Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары)


Скачать 3.59 Mb.
Название Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары)
страница 6/25
Тип Учебно-методическое обеспечение
rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Учебно-методическое обеспечение
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   25
Тема: Идентификация трикотажных изделий по видам, половозрастному назначению, особенностям применения, видам исходных материалов, способам изготовления, форме, силуэту, покрою, отделке, размерам и другим признакам».
Цель и задачи работы:

- закрепить знания по ассортименту трикотажных изделий по признакам классификации;

- освоить умения идентификации трикотажных изделий;

- формировать компетенции: ПК 1.2,ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5

Средства обучения:

-каталоги “Трикотажные изделия”,

-образцы изделий,

-ГОСТы на трикотажные изделия,

-лупы,

Краткие теоретические сведения.

Ассортимент трикотажных изделий классифицируют по назначению, способу изготовления, размерам и ростам, видам, фасонам, волокнистому составу, видам переплетений, типам и классам машин, отделке. К изделиям верхнего трикотажа относят джемперы, жакеты, жилеты, свитера, куртки, брюки, рейтузы, юбки, блузки, платья и др. изделия.

Инструктаж по технике безопасности.

Содержание практического занятия:

Задание № 1. Изучите ассортимент трикотажных изделий по каталогам и образцам.
Задание № 2. Составьте торговую характеристику 10 трикотажных изделий.

Последовательность выполнения практической работы (отчет).

Для выполнения задания № 2:
Результаты занесите в таблицу № 1. Таблица №1.



Группа

Вид изделия и полу-возрос-тное назна-чение

Основные отличите-льные осбен-ности

Фасон, отдел-

ка

Исходное сырье

Вид три-кота-жного переп-лете-

ния и маши-

ны

Размерные харак-теристики.

1

2

3

4

5

6

7

8



Вопросы для самоконтроля:

1. Укажите основные признаки, используемые при торговой характеристике, трикотажных изделий.
2. Как установить размеры верхних трикотажных изделий.
3. В чем отличие жакета от жилета.
4. В чем отличие свитера от джемпера.

5. Чем отличаются чулки с коттон-машины от чулок с кругло-чулочных автоматов.
6. Укажите примеры комплектных изделий.
7. Как различить изделия регулярные и полурегулярные, кроеные.

Задание на дом: Доработка конспекта по идентификации трикотажных товаров с использованием Интернет технологий.
Литература

-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.

Критерии оценки выполнения практического задания:


Критерии

Баллы

примечание

1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ

5

Снижение баллов за нерациональное решение

2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки

4

Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа

3. Задание выполнено частично

3

Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа

4. Задание не выполнено или выполнено неправильно

0 - 2

Снижение баллов за отсутствие попыток решения


Критерии качественной оценки практического задания

Процент результативности

Баллы

Отметка

Вербальный аналог

90 – 100

63-70

5

Отлично

80 – 89

56-62

4

Хорошо

70 – 79

50-55

3

Удовлетворительно

0 - 66

0-49

2

неудовлетворительно

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 10

Тема: Оценка качества швейных изделий по действующим стандартам.

Отработка приемов осмотра швейных изделий при проверке по качеству, анализ маркировки

Цель и задачи работы:

- закрепить знания по приемке одежды по количеству и качеству, маркировке швейных изделий;

- освоить умения контроля качества швейных изделий;

- формировать компетенции: ПК 1.2;ОК 1,ОК2,ОК3,ОК5,ОК6.

Средства обучения:

ГОСТы на определенные сорта швейных изделий.

Краткие теоретические сведения.

Качество швейных изделий проверяют внешним осмотром на манекене или столах. При этом оценивают правильность посадки изделия и расположения отдельных деталей, подбора материала, фурнитуры, качество технологической обработки, комплектность, полноту и четкость маркировки, наличие и допустимость дефектов. Сортность комплектных изделий устанавливают по изделиям низшего сорта.

Швейные изделия в зависимости от соответствия образцу-эталону и требованиям стандартов бывают 1-го и 2-го сортов. В каждом сорте ограничиваются количество и вид допускаемых материалов и производственно-швейных дефектов. Не допускаются грубые дефекты материалов, неправильная посадка рукавов, неправильное соединение подкладки, несоответствие цвету ниток.

Содержание практического занятия:

Задание № 1. Ознакомьтесь с ГОСТом на сортировку швейных изделий: обратить внимание на содержание ГОСТа, выявите, по каким показателям устанавливается сорт, разберитесь, как определяется сорт комплексных изделий, установите, какие части и детали изделий относятся к закрытым и открытым, разберитесь, какие дефекты относятся к допустимым и недопустимым, обратите внимание, какое количество допустимых дефектов предусмотрено для изделий 1-го и 2-го сортов.
Задание № 2. Изучите дефекты швейных изделий на образцах.
Задание № 3. Изучите методику осмотра швейных изделий.
Задание № 4. Сделайте заключение о качестве 8 образцов швейных изделий, пользуясь стандартами.

Инструктаж по технике безопасности:

Последовательность выполнения практической работы (отчет).

Для выполнения задания № 1:

Установите градации качества швейных изделий, ответьте письменно на вопросы заданий, используя ГОСТ.

Для выполнения задания № 2:

Составьте таблицу№1, отразив не менее 8 дефектов: Таблица №1.

Группа

Вид дефекта

Причина возникновения

1

2

3

Для выполнения задания № 3:

Законспектируйте методику осмотра швейных изделий при проверке качества.

Для выполнения задания № 4: Таблица №2.



образца

Наименование изделия

Дефекты

Отклонения по линейным измерениям

Заключение о сорте

пошива

тканей

1

2

3

4

5

6


Вопросы для самоконтроля:

  1. Назовите объекты и методы контроля качества швейных изделий.

  2. Порядок качественной приемки швейных изделий по ГОСТ 4103.

  3. Признаки, определяющие посадку швейного изделия на фигуре.

  4. Принципы сортировки швейных изделий.

  5. Характеристика дефектов, недопустимых в сортных швейных изделиях.

  6. Гигиенические требования, предъявляемые к одежде для детей, подростков и взрослых.

Задание на дом: Составление презентации по теме «Одежда»

Литература

-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.

Критерии оценки выполнения практического задания:

Критерии

Баллы

примечание

1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ

5

Снижение баллов за нерациональное решение

2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки

4

Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа

3. Задание выполнено частично

3

Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа

4. Задание не выполнено или выполнено неправильно

0 - 2

Снижение баллов за отсутствие попыток решения


Критерии качественной оценки практического задания

Процент результативности

Баллы

Отметка

Вербальный аналог

90 – 100

74-82

5

Отлично

80 – 89

66-73

4

Хорошо

70 – 79

58-65

3

Удовлетворительно

0 - 66

0-57

2

неудовлетворительно


МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 11

Тема: Распознавание видов натуральных кож и искусственных материалов для обуви, оценка их потребительских свойств. Изучение деталей обуви, методов крепления, их влияние на потребительские свойства кожаной обуви.

Цель и задачи работы:

- закрепить знания по обувным материалам, методам крепления кожаной обуви;

- освоить умения распознания обувных материалов, отделки и методов крепления кожаной обуви, определения их влияние на качество;

- формировать компетенции: ОК 1,ОК2, ОК3,ОК4.

Средства обучения:

-комплекты паспортизированных и непаспортизированных образцов натуральных кож и других материалов для обуви,

-образцы обуви,

-лупы,
-таблица “Классификация кож”.

Краткие теоретические сведения.

Свойства кож зависят от вида шкур, качества дубления, вида отделки.
Кожи искусственные для верха обуви подразделяют по виду основы и покрытия.
Искусственные материалы для низа обуви изготовляют на основе резины и пластических масс.

Содержание практического занятия:

Задание № 1. Изучите паспортизированные образцы обувных материалов для выработки навыков по распознаванию их видов, способов дублирования, отделки лицевой поверхности и назначения.
Задание № 2. Составьте характеристику 5 непаспортизированных обувных материалов, установите название, назначение, вид структуры, внешние отличительные признаки.

Задание №3.Изучите непаспортизированные образцы, выявляя крой и отделку заготовок, материал верха и низа обуви, метод крепления подошвы 5 образцов.
Инструктаж по технике безопасности.

Последовательность выполнения практической работы (отчет).

Для выполнения задания № 1:

Результаты занесите в таблицу № 1. Таблица №1.



Образец

Вид дубления мерей лице-

вой повер-хности

Харак-

тер отделки лицевой поверхности

Вид кожи

Свойства и назначение кожи.

1

2

3

4

5

6

Для выполнения задания № 2:

Таблица № 2.



Образец

Наиме-нование

Основа: состав, структура

Пропитка и покры-тие

Отличи-тельные приз

наки и основ

ные свойства

Назначение.

1

2

3

4

5

6

7

Для выполнения задания № 3:

Результаты занесите в таблицу № 3. Таблица №3.



Наиме-нование

Заготовка

Материал

Метод крепления подош-

вы

Отличитель-

ные особен-ности метода.

1

2

3

4

5

6


Вопросы для самоконтроля:

1. Как определить вид обувного материала?

2. Как группируют натуральные кожи?

3. В чем отличие свойств кож хромовых от кож растительного, комбинированного дубления?

4. По каким признакам различаются велюр и замша, лицевой хром и шевро?

5. В чем состоят особенности отделки лицевой поверхности кож.

6. Как группируют искусственные обувные материалы?

7. Каковы внешние отличительные признаки обувной кирзы?

8. Каковы отличительные признаки винилискожи?

9. Каковы отличительные признаки синтетической кожи?

10. Дайте сравнительную характеристику транспорентной резины и стиронипа.

11. Как отличить метод крепления в кожаной обуви.

12. Каковы внешние отличительные признаки рантового метода крепления.

13. В чем отличие доппельного и сандального методов крепления.

14. Каковы внешние отличительные признаки строчечно-клеевого метода крепления.

15.Как отличить литьвой метод от метода горячей вулканизации.

16. Укажите отличительные особенности видов кроя заготовок.

17.Дайте сравнительную характеристику украшений: перфорация и просечка.

18. Приведите примеры влияния методов крепления на потребительские свойства кожаной обуви.

Задание на дом: подготовка доклада «История обуви» .

Литература

-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.

Критерии оценки выполнения практического задания:


Критерии

Баллы

примечание

1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ

5

Снижение баллов за нерациональное решение

2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки

4

Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа

3. Задание выполнено частично

3

Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа

4. Задание не выполнено или выполнено неправильно

0 - 2

Снижение баллов за отсутствие попыток решения


Критерии качественной оценки практического задания

Процент результативности

Баллы

Отметка

Вербальный аналог

90 – 100

54-60

5

Отлично

80 – 89

48-53

4

Хорошо

70 – 79

43-47

3

Удовлетворительно

0 - 66

0-42

2

неудовлетворительно


МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 12

Тема: “ Идентификация кожаной, резино-полимерной обуви по видам, половозрастному назначению, применяемым материалам (верха, низа, если необходимо), модельно-конструктивным, размерным и другим признакам. Анализ ассортимента обуви по показателям ассортимента на рынке.
Цель и задачи работы:

- закрепить знания по ассортименту обуви по признакам классификации и показателям ассортимента;

- освоить умения идентификации обувных товаров, определения размеров обуви, анализа ассортимента.

- формировать компетенции: ПК 1.2ОК 1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5

Средства обучения:

-кожаная обувь в ассортименте;

-каталоги «Кожаная обувь»;
-масштабная линейка;
-ГОСТы на маркировку, упаковку, хранение обуви.

Краткие теоретические сведения.

При изучении данной работы необходимо усвоить классификационную группировку кожаной обуви и признаки, характеризующие ассортимент обуви. Важнейшие признаки - вид и разновидность. Вид характеризуется степенью закрытости стопы и голени обувью. Существует 5 основных видов: сапоги, ботинки, полуботинки, туфли и сандалии. Внутри каждого вида имеются разновидности в зависимости от конструктивных особенностей (заготовки, высоты каблука и др.).
Обувь с настрочными берцами ("конверт") - ведущая классическая конструкция обуви. Заготовка имеет настрочные берцы. Детали края в передней части образуют на подъеме стопы как бы "конверт".
"Лоафер" - обувь без застежки, со скрытыми или декоративными резиновыми вставками.
"Мокасины" - обувь мягкой конструкции с овальными вставками в верхней части союзки.
"Опанки" - обувь, имеющая подошву с бортиком, к которому прикрепляется верх с помощью кожаного ремешка бортовыми креплениями.
"Пантолеты" - обувь типа "сабо".
Обувь одного вида может выпускаться различных фасонов, моделей, типов.
Тип - это принципиальное конструктивное обновление существующего вида обуви (в последние годы выпускаются полуботинки типа тренниг, "типа" крассовок).
Прейскуранты №061, 062 группируют обувь по категориям сложности, определяемой видами кроя и декоративной отделки.
Основные отделки: строчки, ажурные, рельефные, декоративные; перфорация, продержка, тиснение, (нарезка ), чисто трафаретная печать.
Ажурная строчка, мелкая строчка, выполненная х/б или шелковыми нитками на швейных машинках.
Декоративная строчка - выполняется более толстыми нитками, в отличии от ажурной строчки, строчка выпуклая с прочным швом.
Рельефные строчки - бизики - это параллельные строчки со шнуром шириной 1,1 мм., проложенным между строчками с бахтармянной стороны деталей и имеющие вид выпуклой жилки. на некоторых машинах рельефная строчка выполняется без шнура.
Перфорирование деталей - украшение их отверстиями различной формы и величины. Перфорация по краю деталей - отсечка.
Продержки - узкие полоски кожи, которые протягивают через отверстия деталей. Цвет продержки преимущественно отличается от основного цвета заготовки.
Выпускается также обувь улучшенного ассортимента (индекс "Н"). Маркировка производится временными и постоянными артикулами. Временные составляются из буквы "Н" порядкового номера изделия, присвоенному ему органом ценообразования и числа, указывающего размер надбавки к постоянной розничной цене, Н-340-12, срок действия индекса "Н" ограничен, поэтому в маркировке указывается 6-ти значный артикул.
Особо модная обувь выпускается в основном по договорным ценам, устанавливаемыми по согласованию сторон.
По половозрастному признаку в структуре ассортимента выделяют обувь мужскую, женскую, детскую и пинетки. К детской относят обувь мальчиковую, девичью, школьную, дошкольную и гусариковую. Размеры кожаной обуви по метрической системе обозначают по длине стопы в мм с интервалом между смежными размерами 5 мм, а производственной обуви из юфти-7,5 мм.
Содержание практического занятия:

Задание № 1. Изучите виды кожаной, резиновой, валяной обуви.
Задание № 2. Составьте торговую характеристику образцов 10 обувных товаров.

Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы (отчет).

.

Для выполнения задания № 1:

Результаты занесите в таблицу № 1: Таблица №1



Вид и поло-возрас-тное назна-чение

Фасон,

конструкция

Материал верха, низа, цвет

Метод крепления подошвы или метод изготовления

Размер

Модель (украшение, высота каблука)

Способ производства

Назначение

1

2

3

4

5

6

7

8

9



Вопросы для самоконтроля:

6.1.В чем отличие сапожек от сапог?
6.2.В чем отличие модельной обуви от повседневной?
6.3.Что в обуви меняется чаще, фасон или модель?
6.4 Как определить размер кожаной обуви?
6.5.Как отличить туфли и полуботинки?
6.6Укажите признаки классификации кожаной обуви.
6.7.Как маркируется обувь?
6.1. По каким внешним отличительным признакам можно определить обувь: клеевую, штамповую, формовую.
6.2. Как определить размер резиновой обуви.
6.3. Укажите признаки классификации резиновой обуви.
6.4. Как метод изготовления резиновой обуви влияет на потребительские свойства.
6.5. В чем отличие валяной обуви грубошерстной от полугрубошерстной и фетровой.
6.6. Как обозначаются размеры валяной обуви.

Задание на дом: Составление схемы технологии производства кожаной обуви и анализ причин возникновения технологических дефектов ( для курсовой работы).

Литература
-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.


Критерии оценки выполнения практического задания:


Критерии

Баллы

примечание

1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ

5

Снижение баллов за нерациональное решение

2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки

4

Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа

3. Задание выполнено частично

3

Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа

4. Задание не выполнено или выполнено неправильно

0 - 2

Снижение баллов за отсутствие попыток решения


Критерии качественной оценки практического задания

Процент результативности

Баллы

Отметка

Вербальный аналог

90 – 100

54-60

5

Отлично

80 – 89

48-53

4

Хорошо

70 – 79

43-47

3

Удовлетворительно

0 - 66

0-42

2

неудовлетворительно



МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 13

Тема: Распознавание дефектов обуви, оценка качества различных групп обуви по стандартам.
Отработка приемов осмотра кожаной обуви при проверке по качеству, анализ маркировки
Цель и задачи работы:

- закрепить знания по приемке обуви по количеству и качеству, маркировке;

- освоить умения контроля качества кожаной обуви, анализа маркировки;

- формировать компетенции: ПК 1.2 ОК 1,ОК2,ОК3,ОК7.

Средства обучения:
- образцы кожаной обуви,
-стандарты, ГОСТ 28371-89.
-методические рекомендации для выполнения практического занятия,

Краткие теоретические сведения.

Потребительские свойства кожаной обуви можно объединить в три группы: эргономические; свойства, обеспечивающие надежность обуви в носке; эстетические. Согласно ГОСТ 28371-89 кожаную обувь делят на стандартную и нестандартную. Стандартная обувь должна соответствовать образцу- эталону по модели, фасону колодки и каблука, материалам и расцветкам верха, материалам низа, применяемой фурнитуре, способу обработки и отделки верха и низа, маркировке. Обувь оценивают попарно. Сортность пары обуви устанавливается по худшей полупаре и наиболее существенному дефекту.

Содержание практического занятия.

задание №1. Изучите методику осмотра обувных товаров, пользуясь стандартами.
задание №2.Изучите стандарт ГОСТ 28371-89, выпишите в тетрадь недопустимые дефекты кожаной обуви.

задание №3. Сделайте заключение о качестве 7 образцов кожаной обуви.

Инструктаж по технике безопасности.

Последовательность выполнения практической работы (отчет).

Для выполнения задания № 1:

Законспектируйте приемы осмотра кожаной обуви.

Для выполнения задания № 2:

Пользуясь ГОСТ 28371-89, выпишите недопустимые дефекты кожаной обуви.

Для выполнения задания № 3:

Результаты анализа занесите в таблицу №1: Таблица №1.

№п/п

Артикул

Размер

Дефект

Градации качества

Потребительские

Свойства







маркировка

фактически




маркировка

фактически

1

2

3

4

5

6

7

8


Контрольные вопросы:

-Укажите признаки классификации кожаной обуви.
- Как определить размер кожаной обуви?
- Какие данные указываются в маркировке обувных товаров?

-Как определяются градации качества обувных товаров?
- Объясните порядок маркировки валяной обуви.
- Приведите пример иформационной идентификации.

Задание на дом: Составление кроссворда по обувным товарам, презентации.

Литература.

-Неверов А.Н. Товароведение и организация непродовольственными товарами. Учебник для нач. проф. Обр. / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева. М.:Издательский центр «Академия», 2011. – 464 с.

Критерии оценки выполнения практического задания:

Критерии

Баллы

примечание

1. Задание выполнено полностью, получен правильный ответ

5

Снижение баллов за нерациональное решение

2. Задание выполнено в общем виде, допущены незначительные ошибки

4

Снижение баллов за нарушение алгоритма ответа

3. Задание выполнено частично

3

Снижение баллов за отсутствие обоснования ответа

4. Задание не выполнено или выполнено неправильно

0 - 2

Снижение баллов за отсутствие попыток решения


Критерии качественной оценки практического задания

Процент результативности

Баллы

Отметка

Вербальный аналог

90 – 100

58,5-65

5

Отлично

80 – 89

52-58

4

Хорошо

70 – 79

46-51

3

Удовлетворительно

0 - 66

0-45,5

2

неудовлетворительно



МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗАНЯТИЯ № 14

Тема: Изучение строения шкурки, товарных свойств пушно-мехового полуфабриката.

Цель и задачи работы:

- закрепить знания по ассортименту и товарным свойствам, сортировке пушно-меховых полуфабрикатов;

- освоить умения идентификации пушно-меховых полуфабрикатов, оценивания их товарных свойств;

- формировать компетенции: ОК2,ОК3,ОК4,ОК5

Средства обучения:

  • Образцы меха, микроскопы,

  • Образцы меховых товаров (сырья, полуфабрикатов, изделий).

  • Набор ГОСТов на пушно-меховые полуфабрикаты и изделия.

Краткие теоретические сведения

На различных участках качественные признаки шкурок нередко отличаются друг от друга;

даже в одной и той шкурке меховая ценность отдельных частей не одинакова, так как в

разных ее частях различны густота, высота, нежность волосяного покрова и другие товарные свойства, поэтому ее делят на топографические участки. Во всякой шкурке, снятой трубкой, различают следующие основные части: хребтовую и черевую (брюшинную).

Хребет, в свою очередь, подразделяют на три части: загривок (до нижнего края лопаток), собственно хребет (от лопаток до крестца) и огузок (задняя часть хребта до основания хвоста).

Черевая сторона также подразделяется на 3 части: душка, собственно черево и пах. Кроме того, в меховых шкурках различают бока, головки, лапы и хвосты.

У шкурок белки различают такие топографические участки, как грудцы, бедер

ки (участок меха между черевом и лапками), репки (у основания хвоста).

В шкурках, снятых пластом, в основном сохраняются те же названия, однако черево находится по обеим сторонам хребта и составляет бока шкурки.

Самой ценной частью шкурки является хребет (у большинства животных).

У шкурок нутрии, выхухоли и некоторых видов животных более ценится черево. У колонка самым ценным является хвост.

Меховые товары в зависимости от уровня технологической обработки подразделяются на пушно-меховое сырье, пушно-меховые полуфабрикаты и готовые меховые изделия.

Шкурки пушно-мехового сырья и полуфабрикатов подразделяются на группы: пушные, меховые и меховые морских животных (котик, нерпа).

К пушному сырью и полуфабрикатам относятся шкурки диких животных, добываемые в результате охотничьего промысла или разводимые в звероводческих и фермерских хозяйствах.

Меховое сырье и полуфабрикат – это шкурки домашних и сельскохозяйственных животных.

Пушнину (меховое сырье и полуфабрикаты) в зависимости от сезона заготовки подразделяют на подгруппы: зимние и весенние виды.

К зимним видам относятся шкурки зверей, имеющих зимой лучший волосяной покров, поэтому их заготовка производится именно в этот сезон.

Весенние виды – это шкурки зверей, залегающих в зимнюю спячку, поэтому их заготовка зимой затруднена или невозможна, а также шкурки молодняка домашних животных, имеющих наиболее ценный по сравнению со взрослыми животными мех.

Волосяной покров пушных зверей существенно различается по топографии и основным показателям (густоте, высоте, пышности и др.) в зависимости от среды обитания. Поэтому принято выделять шкурки наземных (соболь, куница, лисица, заяц и т.д.), земноводных (норка, бобр, выдра, ондатра и т.д.) и подземных (крот, слепыш) животных.
Содержание практического занятия.
Задание 1. Изучите ассортимент и потребительские свойства пушно-меховых полуфабрикатов. Составьте товароведную характеристику 7 видов пушно-мехового полуфабриката.

Задание 2. Проведите сортировку пушно-меховых полуфабрикатов.

Последовательность выполнения практической работы (отчет).

Для выполнения задания №1:

Рассмотрение ассортимента рекомендуется начать с пушнины, затем перейти к группам мехового полуфабриката, каракулево-смушковой, овчине меховой и шкурам морского зверя. Следует запомнить характерные признаки с тем, чтобы уметь отличить один вид полуфабриката от другого. Такими признаками являются пышность, окраска, мягкость волосяного покрова, размер шкурки и др. Результаты изучения ассортимента 7 видов пушно-мехового полуфабриката оформить в таблицу №1:

Инструктаж по технике безопасности.
Последовательность выполнения практической работы:

Таблица № 1.

Товароведная характеристика пушно-мехового полуфабриката


Товарная группа

Товарная подгруппа

Товарный вид

Краткая характеристика вида

(по размеру, пышности, мягкости,

окраске волосяного покрова и др.)

1

2

3

4


Для выполнения задания №2:

Изучение принципов сортировки пушно-мехового полуфабриката следует начинать с внимательного ознакомления с основными принципами и особенностями сортировки различных групп полуфабрикатов: пушного, мехового, каракулево-смушкового, овчины меховой, овчины шубной, шкурок морского зверя. После изучения стандартов можно переходить к практической сортировке того или другого вида полуфабриката. Многие виды пушно-мехового полуфабриката группируются по кряжам, сортам, размерам, цвету и порокам, по возрастному признаку.

Следует хорошо разобрать признаки и показатели, лежащие в основе той или иной группировки полуфабриката. Например, признаками, характеризующими кряж, являются пышность, длина, густота, мягкость и цвет волосяного покрова, размер шкурки. Необходимо научиться определять размер шкурки и ознакомиться с группировкой шкурок по размерам у отдельных видов. Особое внимание следует обратить на группировку полуфабриката по сортам, в основе которой лежит качественное состояние волосяного покрова шкурки, и ознакомиться с особенностями определения сорта различных групп пушно-мехового полуфабриката. Определив сорт, следует переходить к изучению пороков полуфабрикатов с тем, чтобы, пользуясь стандартом, уметь определять группы пороков в пределах каждого сорта.

Пользуясь стандартом, провести сортировку по одному виду пушного (например, белка), мехового (например, кролика) и каракулево-смушкового (например, каракуль) полуфабриката.

Результаты сортировки 3 видов пушно-мехового полуфабриката рекомендуется записать по форме, представленной в таблице 2:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   25

Похожие:

Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Учебно-методический комплекс по междисциплинарному курсу (далее мдк)...
Мдк 02. 02. Теоретические и методические основы трудовой деятельности дошкольников
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Календарно-тематический план на 2013/2014 уч год По междисциплинарному...
...
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Учебно-методический комплекс по мдк 01. 01. Основы управления ассортиментом...
Учебно-методический комплекс предназначен для студентов 2-го курса специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских...
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Теоретические основы управления товарным ассортиментом фирмы
Разработка мероприятий по совершенствованию управления ассортиментом в ООО «малыш»
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Учебно-методический комплекс по междисциплинарному курсу мдк 03....
Дошкольное образование по основной профессиональной образовательной программе углубленной подготовке
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Учебно-методическое пособие к лабораторным занятиям по курсу «Основы кристаллооптики»
Практическое руководство по работе с поляризационным микроскопом для исследования петрографических объектов: Учебно-методическое...
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Методическое пособие по выполнению практических работ по междисциплинарному курсу
Методическое пособие предназначено для обучающихся по специальности 151901 Технология машиностроения
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Методическое пособие по выполнению практических работ по междисциплинарному курсу
Планирование численности и рациональной расстановки работников структурного подразделения по рабочим местам
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Методические рекомендации по выполнению практических работ по междисциплинарному...
Мдк. 01. 01 раздел 3 Технические средства информатизации разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта...
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Учебно-методическое пособие Казань 2010 Печатается по рекомендации...
Учебно-методическое пособие по курсу «Организационное поведение» /Д. М. Сафина. – Казань: Казанский (Приволжский) федеральный университет;...
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Учебно-методическое пособие Дисциплина- «Микробиология»
Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной подготовки и выполнения лабораторных работ по курсу «Микробиология»...
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Методические материалы для подготовки студентов к промежуточной аттестации...
ПМ. 02 Ремонтно-профилактическое обслуживание механизмов кранов металлургического производства
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Учебно-методическое пособие по курсу «Рентгенографический анализ» Казань, 2010
Методическое пособие предназначено для студентов и аспирантов геологического факультета
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Учебно-методическое пособие Челябинск 2013 удк 29(07) ббк 74. 268....
Денисов, А. М. «Основы православной культуры» в школе: проектирование педагогического процесса [Текст]: учебно-методическое пособие...
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Учебно-методическое обеспечение дисциплины «Основы технологии отрасли»
Рекомендовано методическим советом колледжа в качестве методического обеспечения подготовки студентов специальности 220703 «Автоматизация...
Учебно-методическое обеспечение по междисциплинарному курсу мдк 01. 01 Основы управления ассортиментом (непродовольственные товары) icon Учебное пособие курс лекций по пм 03 мдк 03. 01 «Основы реаниматологии»
«Основы реаниматологии» подготовлено в соответствии с утвержденной программой пм 03 «Оказание доврачебной медицинской помощи при...

Руководство, инструкция по применению




При копировании материала укажите ссылку © 2024
контакты
rykovodstvo.ru
Поиск