Автоматизация пищевых производств

Основы инженерного строительства и сантехника пищевых производств

359. 
     Иванова Н.В. Проектиование зданий и сооружений предприятий пищевой промышленности.-М.:Стройиздат, 1987.-255с.
     
360. 
     Варламов А.Н. и др. Строительство зерноперерабатывающих предприятий.-М.:Агропромиздат, 1989.-235с.
     
361. 
     Голубева Л.В., Глаголева Л.Э., Степанов В.М. и др. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства.-М.:ГИОРД, 2006.-288с.
     

Пивобезалкогольная промышленность

362. 
     Балашов В.Е. Дипломное проектирование предприятия по производству пива и безалкогольных напитков.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-288с.
     
363. 
     Балашов В.Е., Рудольф В.В. Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-248с.
     
364. 
     Балашов В.Е. Оборудование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-248с.
     
365. 
     Балашов В.Е. Повышение эффективности пивоваренного производства.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-135с.
     
366. 
     Главачек Ф., Лхотский А. Пивоварение.-М.:Пищевая промышленность, 1977.-624с.
     
367. 
     Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкогольных напитков.-М.:Агропромиздат, 1987.-272с.
     
368. 
     Достижение в технологии солода и пива: Интенсификация производства и повышение качества.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-350с.
     
369. 
     Жвирблянская А.Ю., Исаева В.С. Дрожжи в пивоварении.-М.:Пищевая промышленность, 1979.-246с.
     
370. 
     Муравицкая Л.В. Технохимический контроль пивоваренного и безалкогольного производств и основы управления качеством продукции.-М.:Агропромиздат, 1987.-256с.
     
371. 
     Помозова В.А. Производство кваса и безалкогольных напитков .-.:ГИОРД, 2006.-192с.
     
372. 
     Справочник по производству безалкогольных напитков .-М.:Пищевая промышленность, 1979.-370с.
     
373. 
     Технология солода.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-504с.
     
374. 
     Тищенко Г.П., Зинченко М.В. Защитные покрытия в пивоварении.-М .:Пищевая промышленность, 1980.-128с.
     
375. 
     Фертман Г.И. и др. Справочник для работников лабораторий пивоваренных заводов.-М .:Легкая и пищевая промышленность, 1982.-208с.
     

Пищеконцентратная, овощеконсервная, соляная и чайная промышленность

376. 
     Широков Е.П., Полегаев В.И. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации: Учебник для студ. сред. спец. Заведений, обучающихся по спец. «Агрономия».-М.:Колос, 1999.-254с.
     
377. 
     Аминов М.С. И др. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов.-М.:Колос, 1996.-431с.
     
378. 
     Бурин О., Берки Ф. Сушка плодов и овощей. Пер. с венг..-М.:Пищевая промышленность, 1978.-275с.
     
379. 
     Гельфанд С.Ю. и др. Справочник работника лаборатории консервного завода.-М.:Агропромиздат, 1990.-176с.
     
380. 
     Головкин Н.А. и др. Консервирование продуктов животного происхождения при субкриоскопических температурах.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1987.-272с.
     
381. 
     Гореньков Э.С., Бибергал В.Л. Оборудование консервного производства:Справочник.-М.:Агропромиздат, 1989.-256с.
     
382. 
     Гореньков Э.С., и др. Технология консервирования: Учебник для тех-мов.-М.:Агропромиздат, 1987.-351с.
     
383. 
     Горун Е.Г., Потапов В.Д. Технология и оборудование производства сухих завтраков.-М.:Пищевая промышленность, 1972.-145с.
     
384. 
     Гоулд У.А. Производство томатов. Выращивание и переработка. Пер. с англ..-М.:Пищевая промышленность, 1979.-350с.
     
385. 
     Дикис М.Я., Мальский А.Н. Технологическое оборудование консервных заводов.-М.:Пищевая промышленность, 1973.-414с.
     
386. 
     Дьяченко В.С. Хранение картофеля, овощей и плодов.-М.:Агропромиздат, 1987.-191с.
     
387. 
     Защита от коррозии железобетонных конструкций консервных заводов.-М.:Пищевая промышленность, 1975.-125с.
     
388. 
     Каверин В.А. Бестарная и контейнерная перевозка сырья на консервных заводах.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-174с.
     
389. 
     Кретов И.Т. и др. Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности.-Воронеж.:Из-во Ворон. ун-та, 1996.-448с.
     
390. 
     Кретов И.Т. и др. Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности.-Воронеж.:ВГУ, 1990.-224с.
     
391. 
     Лемариньев К.П. Применение асептического консервирования для повышения качества получения полуфабрикатов.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-103с.
     
392. 
     Мальский А.Н., Изотов А.К. Овощные закусочные консервы.-М.:Пищевая промышленность, 1978.-230с.
     
393. 
     Научные основы хранения и переработки плодоовощной продукции и картофеля /Под ред. П.Ф. Сокола.-М.:Агропромиздат, 1987.-250с.
     
394. 
     Оборудование пищеконцентратного производства / Под ред. И.Т. Кретова: Справочник.-М.:Агропромиздат, 1989.-303с.
     
395. 
     Производство картофелепродуктов:Справочник/Под ред. Н.А. Жоровина.-М.:Агропромиздат, 1987.-246с.
     
396. 
     Путц Б. И др. Переработка картофеля. Пер.с нем..-М.:Пищевая промышленность, 1979.-85с.
     
397. 
     Ситников Е.Д. Дипломное проектирование заводов по переработке плодов и овощей .-М.:Пищевая промышленность, 1977.-215с.
     
398. 
     Ситников Е.Д. Практикум по технологическому оборудованию консервных заводов.-М.:Агропромиздат, 1989.-134с.
     
399. 
     Ситников Е.Д. Сборник задач по курсу технологическое оборудование консервных заводов.-М.:Пищевая промышленность, 1975.-114с.
     
400. 
     Ситников Е.Д., Качанов В.А. Оборудование консервных заводов .-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-248с.
     
401. 
     Гуляев В.Н. и др. Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.-488с.
     
402. 
     Справочник технолога плодоовощного консервного производства / Под ред. В.И. Рогачева.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1983.-408с.
     
403. 
     Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения. Под ред. В.Г. Поповского.-М.:Пищевая промышленность, 1975.-336с.
     
404. 
     Сушеные овощи и фрукты / Под ред. В.Н. Гуляева.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-190с.
     
405. 
     Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-336с.
     
406. 
     Фан-Юнг А.Ф, Проектирование консервных заводов.-М.:Пищевая промышленность, 1976.-308с.
     
407. 
     Ястребов С.М. Справочник мастера консервного завода.-М.:Пищевая промышленность, 1980.-208с.
     
408. 
     Ястребов С.М. Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов.-М.:Легкая и пищевая промышленность, 1981.-200с.
     
409. 
     Механизация процессов хранения и переработки плодов и овощей / Под ред. В.В. Момота .-М.:Агропромиздат, 1988.-271с.