Основная образовательная программа (определение) 3 Нормативные документы для разработки ооп 3 Общая характеристика ооп 3
|
Скачать 4.33 Mb.
|
 Структура основной образовательной программы (ООП)
3. Компетенции выпускника как совокупный ожидаемый результат образования по завершении освоения ООП ВПО 7 4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП бакалавриата 9 4.1 Программные документы интегрирующего, междисциплинарного и сквозного характера, обеспечивающие целостность компетентностно-ориентированной ООП ВПО 9 4.2 Дисциплинарные программные документы компетентностно-ориентированной ООП ВПО 10 5. Ресурсное обеспечение ООП 13 5.1 Кадровое обеспечение 13 5.2 Учебно-методическое и информационное обеспечение 13 5.3 Материально-техническое обеспечение 14 6. Характеристика среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных (социально-личностных) компетенций выпускников 14 7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ООП ВПО 19 7.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации 19 7.2 Итоговая государственная аттестация выпускников ООП ВПО 20 8. Другие нормативно-методические документы и материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся 26 Приложения: Приложение 1 – График учебного процесса Приложение 2 – Учебный план Приложение 3 – Аннотации к рабочим программам, учебных и производственных практик Приложение 4 – Кадровое обеспечение образовательного процесса Приложение 5 – Сведения об обеспеченности образовательного процесса учебной литературой или иными информационными ресурсами Приложение 6 – Сведения об обеспеченности образовательного процесса материально- технической базой 1. Общие положения 1.1 Основная образовательная программа (определение) Основная образовательная программа (ООП) бакалавриата, реализуемая Воронежским государственным аграрным университетом по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и профилю подготовки 260105.62 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» представляет собой систему документов, разработанную высшим учебным заведением с учетом потребностей регионального рынка труда, требований федеральных органов исполнительной власти и соответствующих отраслевых требований на основе федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по соответствующему направлению подготовки, а также с учетом рекомендованной учебно-методическим объединением по агрономическому образованию примерной основной образовательной программы. ООП регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии. 1.2 Нормативные документы для разработки ООП Нормативно - правовую базу разработки ОПП ВПО составляют: 1. Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» и «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» от 22 августа 1996 года №125-ФЗ с изменениями и дополнениями; Федеральный закон Российской Федерации "О внесении изменений в Закон Российской Федерации "Об образовании" и Федеральный закон "О высшем и послевузовском профессиональном образовании" от 16 июня 2011 г. N 144-ФЗ. 2. Федеральные законы Российской Федерации: «О внесении изменений в отдельные законодательные акты в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта (от 21 декабря 2009 года № 754-ФЗ) и «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации (в части установления уровней высшего профессионального образования)» от 24 декабря 2007 года № 232-ФЗ); 3. Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2008 г. №71; 4. Федеральный государственный образовательный стандарт по направлению подготовки высшего профессионального образования (бакалавриат), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «21 декабря» 2009 г. №754; 5. Нормативно-методические документы Минобрнауки России. 6. Устав ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ. 7. Решения Методического и Ученого советов ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ. 1.3 Общая характеристика ООП 1.3.1 Цель ООП бакалавриата Целью ООП по направлению 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» является подготовка бакалавров в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. ООП имеет своей целью развитие у студентов личностных качеств, а также формирование общекультурных универсальных (общенаучных, социально-личностных, инструментальных) и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по данному направлению. 1.3.2 Срок освоения ООП бакалавриата Нормативный срок освоения ООП, включая последипломный отпуск – 4 года; сроки освоения основной образовательной программы бакалавриата по заочной форме обучения, а также в случае сочетания различных форм обучения (очно-заочная и др.) могут увеличивать на основании решения ученого совета Воронежского государственного аграрного университета. Сроки, трудоемкость освоения ООП и квалификация выпускников
*) одна зачетная единица соответствует 36 академическим часам **) трудоемкость ООП по очной форме обучения за учебный год равна 60 зачетным единицам. 1.3.3 Трудоемкость ООП бакалавриата
1.4 Требования к уровню подготовки для освоения ООП Требования к абитуриенту. Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании. 2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП 2.1 Область профессиональной деятельности выпускника Область профессиональной деятельности бакалавров включает организацию входного контроля качества сырья растительного происхождения, пищевых добавок и улучшителей; производственный контроль качества полуфабрикатов и параметров технологического процесса; управление качеством готовой продукции; разработку новых видов продукции и технологий их производства в соответствии с государственной политикой Российской Федерации в области здорового питания населения; разработку нормативной и технической документации, технических регламентов; контроль качества продукции в соответствии с требованиями санитарных норм и правил; эксплуатацию технологического оборудования в процессе производства; обеспечение контроля над соблюдением экологической чистоты производственных процессов; участие в подготовке проектной документации для строительства новых, реконструкции и модернизации действующих предприятий. 2.2 Объект профессиональной деятельности выпускника Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются: продовольственное сырье растительного происхождения, пищевые добавки и улучшители; пищевые продукты; технологическое оборудование пищевых предприятий; нормативная и техническая документация; методы и средства контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; система производственного контроля. 2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника Бакалавр по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и профилю подготовки 260105.62 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» готовится к следующим видам профессиональной деятельности: - производственно-технологической; - экспериментально-исследовательской; - организационно-управленческой; - расчетно-проектной. 2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника Бакалавр по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности: Производственно-технологическая деятельность: - обеспечение входного контроля качества свойств сырья и полуфабрикатов; - управление технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии; - обеспечение выпуска высококачественной продукции: жировых продуктов, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. - реализация мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на рациональное использование и сокращение расходов сырья, материалов, снижение трудоемкости производства продукции, повышение производительности труда, экономное расходование энергоресурсов; - организация рационального ведения технологического процесса и осуществление контроля над соблюдением технологических параметров процесса производства продуктов питания из растительного сырья; - участие в разработке новых технологий и технологических схем производства питания из растительного сырья; - участие в мероприятиях по организации эффективной системы контроля и качества сырья, учет сырья и готовой продукции на базе стандартных и сертификационных испытаний; - осуществление анализа проблемных производственных ситуаций и задач; Экспериментально-исследовательская деятельность: - изучение и анализ научно-технической информации, отечественного зарубежного опыта применительно к сфере своей профессиональной деятельности; - применение современных методов исследования и моделирования для повышения эффективности использования сырьевых ресурсов, внедрения безотходных и малоотходных технологий переработки растительного и других видов сырья; - участие в исследовании технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья; проведение измерений; анализ и математическая обработка экспериментальных данных; использование результатов исследований; подготовка материалов для составления научных обзоров, отчетов и публикаций; - использование методов математического моделирования и оптимизации технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья на базе стандартных пакетов прикладных программ; Организационно-управленческая деятельность: - организация производства и эффективной работы коллектива исполнителей, принятие управленческих решений; - управление работой коллектива исполнителей на производственных участках и в цехах на предприятии; - участие в разработке и совершенствовании системы управления качеством на предприятии; - оценка производственных и непроизводственных затрат для обеспечения высокого качества готовой продукции; - участие в составлении технологической и отчетной документации; - осуществление технического контроля и управления качеством продуктов питания из растительного сырья; - осуществление связи с поставщиками сырья и менеджерами по реализации готовой продукции; Расчетно-проектная деятельность: - участие в разработке нормативно-технической и проектной документации для проектирования производства продуктов питания из растительного сырья; - участие в оценке эффективности производства и технико-экономическом обосновании строительства новых производств, реконструкции и модернизации технологических линий и участков; - проведение расчетов для проектирования пищевых производств, технологических линий, цехов; отдельных участков предприятий; - использование систем автоматизированного проектирования и программного обеспечения, информационных технологий при создании проектов вновь строящихся и реконструкции действующих предприятий.
образования по завершении освоения ООП ВПО Результаты освоения ООП бакалавриата определяются приобретаемыми выпускником компетенциями, т.е. его способностью применять знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности. В результате освоения данной ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК): - владеть культурой мышления, быть способным к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1); - уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2); - готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-З); - способностью находить организационно - управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4); - уметь использовать нормативно-правовые документы в своей деятельности (ОК-5); - стремиться к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6); - уметь критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7); - осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладать высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8); - использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач; способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы (ОК-9); - использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10); - способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе; соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11); - владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации; уметь работать с компьютером как средством управления информацией (ОК-12); - способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13); - владеть одним из иностранных языков: читать и переводить со словарем научно-технические тексты (ОК-14); - владеть основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-15); - владеть средствами самостоятельного, методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК-16); Профессиональными компетенциями (ПК): общепрофессиональными: - использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ПК-1); - уметь работать с компьютером как средством управления информацией (ПК-2); - владеть основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий, аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК-3); В производственно-технологической деятельности: - способностью определять и анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющие на оптимизацию технологического процесса и качество готовой продукции, ресурсосбережение, эффективность и надежность процессов производства (ПК-4); - владеть прогрессивными методами подбора и эксплуатации технологического оборудования при производстве продуктов питания из растительного сырья (ПК-5); - владеть методами технохимического контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий (ПК-6); - способностью применить специализированные знания в области технологии производства продуктов питания из растительного сырья для освоения профильных технологических дисциплин (ПК-7); - способностью использовать в практической деятельности специализированные знания фундаментальных разделов физики, химии, биохимии, математики для освоения физических, химических, биохимических, биотехнологических, микробиологических, теплофизических процессов, происходящих при производстве продуктов питания из растительного сырья (ПК-8); - способностью использовать информационные технологии для решения технологических задач по производству продуктов питания из растительного сырья (ПК-9); - осуществлять управление действующими технологическими линиями (процессами) и выявлять объекты для улучшения технологии пищевых производств из растительного сырья (ПК-10); - готовностью обеспечивать качество продуктов питания из растительного сырья в соответствии с требованиями нормативной документации и потребностями рынка (ПК-11); - уметь работать с публикациями в профессиональной периодике; готовностью посещать тематические выставки и передовые предприятия отрасли (ПК-12); в экспериментально-исследовательской деятельности; - способностью изучать и анализировать научно-техническую информацию, отечественный и зарубежный опыт по тематике исследования (ПК-13); - готовностью проводить измерения и наблюдения, составлять описания проводимых исследований, анализировать результаты исследований и использовать их при написании отчетов и научных публикаций (ПК-14); - готовностью участвовать в производственных испытаниях и внедрении результатов исследований и разработок в промышленное производство (ПК-15); - готовностью применять методы математического моделирования и оптимизации технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья на базе стандартных пакетов прикладных программ (ПК-16); - владеть статистическими методами обработки экспериментальных данных для анализа технологических процессов при производстве продуктов питания из растительного сырья (ПК-17); в организационно-управленческой деятельности: - способностью оценивать современные достижения науки в технологии производства продуктов питания из растительного сырья и предлагать новые конкурентоспособные продукты (ПК-18); - владеть методиками расчета технико-экономической эффективности при выборе оптимальных технических и организационных решений; способами организации производства и эффективной работы трудового коллектива на основе современных методов управления (ПК-19); - понимать принципы составления технологических расчетов при проектировании новых или модернизации существующих производств и производственных участков (ПК-20); - владеть принципами выбора рациональных способов защиты и порядка действий коллектива предприятия (цеха, отдела, лаборатории) в чрезвычайных ситуациях (ПК-21); - способностью использовать принципы системы менеджмента качества и организационно-правовые основы управленческой и предпринимательской деятельности (ПК-22); в расчетно-проектной деятельности: - способностью участвовать в разработке проектов вновь строящихся предприятий по выпуску продуктов питания из растительного сырья, реконструкции и техперевооружению существующих производств (ПК-23); - способностью пользоваться нормативными документами, определяющими требования при проектировании пищевых предприятий; участвовать в сборе исходных данных и разработке проектов предприятий по выпуску продуктов питания из растительного сырья (ПК-24); - готовностью к работе по технико-экономическому обоснованию и защите принимаемых проектных решений (ПК-25); - способностью использовать стандартные программные средства при разработке технологической части проектов пищевых предприятий, подготовке заданий на разработку смежных частей проектов (ПК-26); - способностью обосновывать и осуществлять технологические компоновки, подбор оборудования для технологических линий и участков производства продуктов питания из растительного сырья (ПК-27).
образовательного процесса при реализации ООП бакалавриата В соответствии с ФГОС ВПО бакалавриата по направлению подготовки 260100.62 – Продукты питания из растительного сырья содержание и организация образовательного процесса при реализации данной ООП регламентируется учебным планом бакалавра с учетом его профиля 260105.62 – Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов; рабочими программами учебных курсов, предметов, дисциплин; материалами, обеспечивающими качество подготовки и воспитания обучающихся; программами учебных и производственных практик; годовым календарным учебным графиком, а также методическими материалами, обеспечивающими реализацию соответствующих образовательных технологий. 4.1 Программные документы интегрирующего, междисциплинарного и сквозного характера, обеспечивающие целостность компетентностно-ориентированной ООП ВПО Календарный учебный график и учебный план подготовки бакалавра при реализации ООП ВПО представлены в Приложениях 1 и 2 (Приложения 1-6 в электронном виде находятся в базе данных учебно-методической документации факультета технологии и товароведения). В календарном учебном графике указана последовательность реализации ООП ВПО по годам, включая теоретическое обучение, практики, промежуточные и итоговую аттестации, каникулы. График учебного процесса устанавливает последовательность и продолжительность теоретического обучения, экзаменационных сессий, практик, итоговой государственной аттестации и каникул студентов. Учебный год длится с 1 сентября по 31 августа (включая каникулы) и делится на два семестра. Осенний семестр длится 19 недель, из них: теоретическое обучение и практики – 15 недель; экзаменационная сессия – 2 недели; каникулы – 2 недели. Весенний семестр длится 33 недели, из них: теоретическое обучение – 20 недель, экзаменационная сессия – 2 недели, практики – 3 недели, летние каникулы – 8 недель. Трудоемкость учебного года – 60 зачетных единиц, семестра, как правило, 30 зачетных единиц; периоды экзаменационных сессий учитываются как время самостоятельной работы студентов; практики студентов и подготовка выпускной квалификационной работы могут проводиться как в сосредоточенном, так и в распределенном режимах в пределах нормативной трудоемкости недели (54 академических часа). |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Основная образовательная программа (определение) Нормативные документы... Программные документы интегрирующего, междисциплинарного и сквозного характера, обеспечивающие целостность компетентностно-ориентированной... |
|
Основная образовательная программа (определение) Нормативные документы... Компетенции выпускника как совокупный ожидаемый результат образования по завершении освоения ооп впо |
|
Основная образовательная программа (определение) Нормативные документы... Компетенции выпускника как совокупный ожидаемый результат образования по завершении освоения ооп впо |
|
Основная образовательная программа (определение) Нормативные документы... Компетенции выпускника как совокупный ожидаемый результат образования по завершении освоения ооп впо |
|
Основная образовательная программа (ооп) магистратуры Нормативные... Компетенции выпускника ооп магистратуры, формируемые в результате освоения программы |
 |
Основная образовательная программа реализуемая Техническим институтом... Нормативные документы для разработки ооп по специальности 130203. 65 «Технология и техника разведки месторождений полезных ископаемых»:... |
|
Примерная программа дисциплины «История» Нормативные документы для разработки ооп бакалавриата по направлению подготовки 040100 «Социология» |
|
Основная образовательная программа (опп) по направлению подготовки... Нормативные документы для разработки ооп по направлению подготовки 060301 «Фармация», квалификации «специалист» |
|
Основная образовательная программа (ооп) бакалавриата Основная образовательная... Цель изучения дисциплины освоение студентами выбора и эффективного использования холодильного и вентиляционного оборудования при... |
|
Основная образовательная программа, реализуемая фгбоу во «вгу» по... Основная образовательная программа, реализуемая фгбоу во «вгу» по направлению подготовки «Документоведение и архивоведение», профиль... |
|
Основная образовательная программа высшего профессионального образования Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ооп |
|
Российская академия народного хозяйства и государственной службы Нормативные документы для разработки ооп впо по направлению подготовки 100700. 62 «Торговое дело» 6 |
|
Образовательная программа дошкольного образования от рождения до школы ... |
|
Основная образовательная программа, реализуемая в Тувинском государственном... Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ооп |
|
Основная образовательная программа высшего образования Основная образовательная программа (ооп) магистратуры (магистерская программа) |
|
2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника магистерской ооп Компетенции выпускника ооп магистратуры, формируемые в результате освоения магистерской ооп |