Расчет и конструирование машин и аппаратов
Соколов В.И. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств.-М.:Машиностроение, 1983.-447с.
Основы расчета и конструирования машин и автоматов пищевых производств. Под ред. А.Я. Соколова.-М.:Машиностроение, 1969.-637с.
Расчет и конструирование торгово-технологического оборудования. Под. ред. Шувалова В.Н..-Л.:Машиностроение, 1985.-335с.
Харламов С.В. Конструирование технологических машин пищевых производств.-Л.:Машиностроение, 1979.-224с.
Харламов С.В. Конструирование технологических машин и аппаратов.-Л.:Изд. ЛГУ, 1974.-272с.
Харламов С.В. Практикум по расчету и конструированию машин и аппаратов пищевых производств.-Л.:Агропромиздат, 1991.-256с.
Ремонт и монтаж пищевого оборудования
Зотов В.Н., и др. Ремонт оборудования спиртовых заводов.-М.:Агропромиздат, 1988.-288с.
Андрианов И.О., и др. Ремонт, модернизация и наладка диффузионных установок.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-142с.
Вайнберг А.А., Гросул Л.И. Основы ремонта и монтажа оборудования предприятий по хранению и переработке зерна.-М.:Колос, 1992.-304с.
Вальковский Э.Г., Тартаковский М.А. Монтаж и наладка оборудования элеваторов, зерноперерабатывающих м комбикормовых предприятий.-М.:Стройиздат, 1983.-349с.
Гальперин Д.М. Монтаж и наладка технологического оборудования предприятий пищевой промышленности.-М.:Агропромиздат, 1988.-320с.
Гальперин Д.М. Монтаж оборудования предприятий пищевой промышленности.-М.:Высшая школа, 1984.-279с.
Гальперин Д.М. Монтаж оборудования предприятий пищевой промышленности.-М.:Высшая школа, 1978.-309с.
Гальперин Д.М., Миловидов Г.В. Технология монтажа, наладки и ремонта оборудования пищевых производств.-М.:Агропромиздат, 1990.-399с.
Зайцев Н.В. Монтаж и ремонт оборудования пищевой промышленности.-М.:Пищепромиздат, 1957.-336с.
Зайцев Н.В. Ремонт и монтаж оборудования предприятий пищевой промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1972.-351с.
Ивашин Г.В., Никитенко К.Ф. Монтаж, наладка и эксплуатация автоматических устройств в пищевой промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1977.-184с.
Лазарев И.А. Ремонт и монтаж оборудования предприятий пищевой промышленности.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-224с.
Лебедев Е.И. Устройство, монтаж и обслуживание хлебопекарного оборудования.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-312с.
Справочник по монтажу технологического оборудования предприятий пищевой промышленности. Под ред. Д.М. Гальперина.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-495с.
Справочник по ремонту оборудования пищевых производств.-М.:Техника, 1984.-224с.
Тартаковский М.А., Царев А.Г. Ремонт и монтаж оборудования .-М.:Агропромиздат, 1987.-264с.
Теслер Л.А. Ремонт оборудования хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий.-М.:Колос, 1975.-400с.
Стяпин С.К. Монтаж и эксплуатация хлебопекарных печей.-М.:Пищевая промышленность, 1975.-292с.
Чепрасов Н.Н., Уваров Н.В. Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования рыбоперерабатывающих предприятий и судов.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-250с.
Иванов К.А. Организация ремонта технологического оборудования мясокомбинатов.-М.:Агропромиздат, 1991.-223с.
Илюхин В.В. Монтаж, наладка и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1984.-264с.
Монтаж и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1975.-168с.
Монтаж, наладка, эксплуатация и ремонт оборудования. Справочник.-М.:Пищевая промышленность, 1975.-576с.
Рыбоперерабатывающая промышленность
Бриль С.И. Загрузочные устройства рыбоперерабатывающих машин.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-184с.
Коржов В.Н. Фасовочное оборудование рыбоконсервного производства.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-240с.
Справочник по технологическому оборудованию рыбоперерабатывающих производств/Под ред.А.А. Романова.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-295с.
Сахарная и крахмало-паточная промышленность
Азрилевич М.Я. Оборудование сахарных заводов.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1982.-392с.
Азрилевич М.Я. Технологическое оборудование сахарных заводов.-М.:Пищевая промышленность, 1972.-312с.
Азрилевич М.Я. Технологическое оборудование свеклосахарных заводов.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-344с.
Богорош А.Т. и др. Накипеобразование и пути его снижения в сахарной промышленности.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-190с.
Гребенюк С.М. Технологическое оборудование сахарных заводов.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-520с.
Гребенюк С.М. Технологическое оборудование сахарных заводов.-М.:Пищевая промышленность, 1969.-528с.
Заборсин А.Ф., Васильева Т.К. Пневмотранспорт сахара в пищевой промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-280с.
Заборсин А.Ф., Дмитрюк А.А. Сушка и охлаждение сахара-песка в псевдоожиженном слое.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-100с.
Загродский С. Тепловое хозяйство сахарных заводов. Пер. с польск..-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-128с.
Колесник Б.Г. и др. Справочник механика сахарного завода.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-264с.
Колесников В.А., Нечаев Ю.Г. Теплосиловое хозяйство сахарных заводов.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-392с.
Механизация и автоматизация крахмало-паточного производства/ Под ред. В.П. Остапчука.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-208с.
Сапронов А.Р. Технология сахарного производства.-М.:Колос, 1999.-495с.
Приймак В.М. Технология и технохим-контроль сахарного производства.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-240с.
Прудиус Б.В.,Хоменко А.И. Расчет оборудования сахарных заводов.-М.:Агропромиздат, 1985.-223с.
Реконструкция и техническое перевооружение сахарных заводов. Под. ред. Роменского Н.П..-Киев.:Техника, 1985.-190с.
Сапронов А.Р., Бобровик Л.Д. Сахар.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-256с.
Сапронов А.Р. и др. Общая технология сахара и сахаристых веществ.-М.:Агропромиздат, 1990.-397с.
Сапронов А.Р. и др. Общая технология сахара и сахаристых веществ.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-464с.
Спинул Н.М., Либерман И.Г. Математическое моделирование на ЭВМ тепловых комплексов свеклосахарного производства.-М.:Пищевая промышленность, 1975.-221с.
Справочник по крахмало-паточному производству. Под ред. Е.А. Штырковой, М.Г. Губина.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-430с.
Технология крахмала и крахмалопродуктов / Под ред. Н.Н. Трегубова.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-472с.
Физико-химические процессы сахарного производства / Под ред. И.С. Гулый.-М.:Агропромиздат, 1987.-264с.
Шамборант Г.Г. Технологическое оборудование предприятий крахмало-паточной промышленности.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-216с.
Хлебопекарная и макаронная промышленность
Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-416с.
Буров Л.А., Медведев Г.М. Технологическое оборудование макаронных предприятий: Уч. Пос. для вузов.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-248с.
Володарский А.В. И др. Современные тоннельные печи в хлебопекарной промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1976.-135с.
Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов.-М.:Пищевая промышленность, 1975.-368с.
Головань Ю.П. и др. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий.-М.:Агропромиздат, 1988.-382с.
Головань Ю.П., Ильинский Н.А. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-384с.
Горошенко М.К. Основы теории и расчета машин-автоматов и автоматических линий хлебопекарной промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1977.-311с.
Гришин А.С., Полторак М.И. Комплексная механизация и автоматизация производственных процессов на хлебозаводах.-М.:Пищевая промышленность, 1976.-280с.
Зайцев Н.В. Технологическое оборудование хлебозаводов.-М.:Пищевая промышленность, 1967.-584с.
Зверева Л.Ф. Технология хлебопекарного производства.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-302с.
Зверева Л.Ф. и др. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-416с.
Злобин Л.А. Оптимизация технологических процессов хлебопекарного производства.-М.:Агропромиздат, 1987.-200с.
Козинец А.А. Установки бестарного хранения и транспортирования муки на хлебозаводах.-М.:Пищевая промышленность, 1973.-104с.
Козьмина Н.П. Биохимия хлебопечения.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-275с.
Лисовенко А.Т. Технологическое оборудование хлебозаводов и пути его совершенствования.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1982.-208с.
Лукьянов В.В. Технология и оборудование макаронного производства.-М.:Пищевая промышленность, 1951.-481с.
Маклюков И.И., Маклюков В.И. Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-272с.
Малиновский В.И. Пуск и наладка оборудования хлебопекарной промышленности.-М.:Агропромиздат, 1991.-96с.
Малогабаритное оборудование хлебопекарных предприятий. Спр.пос..-М.:Пищевая промышленность, 1976.-270с.
Медведев Г.М. Технология макаронных изделий.-СПб.:ГИОРД, 2006.-312с.
Медведев Г.М. Технология макаронного производства.-М.:Колос, 2000.-272с.
Медведев Г.М., Крылова В.В. Технология и технохимконтроль макаронного производства.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-144с.
Медведев Г.М. Технология макаронного производства.-М.:Колос, 2000.-272с.
Механизация работ в хлебохранилищах и экспедициях хлебозаводов.-М.:Пищевая промышленность, 1973.-304с.
Миеалев А.А., Сигал М.Н. Справочник по эксплуатации технологического оборудования хлебопекарных предприятий.-М.:Пищевая промышленность, 1976.-326с.
Михелев А.А. Справочник по хлебопекарному производству. Т.1. Оборудование и тепловое хозяйство.-М.:Пищевая промышленность, 1977.-364с.
Назаров Н.И. Технология макаронных изделий.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-288с.
Назаров Н.И. Технология макаронного производства.-М.:Пищевая промышленность, 1969.-400с.
Оборудование и комплексно-механизированные линии для разделки теста.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-155с.
Практикум по расчетам оборудования хлебопекарного и макаронного производств/Под. Ред. Ю.А.Калошина.-М.:Агропромиздат, 1991.-159с.
Пучкова Л.И Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства:Уч. Пос..-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1982.-232с.
Роте М. Аромат хлеба. Пер. с англ. .-М.:Пищевая промышленность, 1978.-240с.
Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производства.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-325с.
Сигал М.Н., Володарский А. Конвейерные хлебопекарные печи.-М.:Пищевая промышленность, 1981.-160с.
Сигал М.Н. и др. Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-246с.
Тульский Н.В., Руденко В.П. Агрегаты для приготовления теста на густых и жидких заквасках.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-192с.
Тульский Н.В., Руденко В.П. Машины и агрегаты для приготовления теста.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-176с.
Хабарова А.В. И др. Сборник задач по технологии хлебопекарного производства.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1982.-168с.
Хувес Э.С., Богданов Г.С. Справочник механика хлебоприемного предприятия.-М.:Колос, 1980.-221с.
Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства.-М.:ИРПО, 2001.-432с.
Чернов М.Е. Макаронное производство.-М.:Мир, 1994.-208с.
Чернов М.Е. Оборудование предприятий макаронной промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-231с.
Чернов М.Е. Справочник по макаронному производству.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-304с.
Чижова К.Н Белок клейковины и его преобразование в процессе хлебопечения.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-132с.
Холодильная техника
Спрвочник Применение холода в пищевой промышленности. Микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-268с.
Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов.-М.:Пищепромиздат, 1960.-428с.
Головкин Н.А. Холодильная технология пищевых продуктов.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-240с.
Данилов А.М. Холодильная технология пищевых продуктов.-Киев.:Вища школа, 1974.-256с.
Рогов И.А., Куцакова В.Е., Филиппов В.И., Фролов С.В. Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы).-М.:Колос, 1999.-176с.
Коренев А.М., Харитонов В.П. Практикум по холодильной технологии пищевых продуктов и холодильной технике.-М.:Агропромиздат, 1986.-191с.
Применение холода в пищевой промышленности.Справочник .-М.:Пищевая промышленность, 1979.-150с.
Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов / Под ред. Э.И. Каухчешвили.-М.:Агропромиздат, 1985.-255с.
Чижов Г.Б. Тепло-физические процессы холодильной технологии пищевых продуктов.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-270с.
Постольская Я., Груда З. Замораживание пищевых продуктов. Пер. с польского.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-606с.
Экологическая безопасность пищевых производств
Штокман Е.А. Очистка воздуха от пыли на предприятиях пищевой промышленности.-М .:Агропромиздат, 1989.-312с.
Штокман Е.А., Шилов В.А., Новгородский Е.Е. и др. Вентиляция, кондиционирование и очистка воздуха на предприятиях пищевой промышленности.-М.:АСВ, 2001.-688с.
Гавриленков А.М., С.С. Зарцына Экологическая безопасность пищевых производств.-СПб.:ГИОРД, 2006.-272с.
Дмитрук Е.А. Борьба с пылью на комбикормовых заводах.-М.:Агропромиздат, 1987.-85с.
Донин Л.С. Справочник по вентиляции в пищевой промышленности .-М.:Пищевая промышленность, 1977.-352с.
Шифрин С.М., Хосид Е.В. Очистка сточных вод предприятий рыбоперерабатывающей промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1977.-110с.
Анцыпович И.С., Попенко Л.Я. Охрана окружающей среды на предприятиях мясной и молочной промышленности.-М.:Агропромиздат, 1986.-255с.
Очистка сточных вод предприятий мясной и молочной промышленности.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-272с.
Репин Б.Н. и др. Биологические пруды для очистки сточных вод пищевой промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1977.-208с.
|
