Автоматизация пищевых производств

Безопасность пищевых производств

46. 
    Каменев М.Д. Пожарная безопасность предприятий пищевой промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-295с.
    
47. 
    Приемов С.И. Техника безопасности и производственная санитария в спиртовой и ликероводочной промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-192с.
    
48. 
    Сегеда Д.Г., Дашевский В.И. Охрана труда в пищевой промышленности .-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-344с.
    
49. 
    Базлов В.Н. и др. Охрана природы и инженерная защита окружающей среды в пищевой промышленности.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-208с.
    
50. 
    Душин В.Н. Борьба с шумом и вибрациями на предприятиях по хранению и переработке зерна.-М.:Колос, 1979.-224с.
    
51. 
    Комков Б.Д. и др. Справочник по охране труда на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях.-М.:Колос, 1981.-319с.
    
52. 
    Мякшин В.Н. Борьба с шумом и вибрацией на предприятиях пищевой промышленности.-Киев.:Техника, 1985.-141с.
    
53. 
    Никитин В.С., Бурашников Ю.М. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности.-М.:Агропромиздат, 1991.-350с.
    
54. 
    Полуторнова Т.И. и др. Производственная санитария и санитарно-технические устройства предприятий пищевой промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-316с.
    
55. 
    Производственная санитария и техника безопасности на консервных предприятиях.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-168с.
    
56. 
    Сенькин Е.Г. Охрана труда в пищевой промышленности .-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-248с.
    
57. 
    Справочник по охране труда на предприятиях хлебопекарной промышленности.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-112с.
    
58. 
    Теплов А.Ф., Галкина А.В. Охрана труда на предприятиях по хранению и переработке зерна.-М.:Агропромиздат, 1989.-384с.
    
59. 
    Зотов Б.И., Курдюмов В.И. Безопасность жизнедеятельности на производстве.-М.:Колос, 2006.-432с.
    
60. 
    Алагезян Р.Г. Моющие и дезинфицирующие средства в молочной промышленности: Справочное пособие.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-168с.
    
61. 
    Беляев В.В. Охрана труда на предприятиях мясной и молочной промышленности.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1982.-288с.
    
62. 
    Костенко Ю.Г. И др. Основы микробиологии гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности.-М.:Агропромиздат, 1991.-176с.
    
63. 
    Арципович И.С., Виноградов Ю.Н., Горюшкин В.Н. Охрана труда на предприятиях мясной и молочной промышленности.-М.:Колос, 1992.-238с.
    
64. 
    Охрана труда на предприятиях мясной и молочной промышленности / Под ред. А.М. Медведева.-М.:Колос, 1992.-238с.
    
65. 
    Справочник по охране труда в мясной и молочной промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1976.-384с.
    

Биотехнология

66. 
    Аткинсон Б. Биохимические реакторы.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-280с.
    
67. 
    Гапонов К.П. Процессы и аппараты микробиологических производств.-М.:Легкая промышленность, 1981.-240с.
    
68. 
    Грачева И.М., и др. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-448с.
    
69. 
    Карпов А.М., Саруханов А.В. Теплофизические и физико-химические характеристики продуктов микробиологического синтеза.-М.:Агропромиздат, 1987.-224с.
    
70. 
    Технологическое проектирование предприятий ферментной промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1973.-288с.
    
71. 
    Толстогузов В.Б. Новые формы белковой пищи.-М .:Агропромиздат, 1987.-303с.
    
72. 
    Черкасов А.Н., Пасечник В.А. Мембраны и сорбенты в биотехнологии.-Л.:Химия, 1991.-249с.
    
73. 
    Казаков Е.Д., Кретович В.Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки.-М.:Агропромиздат, 1989.-368с.
    

Винодельческая промышленность

74. 
    Алмаши К.К, Дрбоглав Е.С. Дегустация вин.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-150с.
    
75. 
    Авакянц С.П. Биохимические основы технологии шампанского.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-352с.
    
76. 
    Бурьян Н.И., Тюрина Л.В. Микробиология виноделия .-М.:Пищевая промышленность, 1979.-270с.
    
77. 
    Гельгар Л.Л., Тихонов В.П. Прессы для винодельческой промышленности .-М.:Пищевая промышленность, 1977.-104с.
    
78. 
    Жданович Г.А., и др. Фильтры для винодельческой промышленности .-М.:Пищевая промышленность, 1977.-33с.
    
79. 
    Зайчик Ц.Р. Машины и аппараты первичного виноделия. Основы расчета.-М.:Машиностроение, 1970.-328с.
    
80. 
    Зайчик Ц.Р. Номограммы к расчету оборудования первичного виноделия.-М.:Пищевая промышленность, 1971.-108с.
    
81. 
    Зайчик Ц.Р. Оборудование заводов вторичного виноделия.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1982.-120с.
    
82. 
    Зайчик Ц.Р. Оборудование заводов первичного виноделия.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-160с.
    
83. 
    Зайчик Ц.Р. Оборудование линий розлива и отделки тихих вин.-М.:Пищевая промышленность, 1969.-152с.
    
84. 
    Зайчик Ц.Р. Оборудование предприятий винодельческой промышленности.-М.:Пищевая промышленность, 1977.-250с.
    
85. 
    Зайчик Ц.Р. Основное технологическое оборудование первичного виноделия.-М.:Пищевая промышленность, 1967.-116с.
    
86. 
    Зайчик Ц.Р. Сборник задач по расчетам оборудования винодельческого производства.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-200с.
    
87. 
    Зайчик Ц.Р., Писарницкий А.Ф. Технологическое оборудование заводов плодово-ягодных вин .-М.:Пищевая промышленность, 1974.-150с.
    
88. 
    Зинченко В.И. Применение цитолитического ферментного препарата в виноделии.-Кишинев.:, 1975.-190с.
    
89. 
    Зайчик Ц.Р. Оборудование предприятий винодельческой промышленности .-М.:Пищевая промышленность, 1978.-372с.
    
90. 
    Кишковский З.Н., Мержаниан А.А. Технология вина .-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-504с.
    
91. 
    Мержанин А.А. Лабораторный практикум по курсу «Технология вина».-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-216с.
    
92. 
    Леснов П.П., Фертман Г.И. Ароматизирование вина.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-262с.
    
93. 
    Мержаниан А.А. Физико-химия игристых вин .-М.:Пищевая промышленность, 1979.-260с.
    
94. 
    Мехузла Н.А., Панасюк А.Л. Плодово-ягодные вина .-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-240с.
    
95. 
    Мойсеенко Д.А.,Ломакин В.Ф. Производство вин на поточных автоматизированных линиях.-М.:Пищевая промышленность, 1981.-224с.
    
96. 
    Риберо-Гайон и др. Теория и практика виноделия. Т.4. Осветление и стабилизация вин. Оборудование и аппаратура .-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-416с.
    
97. 
    Рухадзе Р.Л. Комплексная механизация заводов вторичного виноделия .-М.:Пищевая промышленность, 1978.-238с.
    
98. 
    Валуйко Г.Г. Современные способы производства виноградных вин .-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-328с.
    
99. 
    Справочник для работников лабораторий винзаводов.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-280с.
    
100. 
     Малтабар В.М.,Шприцман Э.М. Справочник по виноделию.-М.:Пищевая промышленность, 1973.-408с.
     
101. 
     Теория и практика виноделия. Т.2. Характеристика вин. Созревание винограда. Дрожжи и бактерии..-М.:Пищевая промышленность, 1979.-362с.
     
102. 
     Риберо-Гайон Ж., Пейно Э. И др. Теория и практика виноделия. Т.3. Способы производства вин. Превращения в винах.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-480с.
     
103. 
     Жданович Г.А., и др. Поточные линии переработки винограда на белые вина.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-50с.