Проектирование технологического процесса убоя и разделки туш крс
|
Скачать 1.14 Mb.
|
|
Длина технологических столов вычисляется по формуле  где n – количество рабочих, выполняющих операцию; l – норма длины стола на одного рабочего, м; R – коэффициент учитывающий работу ( при работе с одной стороны R=1, при работе с двух сторон R=2). Стол нутровки туш: L=1×1,6/1=1,6м Стол разборки и инспекции внутренностей и туш: L=1×2,5/1=2,5м Стол для опоражнивания желудков: L=1×1,6/1=1,6м Общую длину линии подвесного пути определяем по формуле L= Li (14) L=40,3+1,6+2,5+1,6=46м. При проведении технологических операций на площадках разной высоты между ними прибавляем 0,6 м. Количество единиц оборудование непрерывного действия, шт, определяем по формуле  где А – количество сырья, перерабатываемого в смену, кг; Q – производительность машины, кг/ч; Т – продолжительность смены, ч. k – коэффициент, учитывающий время на обслуживание машины (0,75-0,8) Бокс feleti для оглушения крупного рогатого скота: Техническая характеристика Производительность, КРС/ час……………………………………..……………......50 Габаритные размеры, мм: длина…………………………..………….……………..……………….…...2900 ширина…………………….…..……….…………...………………….….….1200 высота…………………..……….……………………….…………….….….4500 Вес животного, кг…………………….…………………………....…………....до 1200 N=266/(50×8×0,8)=0,83 Принимаем 1бокс для оглушения. Пневматический пистолет для оглушения USSS-2 Техническая характеристика Рабочее давление, МПа.………………………………………….………………..1,55 Расход воздуха за цикл, л…………………………………………………….……...41 Диаметр оглушающего наконечника, мм…………………….……………….….34,9 Габаритные размеры, мм………………………………..........…………483×140×381 Масса, кг…………………………………………………...…….…………………12,7 Принимаем 1 аппарат. Изм. Лист № докум. Подпись Дата Лист 39 ФТЦ 00.00.000 ПЗ Лебедка электрическая ЛМБ-1-1000 для подъема туш на конвейер обескровливания. Техническая характеристика Грузоподъемность, кг………………………………………………………….….1000 Скорость подъема, м/с………………………………………………………….….0,34 Высота подъема, м……………………………………………….……………….…5,5 Мощность электродвигателя, кВт………………………………..…………….…..7,5 Габаритные размеры, мм………………………………..........……..2125×1100×1385 Масса, кг……………………………………………………….……………………840 Принимаем 1 лебедку Установка В2-ФВУ -50 для сбора пищевой крови от туш крупного рогатого скота. Техническая характеристика Производительность, туш/час……………………………………………………….50 Продолжительность обескровливания, с…………………………..……………25-30 Установленная мощность, кВт…………………………………………………….1,98 Занимаемая площадь, м2……………………………………………………………..16 N=266/(50×8×0,8) = 0,83 Принимаем 1 установку. Конвейер польской фирмы «Цекоп» для инспекции голов крупного рогатого скота: Техническая характеристика Производительность, голов/час……..….……………………………………….…..60 Скорость движения, м/мин………………………………………………………...0,35 Шаг цепи, мм………………………..…………………………………………….….42 Шаг навески крючков, мм……………………………………………………….…420 Мощность электродвигателя, Вт………….…………………………………….…600 Длина конвейера,мм……………………………………………………………….3400Изм. Лист № докум. Подпись Дата Лист 40 ФТЦ 00.00.000 ПЗ N=266/(60×8×0,8) =0,69 Принимаем 1 конвейер. Машина В2-ФРМ для обрезки рогов с голов крупного рогатого скота: Техническая характеристика Производительность, голов/час………………….……………………………...…300 Мощность электродвигателя, кВт……………..…………………………………...3,0 Габаритные размеры, мм…………………………………………..…1290×780×1100 N=266/(300×8×0,8) =0,14 Принимаем 1 машину. Шкуросъемная машина feleti не требует фиксации передних ног, обеспечивает съем шкуры с головы, подходит для всех типов конвейеров: Техническая характеристика Производительность, КРС/час….………………………………………………..….60 Скорость шкуросъема ………………………….…программируемая, регулируемая Габариты с платформами, мм: длина…………………………………………………………………...…….4000 ширина…………………………………………………………………….…2100 высота…………………………………………………………………...…...5900 N=266/(60×8×0,8) =0,69 Принимаем 1 машину. Подъемно-опускная гидравлическая площадка К7-ФПЛ для подъема и опускания рабочего в процессе выполнения им технологических операций: Техническая характеристика Высота подъема платформы, мм………………………………………….............1800 Размер платформы, мм………………………………………………………2000×800 Продолжительность подъема платформы, с……………………………………..6-10 Продолжительность опускания платформы, с…………………………………..8-50 Грузоподъемность, кг………………………………………………………………250 Габаритные размеры, мм………………………………………………..…2100×1290 Высота с блоком…………………………………………………………………..2590 Принимаем 1 площадку Переносная ленточная электропила ФЭГ для распила грудной кости КРС: Техническая характеристика Производительность, туш/час……………………...……………………………...200 Число двойных ходов полотна в минуту………… ………………………………920 Длина хода пильного полотна, мм…………………………………...……………..58 Мощность электродвигателя, кВт……….................……………………………....1,1 Габаритные размеры, мм… ……………………………….………...….740×280×450 Масса, кг……………………………………...….…………………………………...36 N=266/(200×8×0,8) =0,2 Принимаем 1Изм. Лист № докум. Подпись Дата Лист электропилу. Изм. Лист № докум. Подпись Дата Лист 41 ФТЦ 00.00.000 ПЗ Стол конвейерный К7-ФН1-А2 для инспекции внутренностей КРС: Техническая характеристика Производительность, голов/смену…………..…………….………………………300 Скорость движения ленты, м/мин…………….………….………………….……1,88 Ширина конвейерной ленты, мм………………………….………………….…..1000 Расход: воды 65 °С, л/ч………………….……………………………………….….1300 пара (1,96.108Па), кг/ч……………………………………………………...…14 Мощность электродвигателя, Вт…………………………….…………………...7000 Габаритные размеры, мм……………………….……………....….12835×1400×1350 N=266/300 =0,89 Принимаем 1 стол. Установка В2-ФСП/4 для автоматической распиловки туш КРС: Техническая характеристика Производительность техническая, туш/час, не менее………….….……………....65 Потребляемая энергия, кВт/ч, не более…………………………..…………………6,3 Мощность электродвигателей: режущего механизма…………..……………………………..………………..11 Изм. Лист № докум. Подпись Дата Лист 42 ФТЦ 00.00.000 ПЗ привода каретки………………….……………………………….……..……1,0 Диаметр диска пилы, мм……………………………………………….…………..800 Частота вращения диска, об/мин……………………………………..….…….….13,2 Скорость движения режущего механизма, м/с не менее…………....……........0,083 Время цикла, с, не более……………………………………………….………..…..55 Количество опилок при распиловки туш, %, не более…………………...……0,045 Температура потребляемой воды, °С……………………………………….…..18-20 Габаритные размеры, мм……………………………………..……..5000×2780×4030 N=266/(65×8×0,8) =0,62 Принимаем 1 установку. Весы монорельсовые ВМ-500: Техническая характеристика Верхний предел взвешивания, кг..….……………………………………….……..600 Нижний предел взвешивания, кг ………………………………………………......0,2 Цена деления шкалы, кг…………………………………………………………......0,1 Предел допускаемой погрешности при эксплуатации по всей шкале, кг…....+/-0,2 Общая масса весов, кг…………………………………………………………............7
Площади производственных помещений бывают – рабочие, складские, подсобные и вспомогательные [12]. Расчет площади производственных помещений проектируемого предприятия производится по удельной норме площади на единицу перерабатываемого сырья (тонн или голов). Рассчитаем площадь производственного цеха мясожирового корпуса (МЖК) в зависимости от количества перерабатываемого сырья в тоннах по формуле  (16)где А – производственная мощность в смену, т; f – удельная норма площади, м2/т. В состав МЖК входят цеха: ЦППС (цех первичной переработки скота), кишечный, жировой, шкуроконсервировочный, ЦТФ (цех технических фабрикатов). Для расчета площади жирового цеха требуется рассчитать мощность цеха в приведенных тоннах. Сначала рассчитаем физические тонны цеха: при производстве сырья I категории (49,5т) выход жира – 4,8%; при производстве сырья II категории (5,5т) выход жира – 1,5%, значит количество перерабатываемого жира-сырца в смену: Кж.с.=(49,5×4,8%+5,5×1,5%)/100%=2,5т Перевод продукции в приведенные тонны производится по формуле Вж.с. = Кж.с.×k, (17) где k=1,0 – коэффициент приведения; следовательно, мощность цеха в приведенных тоннах: Изм. Лист № докум. Подпись Дата Лист 43 1.8 Расчет производственных площадей Вж.с.=2,5×1=2,5 т. Для расчета площади ЦТФ необходимо рассчитать количество технического сырья, поступающего в цех в приведенных тоннах по формуле Вт.с.= A×c/100×k, (18) где c – норма выхода сырья, % к массе мяса на костях k – коэффициент приведения. Полученные данные представлены в таблице 16. Таблица 16 – Расчет мощности ЦТФ в приведенных тоннах
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 |
Технология убоя крупного рогатого скота, свиней и птицы Первичная переработка животных складывается из последовательно проводимых основных операций: оглушение, обескровливание, забеловка... |
 |
Оглавление Аннотация Введение Исходные данные на проектирование Описание... В данном дипломном проекте разработаны системы электроснабжения механического завода местной промышленности |
|
Методика проведения послеубойного осмотра туш и органов Практическая часть Прием на экспертизу и методика проведения ее при исследовании туш на трихинеллез и цистицеркоз |
|
1. Описание технологического процесса Охрана труда и техника безопасности для слесарей по ремонту технологического оборудования |
|
Профессиональный стандарт 1 Ведение технологического процесса по подземному ремонту скважин по добыче нефти и газа в объеме текущего ремонта, обслуживание технологического... |
|
Курсовой проект по дисциплине: "Безопасность технологических процессов... Для реализации этой цели необходим подробный и более детальный анализ технологического процесса производства асфальтобетонной смеси... |
|
Рабочая учебная программа профессионального модуля «Осуществление... ПМ. 03 Осуществление экологического контроля производства и технологического процесса |
|
Рабочая учебная программа профессионального модуля пм. 01 Ведение... ПМ. 01 Ведение технологического процесса цементажа, гидравлического разрыва пласта |
|
Биогуму с лучшее натуральное органическое удобрение биогумус Крс популяцией технологического червя «Старатель». Это концентрированное удобрение содержит в сбалансированном сочетании полный комплекс... |
|
Техническое задание на проектирование, изготовление и поставку вакуумной... Проектирование, изготовление и поставка необходимого технологического оборудования на ву объёмом 200 л должно быть выполнено по адресу:... |
|
И описание профессиональной компетенции Химический анализ сырья необходим для контроля соответствия продуктов технологического процесса и готовой продукции существующим... |
|
Профессиональный стандарт 1 Контроль и регулирование параметров технологического процесса установки обезвоживания, обессоливания нефти, обслуживание технологического... |
|
Техническое задание на установку дополнительных видеокамер и соответствующего... Предмет договора: установка дополнительных видеокамер и соответствующего оборудования для контроля технологического процесса в производственных... |
|
«Детский сад №28 г. Лениногорска» муниципального образования Организация режима пребывания детей в доу. 30 2 Ежедневная организация жизни и деятельности детей в Учреждении. 30 2 Двигательный... |
|
Профессиональный стандарт Ведение технологического процесса обезвоживания, обессоливания и стабилизации нефти |
|
Пояснительная записка 3-4 ... |