Работа №2. Определение общего уровня радиоактивности в пищевых продуктах.
Тема: «Потребительские риски на современном товарном рынке»
Радионуклиды контролируются во всех видах пищевых продуктов и в сырье. Радиоактивное излучение считаются одним из наиболее экологически неблагоприятных факторов на всей планете в связи с тем, что у человека в процессе эволюции не выработались защитные механизмы от ионизационных облучений. Радиационный фон земли за последние десятилетия резко возрос за счет увеличения количества искусственных радионуклидов, образовавшихся в результате человеческой деятельности (добыча и переработка урановых руд, получение ядерного топлива, работа ядерных реакторов, хранение радиоактивных отходов, испытания ядерного оружия; воды АЭС и других предприятий ядерного топливного цикла и т.д.). Облучение дозами, превышающими допустимый уровень, вызывает мутагенный и канцерогенный эффекты. Особую опасность представляет пролонгированное хроническое облучение, которое создает риск отдаленного эффекта с непредсказуемыми последствиями. Такую опасность могут создавать продукты питания, обуславливающие опасность внутреннего облучения, биологический эффект которого аналогичен воздействию внешней радиации. Особенно это относится к долгоживущим радионуклидам, которые способны мигрировать по пищевым цепям, накапливаться в органах и тканях, подвергать хроническому облучению косный мозг, костную и другие ткани, кровь и создавать риск лейкозов, развития злокачественных новообразований и генетических нарушений. В продуктах питания нормируются ДУ для цезия-137 и стронция-90. Цезий-137 поступает в организм человека в основном с продуктами питания, примерно 80% его откладывается в мышечных тканях внутренних органов, биологический период полувыведения (БПП) составляет в среднем 100 суток; период полураспада (ППР) – 30 лет. Стронций-90 поступает в организм через желудочно-кишечный тракт и накапливаются в основном в костных тканях, БПП составляет от 90 до 150 суток; ППР –28 лет. ДУ для цезия-137 находятся в пределах от 50 до 2500 Бк/кг и для стронция-90 – 25-250 Бк/кг. Беккерель (Бк, Bq) - еиница активности нуклида в радиоактивном источнике (в системе СИ). Один беккерель соответствует одному распаду в секунду для любого радионуклида.
При проведении процедуры сертификации пищевых продуктов в них определяются указанные радионуклиды. Однако при покупке продукции на рынке или у недобросовестного производителя можно провести оперативное экспресс-тестирование мощности дозы излучения, исходящих от любых видов продуктов, а также при осуществлять контроль при таможенных операциях, при контроле радиационной обстановки окружающей среды, при производстве и реализации товаров.
Для этих целей выпускается целый ряд дозиметров-радиометров бытового и оперативного назначения, адаптированных для любого пользователя. Одним из наиболее доступных и простых в обращении является дозиметр радиометр МКС-01 СА1М (рис.2). Данный прибор может использоваться для контроля радиоактивного загрязнения денежных знаков, упаковки, товаров, грузов, продуктов питания и др. При выпуске прибор градуируется как дозиметр в единицах дозы, характеризующей радиационную обстановку для излучения 137Cs и учитывающей не только уровень радиации, но и её биологическое воздействие. Значения прибора фиксируются в микрозивертах (мкЗв, 10-6 зиверта) в час. 1 зиверт - это такая поглощённая доза, при которой в 1 кг вещества (биологической ткани) выделяется энергия в 1 Дж. По доступной цене дозиметры-радиометры продаются через интернет-магазины и позволяют любому покупателю устанавливать уровень радионуклидов в пищевых продуктах.
Измерение удельной активности радионуклидов в пробах пищевых продуктов и других объектов внешней среды позволяет постоянно защищать Вас от внешнего и внутреннего облучения, Вы сможете питаться без риска для здоровья.
Рисунок 2 - Общий вид прибора МКС-01СА1М:
1 - кнопка Включения/Выключения питания «POWER»; 2 - кнопка выбора режимов работы «MODE»; 3 - алфавитно-цифровой жидкокристаллический дисплей; 4 - звуковой динамик; 5 - чувствительное входное окно детектора с защитной сеткой; 6 - крышка отсека питания; 7 - передвижной экран;
8 - разъём для подключения сетевого адаптера
Ход выполнения работы:
Существует естественный радиационный фон и это такая же составная и неотъемлемая часть природы, как воздух, вода и солнечный свет. По современным нормам максимально допустимым уровнем радиации в помещении является его превышение над уровнем фона на открытой местности не более чем на 0,20 мкЗв/ч.
1. Измерение мощности дозы фонового излучения
Для измерения мощности дозы фонового излучения в помещении или на открытой местности необходимо:
- закрыть входное окно детектора, сдвинув экран (см. рис.2) в верхнее положение;
- включить питание прибора (однократно нажать и отпустить кнопку «POWER». После включения прибор устанавливается в режим измерения мощности дозы (на дисплее индицируется «GAMMA».
- расположить прибор на расстоянии не менее одного метра от поверхности пола (земли) и любых окружающих предметов.
- через 2-3 секунды на дисплее появится первое усредненное значение мощности дозы естественного радиационного фона, для более точного определения мощности дозы целесообразно зафиксировать показания дисплея через 1-2 минуты, при этом статистическая погрешность достигнет величины близкой к 20%.
Выключите прибор, нажав на кнопку«POWER» , и зафиксируйте (по умолчанию, автоматически) значение мощности дозы фонового излучения.
Для удобства потребителя речевое озвучивание результатов измерения мощности дозы происходит в старых единицах измерения - микрорентген (миллирентген) в час. Необходимо помнить, что: 1мкР/ч=0.01мкЗв/ч (1 мкЗв/ч=100 мкР/ч).
2. Поиск источников радиоактивных излучений, предметов и объектов, загрязненных радиоактивными нуклидами
Поиск радиоактивных аномалий необходимо проводить после подготовки прибора к работе по п.1
Включите прибор, нажав на кнопку «POWER».
Плавно перемещая прибор вдоль поверхности контролируемого объекта, необходимо располагать его на минимальном расстоянии от обследуемой поверхности. Автоматически происходит сравнение значений мощности излучения контролируемого объекта с установленным фоновым значением. В случае заметного увеличения показаний прибора, в 1,5 - 2 раза и более, необходимо прекратить перемещение прибора вдоль объекта на 30 - 40 с, убедиться в стойком увеличении показаний. Провести повторное измерение. Увеличения значений прибора более чем в 1,5 раза по отношению к фоновому значению, говорит об опасности радионуклидного загрязнения. Такие товары и продукты покупать не следует.
Задание. Настройте прибор как описано выше, и проведите изучение интенсивности радиоактивного излучения окружающей Вас среды, пищевых продуктов и других объектов. Если превышение фонового уровня будет в пределах 20-50% - эти объекты можно считать благополучными в отношении дозы радионуклидов, если превышение составляет от 50 до 100%, следовательно, эти объекты необходимо повторно проверить. В случае, если превышение дозы составляет 100% и более, эти объекты относятся к опасным по радиоактивному излучению. Сделайте заключение об уровне опасности исследуемых объектов по уровню радиоактивного излучения.
Прибор осуществляет речевое озвучивание результатов измерений и предупреждает о степени опасности результатов:
«НОРМАЛЬНО» - при мощности дозы до 0,6 мкЗв/час;
«ВНИМАНИЕ»- от 0,6 до1,2 мкЗв/час.
«ОПАСНО» - более 1,2 мкЗв/час.
|
