фриланд-Грейвз, «Практики здоровья»). Результаты исследования от 2003 года показали, что, хотя в целом вегетарианцы употребляют меньше алкоголя, чем мясоеды, но они выпивают вдвое больше вина, чем всеядные (Хаддад и Танцман, 2003). Вегетарианцы не обжоры Ладно, это правда, что и вегетарианцы могут быть одержимы едой. Мало что они любят так, как фотографировать свои блюда и делиться этими снимками в социальных сетях или обсуждать, как прекрасен недавно открывшийся вегетарианский ресторан. Но, если верить результатам одного исследования, вегетарианцы и обжоры относятся к довольно разным группам. Ученые обнаружили, что обжоры склонны быть людьми, которые зарабатывают больше, чем их родители, которые живут в больших городских районах и которые осознанно ищут впечатлений, стимулирующих чувства. Вегетарианцы, между тем, не концентрируются на карьерном росте и материальных благах, им уже свойственно покидать крупные города, и они не так озадачены поиском новых ощущений. Обжоры тоже с большей вероятностью окружают себя друзьями со схожими пищевыми и социальными предпочтениями (Бэк и Глазго, 1981). Люди, готовые купить «гуманное» мясо, более предрасположены к вегетарианству Результаты национального опроса, проведенного Советом по исследованиям в области защиты животных, показывают корреляцию между вегетарианцами, полувегетарианцами и людьми, которые хотели бы тратить деньги на «гуманно» полученные продукты животного происхождения. Потребители, которые были готовы платить больше за «гуманные» товары, были куда более склонны, чем другие обыватели, становиться вегетарианцами и полувегетарианцами (Совет по исследованиям в области защиты животных, «За сокращение потребления мяса»). Аналогичным образом датские исследоватеди определили, что люди, которые покупали плоть животных, выращенных на свободном выгуле, в целом ели меньше мяса (де Боер, 2007). Возможно, этот факт немного умаслит тех защитников животных, которые привыкли исподлобья смотреть на мясоедов, любящих «гуманное» мясо и тому подобные продукты животноводства. 4. ЭТО ТВОЙ МОЗГ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ТОФУ Что на сердце и на уме у вегетарианца Заботливый вегетарианец «Существуют куда более важные проблемы, чем животные». Если вы вегетарианец, вы наверняка сбились со счету, сколько раз слышали эту фразу. Некоторые мясоеды, похоже, полагают, что заботиться о животных — это не просто глупо: если ты это делаешь, значит, ты меньше обеспокоен страданиями людей. Ничего нового. Один известный психиатр в 1940-е утверждал, что вегетарианцы — садисты, которых мало беспокоит благополучие других людей (Барахал, 1946). Не то что бы мне хотелось давить на больное, но в 2010 году результаты британского исследования также обнаружили, что общество по-прежнему считает защитников животных менее сострадательными по отношению к людям (Найт, 2010). Итоги недавних исследований, однако, предполагают, что вегетарианцы проявляют больше сочувствия, чем мясоеды, одновременно и к людям, и к животным. В рамках одного эксперимента мясоедов и вегетарианцев помещали в машину для снятия функциональной магнитно-резонансной томограммы. Эти машины, как и типичные устройства МРТ, используют технологию магнитного изображения, чтобы делать снимки внутренностей тела. Что придает уникальности функциональной томографии, так это концентрация на кровяном потоке. Потому что дополнительные приливы крови к определенным частям мозга, которые мы задействуем, позволяют оборудованию измерить мозговую активность в конкретных направлениях. Оно может показать, какие участки мозга используются человеком в тот или иной момент и насколько интенсивно. В рамках этого исследования вегетарианцев, веганов и всеядных поместили в аппараты для функциональной томографии и показали серии изображений. На некоторых были природные ландшафты, но большинство содержали сцены страданий людей и животных: увечья, мертвые тела, ранения и угрозы жизни человека или животного. Аппаратура сканировала мозги добровольцев, чтобы отследить, к каким участкам мозга приливает кровь при просмотре. Цель заключалась в том, чтобы увидеть, какие реакции вызывают эти изображения у приверженцев различных типов питания. Исследователи обнаружили, что участки мозга, отвечающие за сопереживание, светились более обширно и интенсивно у вегетарианцев и веганов, нежели у всеядных. Это относилось к реакциям не только на страдания животных, но и на страдания людей. Любопытно, что реакции вегетарианцев и веганов каким-то образом отличались друг от друга, но при этом обе категории добровольцев отвечали на раздражители более активно, чем всеядные. Ученые также раздали участникам опросники, призванные измерить их уровень сострадательности. Результаты совпали с данными мозговых сканов. Вегетарианцы и веганы показали существенно более высокие показатели сопереживания, чем те, кто ел мясо (Филиппи, 2010). В ходе другого исследования получились аналогичные показатели: вегетарианцы больше, чем мясоеды, сопереживали и домашним животным, и людям (Прейло и Аркивава, 2008). Интересно, что по итогам этого исследования также выяснилось, что в то время как женщины-вегетарианки проявляли лишь чуть более заметное сопереживание, чем всеядные женщины, то в случае с мужчинами разница была колоссальна. В сравнении с мясоедами мужчины-вегетарианцы демонстрировали куда более развитую способность поставить себя на место другого существа, прочувствовать сопереживание, оценить страдания окружающих. Авторы другого исследования пришли к выводу, что вегетарианцы куда больше, чем мясоеды, склонны к альтруизму. На самом деле, с каждым плюсом по шкале альтруизма вероятность того, что человек окажется вегетарианцем, учетверялась (Калоф, 1999). Возможно, именно альтруистическим настроем объясняются результаты другого исследования, выявившие тот факт, что в четыре раза больше вегетарианцев, чем мясоедов, готовы работать волонтерами в некоммерческих организациях (Фриланд-Грейвз, «Демографическая и социальная ориентация»). Вегетарианцы не только обладают большей эмпатией к животным, они еще и инстинктивно отвечают на раздражители при помощи большего числа социальных механизмов. В рамках другого исследования с использованием функциональной томографии участникам показывали видео, на которых свиньи и обезьяны делали движения ртами. В ответ и на эти кадры у вегетарианцев и веганов тоже фиксировалась более мощная активность мозга, чем у всеядных. Это сопровождалось большей работой языковых центров в ответ на видео с обезьяной, и большим сопереживанием в ответ на видео со свиньей. У вегетарианцев и веганов также намного ярче светились участки мозга, связанные с зеркальным отображением. Зеркальное отображение — это жизненно важная часть межличностного общения. Оно включает реакцию и совпадение с лицевыми, эмоциональными и способными к взаимодействию сигналами, которые дает человек. Иными словами, вегетарианцы и веганы реагировали на животных, как на людей. Когда они смотрели на свиней и обезьян, они видели в них других «людей», а не объект — в отличие от того, как их воспринимали мясоеды (Массимо, 2012). Так что гордитесь собой, вегетарианцы! Как группа, вы проявляете куда больше эмпатии и к людям, и к животным. Как группа, вы более альтруистичны, чем обыватели. И, как группа, вы куда более охотно воспринимаете животных в качестве умных, социальных созданий, которыми они и являются. И вам, конечно же, нисколечко не захотелось сейчас бросить эти факты в лицо мясоедам! |
Похожие:
 |
Программа дисциплины «информационные технологии в менеджменте» для... Дисциплина включает два раздела: «Часть I. Методы и инструменты анализа данных в логистике» (I курс, 3 и 4 модуль) и «Часть II. Системы... |
|
Пособие по пожарной безопасности. Предназначенно для преподавателей... Во-вторых, преподавателю сразу станет ясно, в каком направлении нужно строить свою работу. Учащиеся этого возраста уже владеют достаточной... |
|
Руководство по эксплуатации электрическая цепная пила 2100 содержание Беспечность или неправильное использование этого прибора может стать причиной серьезных травм. Прочтите эту инструкцию перед использованием... |
|
Книга предназначается для студентов специальности «Промышленное и гражданское строительстве» Целью этого издания является обновление материала с учетом достижений науки и производства за последние годы |
|
Любознательному читателю Я. Я. Логвинович вопросы и ответы Эта книга представляют собой вторую часть книги "Вопросы и ответы", являющуюся логическим продолжением первой части. Она содержит... |
|
Жизнь способ употребления Книга-игра, книга-головоломка, книга-лабиринт, книга-прогулка, которая может оказаться незабываемым путешествием вокруг света и глубоким... |
|
Книга посвящена шаманизму: концепции, как говорят авторы, обработаны... Эта книга об успехе — успехе, сопровождающем шамана веками, и об успехе, которого достигнете вы, если пойдете этим путем |
 |
Статья в обязательном порядке Формат аннотации: шрифт Times New Roman Bold 9pt, слово «Abstract» пишется шрифтом Times New Roman Bold Italic 9pt. После аннотации... |
|
Руководство по приёму психоделиков, основанное на Лсд и другими психоделиками в Гарвардском Университете, до сенсационной публикации данных об увлечении наркотиками студентов университета,... |
|
Босиком за тридевять земель Однажды в Канаде, направляясь на Аляску, он случайно застопил свою будущую канадскую жену, с которой также продолжил путешествия... |
|
Разговоры на общие темы, Вопросы по библиотеке, Обсуждение прочитанных Из этого желтого золота сможешь сделать сосуды для еды и питья. И тем продлишь свою жизнь. Продлив же свою жизнь, сподобишься увидеть... |
|
На следующем занятии вам предстоит строить карты восприятия торговых... Энтузиасты могут посчитать корреляции между самими признаками, но следует учитывать, что интерпретация этих данных несколько более... |
|
Книга: Всё потерять и вновь начать с мечты Всё потерять и вновь начать... Мне двадцать с небольшим, и если в эти годы ты штурман, третий помощник капитана, стоишь на мостике, и мокрый ветер в лицо, а из... |
|
1. требования к средствам индивидуальной защиты кожи Длительное воздействие на кожу рук нефтепродуктов, смазочно–охлаждающих жидкостей, водных растворов – является вредным производственным... |
|
Книга состоит из двух частей. Первая часть Охватывает лишь небольшую часть достопримечательностей города |
|
«Фашистский знак»? 1 Теперь-то каждый, подчас и не имеющий никакого образования, человек знает название этого знака «свастика». А лондонская Times, рецензируя... |